این سیرترشی رو الی قبل از به دنیا آوردن هلویی درست کرده 🤣🤣🤣 از شوخی بگذریم، یه دبه سیر ترشی از وقتی من یادمه توی خونمون هست. هی مامانم شارژش میکنه هر سال 🤣 فک کنم همسن منه این ترشی، شایدم بیشتر 😅#سیرترشی

وقتی ساقه ی سیر حسابی بلند میشه ، اگه هنوز چیده نشن، روی قسمت ساقه ش ، یه سیرهای کوچولو موچولویی در میاد که بهش میگن گل سیر. واقعا هم خوشکلن و شبیه گل هستن. گلها معمولا خردادماه در میان. و بهترین زمان برای گذاشتن سیر ترشی ده روز پایانی خرداد ماه هست چون تو این مدت ، سیرها هم خشک تر هستن و هم گل دارن.وقتی سیر برای ترشی میخرین، خوب به ساقه هاش دقت کنین اگه دیدین گل داره ، نذارین آقای فروشنده ساقه هاش رو کوتاه کنه. چون در هر صورت شما دارین پول گل های سیر رو هم حساب می کنین ، اما بعد اگه ساقه ها رو کوتاه کنین گلهای سیر یا نصیب سطل زباله میشه که البته کم پیش میاد یا در بیشتر موارد نصیب فروشنده که به قیمت بسیاااار گزاف و دوباره 😨🤕 اونارو خواهد فروخت.گل سیر رو میتونین همراه با خود سیرها ، ترشی بذارین یا مثل سیر، برای خوردن استفاده کنین.این ترشی یکی از سوغاتیهای گیلان هم هست...#گیلان #شمال #گل_پامچال

#سرآشپز طلایی#گل سیر#سیر

#ترشی#پستو3#سرآشپز_طلایی

گفتم شاید دلتون برا بز بز قندی تنگ شده باشه 🤣#مرنگ #مرینگ #بدون_فر

#پستو۳#ترشی#سرآشپز_طلایی#سیر#ایمنی_بدن#حاضری#گل_سیراین ترشی من برای چند ماه پیش هست که درست کردم .برای اولین بار پارسال بود که ترشی گل سیر خوردم و خوشم اومد سوغاتی از شمال برامون رسیده بود😍😍😍😍😍امسال که سیر گرفتم تا ترشی درست کنم دیدم گل سیر هم داره خوشحال شدم و این ترشی رو درست کردم ولی فعلا جا داره تا آماده بشه ولی خودمونیم آسون ترین و خوشمزه ترین و بهترین ترشی همینه.😋😋😋زمانی که ساقه ی سیر بلند می شود، اگر هنوز چیده نشده اند، روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند. این گل سیرها شبیه گل هستند، گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند.

فکرنکنم کسی باشه که طعم عالی ترشی سیر رو دوست نداشته باشه😉وای الخصوص با دیزی...😋این ترشی سیر مال ۲سال قبله که الان تقریبا قابل خوردن شده،البته هر چی بیشتر بمونه بهتره😋امروز دوباره میخوام ترشی سیر بندازم که طریقه انداختنشو میخوام بگم براتون...👌#سرآشپز_طلایی#ترشی_سیر#ترشی#سیر

دوباره یه کوچولو ترشی واسه خودم درست کردم این بار با لبو که صورتی بشه 😊آخه رنگ صورتی اشتها رو باز میکنه😅😊🤭آخه اشتهام باز بشه برای چی؟ خدایا به کجا چنین شتابان؟ 😅😂😂🤣#سرآشپز_طلایی#ترشی_گل_کلم#ترشی_لبو

#سرآشپز_طلایی😀باسختی های فراوان رفتم و از مزرعه سیر خودمون چیدم و باعشق تمیز کردم و ترشی گذاشتم***گل سیرزمانی که ساقه ی سیر بلند می شود، اگر هنوز چیده نشده اند، روی قسمت ساقه ی آن سیرهای کوچکی در می آید که به آن ها گل سیر می گویند. این گل سیرها شبیه گل هستند، گل ها معمولا در ماه خرداد در می آیند و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه است زیرا در این مدت سیرها هم خشک تر هستند و هم گل دارند.گل سیرها را می توانید همراه با خود سیرها، ترشی بیندازید یا مانند سیر، برای خوردن استفاده کنید.

یکی از ترشی های خوشمزه اس ❤️ #دور_نریزیم

قبلا یک دستور از ترشی سیر داشتم که از شیره در تهیه اون استفاده میشد. از دستورش خیلی راضی بودم و از طعمش.دوست داشتم‌سیرترشی سرکه ای رو هم‌داشته باشم و همون دستور رو مناسب دیدم و استفاده کردم و فقط سرکه سفید و نمک رو جایگزین کرد.

ترشی گل سیر طعمی مانند سیر ترشی داره اما بوی اون کمتره و به راحتی قابل خوردنه...این ترشی با غذاهایی مانند ماهی، دمی و ماکارونی بسیار خوشمزه میشه و دهان کمتر از سیر بو میگیره...زمانی که ساقه‌ی سیر بلند میشه، اگر هنوز چیده نشدن، روی قسمت ساقه‌ی اون سیرهای کوچکی در میاد که به اون‌ها گل سیر میگن... این گل سیرها شبیه گل هستند، گل‌ها معمولا در ماه خرداد در میان و بهترین زمان برای انداختن سیر ترشی 10 روز پایانی خرداد ماه هست چون در این مدت سیرها هم خشک‌تر هستند و هم گل دارن...#سرآشپز_طلایی#ترشی_گل‌سیر#ترشی_سیر#ترشی#گل_سیر#پستو3

#سرآشپز_طلایی#ترشی

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @Razani_cookingسه نوع سیر ترشی خوردم یکی سیر ترشی چندین ساله ،سیرترشی که شیره خرما داره و سیر شور. دوتای آخری رو خیلی دوست دارم (من حتی سیرترشی ۲۰ سال بیشتر رو هم خوردم😍😍آخه یه سال مامانم خیلی سیر ترشی درست کرد که با سن داداشم هم سن بودن🤣🤣چون اون سال داداشم هم به دنیا اومد) یادش بخیر یه روزایی مواد غذایی اینقدر گرون نبودن😔😔یادتونه چه پفک های خوشمزه ای زمان بچگی می خوردیم🙈🙈خوراکی الان میگن ناسالم ولی اون موقع ها خیلی خوشمزه بودن پفک چی توز پفک نادی یا نمیدونم نادری اسمش بود😋😋حالا انگار لاستیک میاد زیر دندون به جای پفک😔😔

سیرهای بوته ای که اومده بازار بهترین زمان برای ترشی انداختنه😍 من این ترشی رو سال پیش تابستون گذاشتم...تو خونه ما طرفدار زیاد داره و هرسال باید ترشی بندازم🤣هیچوقت به ۷سالگی نمیرسه 😁#سرآشپز_طلایی

دیروز مادرشوهرم گل کلم خریده بود برای‌منم چند تا آوردمنم گل کلم رو فقط تو شوری ترشی استفاده میکنمامروز دیدم همه مواد اولیه شوری رو دارمدست به کار شدم و این خوشمزه جان رو درست کردمتو خونه ما مخلفات کنار غذا همیشه باید جور باشه مخصوصن ترشی کنار غذا

#سیر_ترشی‌‌‌‌‌‌‌با تشکر از دوست عزیز هنرمند@zanjani

#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#زردترشی سیر من چند وقتی هست که ریختمسرکه سیب چون خاصیت داره و بهتر از سفید استفاده نکنید

این ترشی رو طبق یکی از دستورهای برنامه درست کردم امیدوارم مزه ش خوب شده باشه ☺️ با تشکر از تهیه کنندگان برنامه کوکپد

#سرآشپز_طلایی#ترشیاین سیر ترشی رو ۳ سال پیش انداختم و فقط به عشق شما کوکپدیا بازش کردم عکس گرفتم و دوباره بستم و قایمش کردم!!!😆آخه فقط در این صورته که میتونم تا ۷سالگی حفظش کنم😂

#دور_نریزیم من سال گذشته توی گلدون سیر کاشتم که خیلی خوب شده بودند واز برگ های اون توی غذاها استفاده میکردم واز خواصش بهر همند میشدم خواص سیر هم که همه شما میدونید واز من بهتر بلدید وقتی سیر هام بزرگ شدن سر سیرها گل داد اونا رو دور نریختم وازشون برای ترشی استفاده کردم سر سیرها گل های خیلی قشنگی هستند که سر بوته در میان شبیه بوته سیرن اما خیلی ریز کوچولو امسال هم سیر رو توی گلدون کاشتم البته حدود ۴۰ روز پیش کاشتم هنوز برگ هاش رو نچیدم من سیرها که خیلی ریز هستن واستفاده ازشون سخته رو دور نمی ریزم واونا رو توی گلدون میکارمالبته چند وقت پیش که سبزی خوردن خریداری کردم توش ساقه های کوچک وجوان نعنا داشت که کمی ریشه داشتند من اون ساقه ها رو دور نریختم واونا رو توی آب گذاشتم وقتی ریششون کمی بزرگ شد توی گلدون انتقال دادم یکی دو شاخه بیشتر نبودن اما دارن گلدونم رو پر میکنن😍 از موقعیت استفاده کردم وبرای چالش دور نریزیم منتشر کردم 😊#سراشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#ترشی#سیر#ترشی_سیر#سیر_ترشی#زمستان#توی_شیشه

#سرآشپز_طلایی#ترشی_گل_کلمترشی گل کلم یکی از ترشی های سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانیهدرست کردن ترشی خیلی راحته فقط باید یه سری نکات رو رعایت کنیدتا ترشی خوبی داشته باشیدباید تمام مواد ترشی کاملا تمیز و خشک باشه شیشه های ترشی رو تمیز شسته آب رو جوش آورده چند دقیقه شیشه ها رو داخل اون قرار بدینبعد داخل یه آبکش قرار بدین تا خشک بشه به هیچ عنوان با پارچه خشک نکنید وقتی کاملا خشک شد مواد ترشی رو توی اون بریزید

مخصوص افراد با مزاج سرد

دوستان این ترشی شور‌تازه جا افتاده و‌ما اهل خونواده دوست داشتیم و پسندیدیم و‌هنو نرسیده یه شیشه آش تموم‌شد 🤭😍با مزاج‌ما سازگار بودچون نه زیاد تند هست و‌نه سرکه ای و‌نه شورکه نتونی بخوری پس خیالتون راحت باشه میتونید با غذا میل کنید وقبلا هم با مقدار کم درست کردم و تست کردم‌عالی شد گفتم دوباره درست کنم پس با خیال راحت میتونید درست کنید با دستور عاالی مهتا جان@mahta_1375#ترشی_کلم#ترشی_کلم_شور#ترشی#سرآشپز_طلایی

#ترشیسیر ترشی من ۱۲ساله س. شیرین مثل قند . نرم مثل پشمک. توی دهن آب میشهبهترین سیر از نظر خاصیت سیر همدانه. سیرهای منم برای همدانه. بهتره سرکه مورد استفاده تون سرکه سیب خونگی باشه سیر ترشیتون خیلی خوش طعم تر میشه. من به سیر ترشی و گل سیر ترشیم هیچ چیزی غیر سرکه نمیزنم تا مزه ی اصلی خود سیر ترشی رو داشته باشه. برای داشتن یه سیر ترشی با مزه ی واقعی سیر ترشی مثل سیر ترشی مادربزرگامون فقط صبر لازمه. البته روش های مختلفی وجود داره و هر روش طعم نهایی خودشو داره

#ترشی_گل_سیرگل سیر روی شاخه های سیر رشد میکنن و اکثرن ازنیمه خرداد ظاهر خودشون را نشون میدن و گل میکنن.. بعضی از گلها بسته وبعضی بازشدن.. که این نوع دستور را واسه هرنوع گل سیر استفاده میکنن.. و من از گلهایی که تازه هستن استفاده کردم ولی بعضن خشک میکنن وترشیشو درست میکنن.. . این نوع ترشی خاصیتش از سیر ترشی بیشتره.. واین نوع گلها اکثرن روی شاخه های سیرتازه که دربازار هستن وجود داره موقع خریدسیر حتمن باشاخه هاش بخرید و گل سیرها را ازش جدا کنید وترشی درست کنید ولذت ببرید 👌🤤ازخواص ترشی گل سیر و یا سیرترشی.. کاهش کلسترول و دافع سنگ کیسه صفرا و کبد.. درمان کم خونی.. و نیز هضم کننده واسه غذاهای سنگین.. و این نوع ترشی برخلاف ترشیهای دیگر؛ هیچ ضرری واسه انسان نداره و برای بدن خاصیت داره مخصوصن اگه زیاد بماند.. 😋

#سرآشپز_طلایی#ترشیمهم ترین خواص سیر ترشی می توان به موارد زیر اشاه کرد:شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننده سنگ کیسه صفرادفع سم ها از کبدسیر ترشی خونساز و صاف کننده خون استسیر ترشی اشتها آور استکمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضمسبب کاهش کلسترول خون می شودخواص ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهاناز بین بردن آفت دهانباز کننده عروق قلب قلبیقطع شدن خونریزی بواسیرپاک سازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته استبهبود کارکرد روده ها

فکرشم نمیکردم یه روزی توی ترشی سیر بخام شیره انگور بریزم 🤣#ترشی_سیر #ترشی #سیر #شیره