بار اول بود که از ترخینه استفاده میکردم ،آش سبک و خوشمزه ای شد#کوک_اسنپ@KIANA_COOK

با سیرابی معمولا لُر ها درست میکنن ولی من نداشتم عوضش ترخینه محلی داشتم 😊#سرآشپز_طلایی

#آش_تخینه بایک آش ترخینه خوشمزه بریم به استقبال فصل زیبای پاییز چون در. فصل پاییز بخاطر تغییر فصلی که صورت میگیره سرما خوردگی شیوع بیشتری داره این آش برای مبتلایان به سرماخوردگی و بیمارانی که دوران نقاهت را سپری می‌کنند، بسیار مفیده آش ترخینه پروتئین بالایی داره بنابراین عضلات را تقویت می‌کند و انرژی بدن را هم افزایش می‌دهد.این آش به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D. استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.‌ رسپی های متنوعی برای پخت آش ترخینه وجود داره که این رسپی یکی از ساده ترین روشهای پخت ترخینه اس که برای سرما خوردگی فوق العاده اس امیدوارم درست کنید و لذت ببرید (نوع دیگه آش ترخینه رو با رسپی متفاوت در پیجم دارم )

آش ترخینه یک غذای محبوب در فصل زمستان در مناطق غربی ایران هست. امشب دستور درست کردن این آش خوشمزه و بسیار مفید رو براتون میذارم. آش ترخینه دوای سرماخوردگی هست .

#ایرانگردی #سفر_دومترخینه چیست؟ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود.در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آنرا زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی و پیاز به‌عنوان آش آماده می‌کنند. ترخینه را می‌توان یکی از اولین غذاهای نیمه آماده شناخت.البته در هر شهر و منطقه ممکن است مواد آن کمی متفاوت باشد.این غذا در استان لرستان و سایر مناطق غربی ایران، مانند کردستان ، ایلام و کرمانشاه و همدان جز غذاهای پر مصرف است و به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود.در اصل این غذا برای مناطق کرد نشین غرب کشور میباشد ولی در مرور زمان به دلیل محبوبیت این غذا به سایر نقاط ایران رسیده است و امروزه بیشتر مردم این غذا را می شناسند.این مطلب از ویکی پدیا 👆🏻👆🏻چیزی که من میدونم اینه که تو تابستان ترخینه را درست میکنن و برای زمستان نگه میدارند و در زمستان به راحتی آش درست میکنن.معمولا به ازای هر نفر یک تکه ترخینه استفاده میشود. و البته روش های پخت متفاوتی هم داره، من این مدلی درست میکنم 👇🏻

#آش‌_ترخینه #جشنواره_نوروزی #مدال_نقرهآشی بسیارخوشمزه و عالی برای سرماخوردگی👌😋#ترخینهغذای محلی منطقه کردستان بهش میگیم 🌸دوینه🌸در فصل تابستان دوغ غلیظ شده شور رو با بلغور مخلوط میکنن میپزن و به صورت گوله های کوچک جلوی آفتاب خشک میکنن .(این کار رو تا حالا انجام ندادم من😁🙈)

#سرآشپز_طلاییاین آش با ترخینه محلی که از دوغ و بلغور گندم و پونه درست شده (گوشه تصویر)از غذاهای محلی استان کرمانشاه استاگه دوست داشته باشید میتونید سیرابی پخته رو بهش اضافه کنید بی نهایت خوشمزه میشهاینم بگم که این آش تو فصل سرما میچسبه ولی من یدفه هوسشو کردم درست کردم😅

#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم#غذای_فوری#غذای_گرم#ترخینه#آش#سرما_خوردگیبسم الله الرحمن الرحیم۹ دی ۱۴۰۰🖼بعضـی چیزها درجهان؛خیلـی مهم تر از دارایـی هستندیکی از آنها ؛توانایی خوش بودنبا چیزهای ساده است...✍🏼 دیل کارنگیسلام دوستانآش ترخینه  آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است. این غذا مربوط به استان لرستان است ولی کم‌کم به نقاط دیگر استان‌ها رسیده. این آش محبوب در زمستان بیشتر مصرف می‌شود و دارای ویتامین و خاصیت زیادی است.میتوانید ترخینه آماده رو از عطاری ها تهیه کنید و خیلی راحت یک آش خوشمزه بپزید .ممنون از پرچین جان@ashpazye_parchin🙏🙏🙏⚘⚘

این آش با ترخینه درست میشه. ترخینه بلغور گندم هست که اونو با دوغ میپزن و نمک و پونه و نعنا میزنن و مثل کشک محلی خشک میکنن البته شکلش رو صاف میکنن تا زودتر خشک بشه

آش ترخینه استان لرستان

ترخینه یک محصول محلی هست که از خیساندن بلغور گندم و جو با دوغ و بعد خمیر کردن مواد و اضافه کردن ادویه های دلخواه مثل گوجه خشک،فلفل خشک ، زیره و حتی بعضی اوقات عدس قرمز یا مقداری برنج درست میشه از این خمیر تیکه هایی برداشته میشه و مثل کتلت تو دست پهن میکنن و روی پارچه توی فضای باز میزارن تا کاملا خشک بشه و هر موقع خواستن به آش سوپ اضافه میکنن

#سرآشپز_طلایی ترخینه بدلیل اینکه دارای ریشه شلغم هست برای سرماخوردگی بسیار مفیده در مواقع سرماخوردگی رب بهش اضافه میشه و در مواقع عادی با دوغ درست میشه که ترش و خوشمزس.

سلام دوستان مهربانم🤗 این آش مختص شهر زیبا و خوش آب و هوای کرمانشاهه البته در دیگر استان های غرب کشور مثه کردستان ،ایلام ،لرستان و همدان هم با تغییراتی پخته میشه...شاید براتون سوال باشه که اصلا ترخینه چیه؟ ترخینه عصاره ی خشک سنتیِ که از ترکیب دوغ محلی و بلغور و نمک و مواد دیگه ای تهیه میشه و میتونید از عطاری ها تهیه کنید... این آش طعمی شبیه آش ماست و آش دوغ داره اگه این آش ها رو دوست دارید مطمئنا از این آش هم خوشتون میاد💯 مجدد تشکر میکنم از مستر پپرونی و گلایل جان برای دستور خوبشون🙏🌹❤ما ترخینه رو مامانم بچه که بودیم و سرما میخوردیم با پیاز زیاد و ساده بدون هیچ چیز دیگه ای مثه یه سوپ ساده برامون میپختن برای گلو درد و سرما خوردگی معجزه میکرد ولی این مدلی بار اول بود میپختم که تجربه ی خوبی بود... اگه خدای نکرده کسالت داشتید ساده آش برای بهبود سرما خوردگی اثربخشی بیشتری داره👌 برای این آش لازم نیست از کشک استفاده بشه چون خود ترخینه دوغ داره و فلفل قرمز ش به نظرم بیشتر باشه خیلی طعم دلچسب تری پیدا میکنه⚘#آش_ترخینه#سرآشپز_طلایی

سلام خوبید من همیشه ترخینه رو ساده درست میکردم دیروز با حبوبات وسبزی درست کردم جاتون سبز#خودم پز

#سرآشپز_طلاییدوستان عزیزکوکپدی سلام شبتون بخیر🤗آش ترخینه یکی از غذاهای محلی ومحبوب استانهای لرستان کرمانشاه ایلام وآذربایجان غربی است.بنده به عنوان یک بانوی لر افتخار اینو دارم که این آش پاییزی خوشمزه وپر خاصیت رو در لیست اصلی غذاهام در پاییز وزمستان قرار دادم🤗چون بچه هام خییلی این آش رو دوست دارن😉همچنین برای درمان سرماخوردگی وانفولانزای فصلی بسیاار بسیاار مفیده و یکی از دارو های طبیعی در درمان سرماخوردگی در این فصول بشمار میره...بااجازه از اساتید کوکپد وهم استانی های عزیزم که تجربه بیشتری در زمینه پخت ترخینه دارن بریم با هم طرز پخت آش ترخینه وشیوه درست کردن ترخینه در منزل رو یاد بگیریم البته اکثر بانوان امروزی ترخینه خشک یا قرص ترخینه رو از مراکز خریدویاازعطاری ها خریداری میکنن وکمتر سراغ پخت ترخینه در منزل میرن ولی در حال حاضر با شرایط بیماری کروناو حساسیتی که ما خانما در زمینه سلامت مواد غذایی داریم بهتره خودمون بتونیم این ماده خوراکی رو بپزیم ونگه داری کنیم پس با هم بریم سراغ روش پخت ترخینه وآش خوشمزش😋نوش نگاه قشنگتون🤗شادو سلامت باشید😚❤🌹

#سرآشپز_طلایی #آش #ترخینه #پاییز #یلدا #سرماخوردگی #کرونااین آش بر خلاف تصور خیلی راحت آماده میشه و نکات زیادی هم نداره‌ ☺️ بسیار برای سرماخوردگی مفیده 👌🏻آش ترخینه در شهرهای مختلفی درست میشه اما از قدیم در شهر همدان بیشتر رایج بوده

#آش_ترخینه_کرمانشاهی#رمضان_ایرانی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم بانوی کرمانشاهی ⚘️⚘️⚘️@banoykord69آش ترخینه کرمانشاهی یکی از خوش‌مزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای سنتی این دیار است که با استفاده از ترخینه یک ماده‌ی خوراکی غنی و مقوی تهیه می‌شود. این آش معمولا در فصل‌های سرد سال پخته می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد که هرکسی را به خود جذب می‌کند.ترخینه از دوغ با ماست ترش و گندم یا جو پخته شده به دست می‌آید. این مواد را به صورت خمیر در می‌آورند و سپس خشک می‌کنند تا به شکل قطعات کوچک و خشک شده در بیاید. این تکه‌های ترخینه در پخت آش با اضافه کردن آب، سبزیجات و گاهی حبوبات طعم و عطر منحصر به فردی به غذا می‌دهند.

#آش_ترخینه#رمضان_ایرانی#ماه_برکتآش ترخینه جزوغذاهای اصیل ایرانی وغذای سنتی کرمانشاه لرستان واستان مرکزی محسوب میشود،ترخینه به شکل خمیری خشک است که ازترکیب بلغورگندم دوغ ، زردچوبه فلفل سیاه ونعناخشک تهیه میشودشما میتوانیدترخینه راازعطاریها تهیه کنید.

#آش#ترخینه

#ترخینه

ساده و خوشمزه 🙂#ترخینه #آش_محلی

#سرآشپز_طلایی#آش#ترخینه#آش_ترخینه

#غذای_فوری #سرما_خوردگی #گلو_درد #خواص_درمانی #آش_ترخینه #غذا_نانی #آش #ترخینه

#آش_ترخینه#مرزه#سوپر_آشپزآش ترخینه جزء غذاهای اصیل ایرانی وغذای سنتی کرمانشاه لرستان واستان مرکزی محسوب می شود،ترخینه به شکل خشک است که ازترکیب بلغورگندم دوغ ، زردچوبه فلفل سیاه ونعناخشک تهیه می شود شما میتوانید ترخینه را از عطاریها تهیه کنید.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@safura_dabiri

#آش#سرآشپز_طلاییسلام به کوکپدیای عزیز امروز آش ترخینه آوردم البته ببخشید تزیین نداره چون حالشو نداشتم والا شما همینجوری قبول کنید 😅😅😁🙏😍

#آش ترخینه

آش ترخینه یکی از خوشمزه ترین آش های محلی هست که در استان های لرستان و همدان با رسپی های متفاوتی طبخ می‌شود و تنوع پخت های متعددی داره که میتوان گفت همه دستور ها به نوبه خود عالی و دلچسب و خوشمزه هستند با تشکر از دوست گلم@Fateme_1362

#سرآشپز_طلایی#آش_ ترخینه

#سرآشپز_طلایی#آش#ترخینهترخینه یک غذای نیمه آماده کهن ایرانی است. ترخینه در مناطق مختلفی از کشور تولید و مصرف می‌شده است. ترخینه پایه گندم و دوغ دارد و با طعم دهنده‌هایی بسته به سلیقه و طبق مناطق مختلف خوش طعم و عطر می شود.

ترخینه یک غذای نیمه آماده کهن ایرانی است. و روی نیمه آماده بودن و کهن بودن آن تاکید می‌کنیم. ترخینه در مناطق مختلفی از کشور تولید و مصرف می‌شده است. ترخینه پایه گندم و دوغ دارد و با طعم دهنده‌هایی بسته به سلیقه و طبق مناطق مختلف خوش طعم و عطر می شود.