#شیرینی_رمضان

طرز تهیه خمیر لگیمات ؛
داخل یه ظرف متوسط همه ی مواد لازم برای خمیر لگیمات رو با هم ترکیب کردم تا خمیر کشدار بدست بیاد
(اول خمیر مایه + نمک+ وانیل + شکر + شیر خشک + نشاسته ذرت رو ریختم بعد آب رو اضافه کردم و بعد کم کم آرد سفید رو به مایه اضافه کردم و هم زدم تا خمیر کشدار بدست بیاد) غلظت ش تقریبا مشابه غلظت کیک هست و روی آن را پوشاندم و یک ساعت در محیط استراحت دادم تا پف کنه.
🔴اندازه ظرف مناسب باشه ، چون بعدا خمیر پف می‌کنه ،
تصویر خمیر بعد از استراحت...

بعد از بیست دقیقه کمی از شهد رو داخل بشقاب بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و چک کنید اگه غلیظ بود و بین دو انگشت کشدار بود حاضره.
حرارت رو خاموش کنید که زیاد غلیظ نشه و شکرک نزنه.
🔴نکته مهم 💯
اگه میخواهید شهد درست کنید و اصلا شکرک نزنه نباید داخلش قاشق بزنید تا پایان پخت هم نزنید اصلا ، فقط ظرف رو تکون بدید.
نکته مهم 💯 اگه شهد با حرارت زیاد پخته بشه ، سریع غلیظ میشه و شکرک میزنه پس حوصله داشته باشید.

برگزیده روز شدم 🥰😍