هویج ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده درشت آنها را رنده کنید، داخل یک ماهیتابه مناسب مقداری کره بریزید و هویج های رنده شده را در کره تفت دهید.
بعد از این‌که هویج‌ها کمی سبک شدند، یک قاشق غذاخوری زرشک اضافه کنید تا تفت بخوره ۲ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید.در صورتی که طعم شیرین هویج پلو را دوست ندارید می‌توانید شکر را حذف یا مقدار آن را کمتر کنید.
حالا پیازداغ و گوشت لقمه ای پخته را به آن اضافه کنید. سپس خلال پرتقال را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه مواد را با هم تفت دهید و خاموش کنید.

برنج را کته درست کنید موقع دم کشیدن مواد تفت داده شده را با برنج مخلوط کنید بذارید تا دم بکشد.

اگر هویج پلو را با مرغ ریش ریش می‌پسندید مرغ‌های پخته شده را ریش ریش کنید و سپس همراه با کره و ادویه کمی تفت دهید و موقع سرو هویج پلو روی آن بچینید  هویج پلو زعفرانی مجلسی با مرغ ریش ریش یا مرغ درسته و زرشک را معمولا با انواع ترشی و سالاد شیرازی میل می‌کنند.
اما من هویج پلو را با گوشت گوسفندی درست کرده ام امیدوارم درست کنید و با عزیزانتون نوش جان کنید.
🥀تقدیم به نگاه مهربانتون 🥀