تخم مرغ ها رو میشکونیم و سفیده و زرده رو جدامیکنیم و میذاریم کنار...

آرد و بکینگ پودر۳بار الک میکنیم میذاریم کنار.

زرده تخم مرغ رو با پودرقندو نیمی از وانیل بادور کند همزن ۱دقیقه هم میرنیم بعد آب جوش درحین زدن بهش اضافه میکنیم تا زرده ها پخته نشن سریع هم میزنیم ۵دقیقه ای
تا موادمون کرمی و کش داربشه..

سفیده و نصف وانیل بادور تند همزن اونقدر هم میزنیم که وقتی ظرف برعکس کردیم سفیده از ظرف نریزه شکراضافه میکنیم و انقدرهم میزنیم تا قله ای بشه.

فر رو از قبل رو دمای ۱۸۰درجه میذاریم تا گرم بشه.....
حالا سفیده تخم مرغ و آرد رو تو۳مرحله به زرده اضافه میکنیم و آروم به صورت دورانی هم میکنیم درحدی که موادمون مخلوط شه که پفش نخوابه..

میذاریم کاملا خنک بشه و از رو کاغذ جداشون میکنیم و خامه میذاریم وسطشون و آماده خوردن میشه....