تک تک مواد لازم برای پخت چلو مرغ را آماده می کنیم. برای پخت مرغ زعفرانی، ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و بشوئید. سپس آنها را به شکل خلالی خرد کرده و شسته و در آبکش بریزید. پس از اینکه آب سیب زمینی خارج شد، برای سرخ کردن آماده می شود

سپس پیازها را به شکل خلالی خرد می کنیم. اکنون زعفران را ساییده و داخل قوری یا هر ظرف دیگری دم می کنیم. زرشک را نیز پاک کرده و شسته و برنج را خیس می کنیم. اضافه کردن زرشک کاملا اختیاری است برای پخت مرغ، در مرحله اول در داخل یک قابلمه متوسط کمی روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، شروع به سرخ کردن مرغ ها می کنیم. پس از آن زردچوبه و نمک به مرغ ها اضافه می کنیم. مرغ را هم می زنیم تا ادویه ها به خوبی ترکیب شوند. کمی هم فلفل سیاه به مرغ اضافه کرده و صبر می کنیم تا مرغ ها سرخ شوند.

وقتی مرغ ها به خوبی سرخ شدند، پیاز را به مرغ اضافه می کنیم و کره را هم در داخل قابلمه می ریزیم و مواد داخل قابلمه را به خوبی هم می زنیم.

این مرحله، زعفرانی که از قبل دم کرده بودیم را به مرغ اضافه می کنیم. کل مرغ ها باید به زعفران آغشته شود تا رنگ و مزه زعفران داشته و خوشرنگ شود. اکنون نصف استکان آب داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا مرغ ها به مدت یک ساعت با درجه حرارت کم با وجود زعفران طبخ شود

یک قابلمه دیگر را تا نصف از آب پر می کنیم. صبر می کنیم تا آب جوش بیاید و نمک به آب اضافه می کنیم. وقتی به طور کامل جوش آمد به طوریکه حباب هایی در داخل قابلمه مشاهده کردید، برنج از قبل خیس شده را در داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا برنج به خوبی پخته شود

پس از اینکه برنج ها نرم شد، آن را برای آبکش کردن آماده می کنیم. برنج را آبکش کرده و یک قابلمه آماده می کنیم. انتهای قابلمه کمی روغن ریخته و سپس نان لواشی که از قبل آماده کرده بودیم را در ته قابلمه قرار می دهیم. پس از آن برنج ها را در داخل قابلمه می ریزیم. درب قابلمه را بسته و به مدت ۳۰ دقیقه بر روی شعله کم گاز قرار می دهیم تا برنج به خوبی پخته شود.

در یک ماهیتابه جداگانه، سیب زمینی های خلالی را سرخ می کنیم. نخود فرنگی ها را نیز به شکل جداگانه سرخ می کنیم. زرشک ها را نیز در یک قابلمه جداگانه سرخ می کنیم و در آخر گوجه فرنگی را سرخ می کنیم. توجه کنید که نخود فرنگی و سیب زمینی سرخ شده برای تزئین در کنار مرغ هستند.