تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. آرد،بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید. توت فرنگی ها را خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید. چند پالس بزنید تا پوره شود. زرده و سفیده را نیز جدا کنید. سفیده را با همزن برقی انقدر بزنید تا وقتی ظرف را وارونه کنید نریزد. سفیده را در یخچال بگذارید.

در یک کاسه بزرگ شکر و روغن مایع را حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید. سپس زده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه دیگر بزنید. در این هنگام چند بار با لیسک دور گیری کنید.

توت فرنگی پوره شده را اضافه کنید و به اندازه ای هم بزنید که یکدست شود. سپس آرد را که کنار گذاشته بودید در چند مرحله روی مواد تر الک و با لیسک مخلوط کنید.

سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج و در چند مرحله به مایه کیک اضافه و دورانی مخلوط کنید. قالب کیک را چرب کنید. مایه کیک را داخل آن بریزید و صاف کنید. چند بار قالب را آرام به سطح کار بکوبید تا حفره های هوای داخل آن پر شود.

قالب را در طبقه وسط آون توستر از پیش گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید پخته باشد.

می توانید داخل تارت کیک را با پودینگ،ژله،گاناش یا خامه فرم گرفته و میوه پر کنید.

✏دمای فر ۱۷۰ درجه و زمان ۳۰-۴۰ دقیقه است.