#سرآشپز_طلایی سابق بر این بیش از ۹۰ در صد خورشتها با گوشت گوسفند وگوساله تهیه می شد ولی با مرور زمان و به خصوص در این ادوار .بعلت گران بودن این گوشت مرغ و یا گوشت چرخ کرده جایگزین شد .چون بهرحال گوشت چرخ کرده خودشو پخش می کنه و نمی ذاره کسی یه تکه لخمش را در بشقابش بگذارد😆و این خورشت منسوب به ترکیه عراق و یا ایران خودمون ارومیه است و بسیار بسیار تنوع پخت با مواد اولیه متفاوت بودو من تلفیقی از دستورها را استفاده کردم از قضا گوشت گوسفندی هم نداشتم. ولی هنوز قورمه سبزی و بعدفسنجان سلطان خورش‌ها در ایران خودمونه 😋و بیش از ۹۰ درصد خورش‌ها با برنج سرو می شود ولی گاهی سرد آن با نان چه کیفی دارد🐂این خورشت لوبیا غالبه بر همه مواد

#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشد. بامیه به طور رایجی در کشورهای آسیای جنوبی و آمریکا و آفریقا استفاده می شود. این گیاه یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود. این یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه همچنین بریده و قطعه قطعه شده تا سرخ شده یا بخارپز و کباب شود.ین گیاه خاص سرشار از منابع فیبر است و می تواند به تثبیت گوارش شما کمک کند. مطالعاتی نشان می دهند که فیبر بسیار بالای این گیاه، عوامل بیماری قلبی عروقی و احتمالا سرطان روده را کاهش می دهد.ین سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند.

مطمئنا" می دانید خورش قیمه با روش سنتی با گوشت خورشتی تهیه می شود که متشکل از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله می باشد. در این آموزش این خورش خوشمزه را با گوشت مرغ آماده می کنیم که برای کسانی که به هر دلیلی تمایل به استفاده از گوشت قرمز ندارند یک گزینه بسیار مناسبی می باشد. طعم این خورش خوشمزه با گوشت مرغ فوق العاد خوشمزه می شود و جالب است بدانید خیلی از افراد درست کردن خورشت قیمه با مرغ را ترجیح می‌دهند#خورشت_قیمه_مرغ

کاشانی های عزیز یک غذایی دارند به اسم گوشت و لوبیا که حتما با شوید پلو می خورند .گوشت تکه ای گوسفندی با لوبیا سفید.در منزل من طرفدار داره.😍خورش فاصولیه هم شبیه همان است با گوشت چرخ کرده که در ترکیه و کشورهای عربی درست می کنند من با دستور کامل دوست خوبم@safura_dabiriدرست کردم که مورد قبول واقع شد😂

یک خورشت خوشمزه و قدیمی از دیار آذربایجان، متاسفانه این خورشت دیگه الان خیلی کم پخته میشه، یعنی نه تنها این خورش بلکه خیلی از غذاها و خورشهای دیگه هم از رده خارج شدن و فقط مونده چند تا غذای تکراری

#سرآشپز_طلایینمی دونم اصلا کسی پیدا میشه که این خوشمزه خوردنی رو دوست نداشته باشه ؟؟؟🤔

قرمه سبزی با قلم گوسفند خیلی خوشمزه و لذیذ😋 مغز قلم گوسفند قرمه سبزی رو خیلی خوشمزه میکنه، به همراه گوشت یک قلم گوسفند درخورشت بندازید و بذارید همراه با خورشت جا بیافته#سرآشپز_طلایی#قرمه_سبزی#خورشت_سبزی#قورمه_سبزی

#سرآشپز_طلاییخورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر اینکه در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک غذای مناسبتی برای ایام مذهبی و مناسبت های خاص نیز شناخته می شود که به صورت نذری میان مردم پخش می شود. خورش قیمه به صورت سنتی با گوشت قرمز تهیه می شود، اما کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند می توانند این خورش خوشمزه را با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ یا اصلا کاملا بدون گوشت درست کنند و از میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرند .

#سرآشپز_طلایی متاسفانه گاهی اول خرید می کنم بعد دنبال اینکه چی درست کنم هستم و برای تهیه این خوراک نیاز شدید به بادمجان بزرگ بود .ولی دیگه کار از کار گذشته بود و بادمجان قلمی داشتم ولی مبتکرانه مشکلم را حل کردم .راستی برای چرخ کردن گوشت مرغ نیاز به جرخ گوشت نیست وقتی از فریزر در آوردید یه کم بگذارید از یخی بیافته و با رنده چرخ کنید و یا اینکه با ساطور با احتیاط تند تند و محکم‌ کاملا ریز و چرخی کنید با این اوضاع گوشت بهتره مخلوط مرغ و گوشت استفاده کنید که چقدر هم‌ خوشمزه است😋

امروز در حین خونه تکونی دلم قرمه سبزی خواست دست به کارشدم و زودپزو آوردم وهمه چیو ریختم توش و یک ساعت و نیم گذاشتم بپزه، وقتی در زودپزو باز کردم دیدم از قرمه سبزی هایی که چند ساعت دور و برشم خوشمزه تر و جا افتاده تر شده.

یکی از غذاهای محلی کردستان که می توان رقیبی برای قرمه سبزی دانست.#ایرانگردی #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی

#ایرانگردی #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی خورش ونوشک یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به کرمانشاه می‌باشد. این خورش محلی به دلیل وجود پسته کوهی ( ونوشک ) علاوه بر این که طعم و عطر بسیار خوبی دارد خواص زیادی برای بدن نیز دارد.ونوشک خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص ارزشمند بهره مند شوید. از مهم ترین خواص ونوشک می توان به تقویت بدن ، مُسکن دردهای کمر و پشت ، تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.خورشت ونوشک به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنیدمتن از گوگل👆👆👆

دم مامانای شاغل و کدبانوهای خونه گرم که جمعه و تعطیلی ندارن و دم نمیزنن⚘⚘زمانی که من مجرد بودم مامانم شاغل بود و اون موقع ۵ شنبه ها تعطیل نبود. جمعه که میشد مامانم یه غذاهایی که نیاز به زمان بیشتری داشت درست می کرد. مثل آبگوشت،خورشت سبزی،فسنجونما اصلا نمی گفتیم قرمه سبزی ،انگار بهمون مزه نمی داد ولی وقتی می گفتیم خورشت سبزی انگار نخورده مزه اش رو حس می کردیم.تعطیلی و جمعه که میشد از صبح زود بعد از نماز مامانم شروع می کرد کارهایی که تو اون هفته نرسیده انجام بده یا باید برای هفته پیش رو آماده کنه رو انجام میداد انقدر کار داشت که من از جمعه ها و تعطیلی بدم میومد.خودش در اتاق ما رو می بست می گفت سروصدای کار کردنم بیدارتون نکنه ولی من چون خیلی خوابم سبک بود زود بیدار میشدم تا جایی که می تونستم کمکش می دادم ولی واقعا خسته کننده بود.یه خورشت خوشمزه با دستور دوست خوبم @minoo35535251این دستور رو برای چالش خورشت جاافتاده نوشتم که دیدم زمانش تموم شده☹☹در سرآشپزطلایی ثبت کردم

سلام خانوما من میخوام تجربیاتم در مورد قرمه رو بگم امیدوارم مفید باشه*اول همه بگم قابلمه خورشت باید بزرگ باشه تا روغنش به جداره ی ظرف و در نپاشه

قرمه‌سبزی رو ببینید !گرم میکنی خوشمزه‌ست ،سرد میخوری خوشمزه‌ست ،صبحونه میخوری خوشمزست ،قاطیش میکنی خوشمزه‌ست ،جدا میخوری خوشمزه ست ،یادش میفتی خوشمزه ست …آخه انقد با کمالات ؟! انقد بزرگوار ؟!سعی کنید تو زندگی قرمه سبزی باشید 👌

یادش بخیر تو زمان کارمندی در محل کارم قورمه سبزی که به سیاهی تا سبزی از زور سرخ کردن سبزی متمایل بود ،سفارش می دادم .اول یک بررسی از میزان تکه های گوشت می کردم و بعد با دلخوری از بی عدالتی حتی در قورمه می خوردم 😄چون فکر می کردم واسه اآقایان گوشتش بیشتر بود . و اما این قورمه سبزی منسوب به شیراز است شاید چون نیمه شیرازیم هیچ وقت خبر نداشتم و حتی تو محل کار در مقام دفاع از ساحت قورمه سبزی .می گفتم نخیرا مو سیب زمینی نمی ریزیم 😄😄😄و اما روغن انداختن قورمه سبزی از چرب و جیلی سبزیهای سرخ شده گوشت سرخ شده است و معجزه نیست .قبلا هم فک کنم داستان اون خانمه گفتم که سن و سال دار بود بازم می خواست پز قورمه روغن افتاده بده یک ملاقه روغن آب شده موقع کشیدن غذا ریخت تو قابلمه خورشتش😄😄که منم چشام‌گرد شد و اعتراض هم کردم

یکی از خورشت های سنتی ایرانی است که شبیه به قیمه می باشد با این تفاوت که بجای لپه از عدس در تهیه این خورشت استفاده می شود و به دلخواه می توانید رب بزنید و با گوشت خورشتی یا مرغ و یا به صورت گیاهی این خورشت را تهیه کنید و بسیار خوشمزه است اما این خورشت خوشمزه برای شهر طالقان می باشد که مرجو همان عدس می باشد این خورش سرشار از پروتئین استاز سایت بیتوته

تو این هوای سرد و بارانی هیچی به اندازه قرمه سبزی نمی چسبه 😊#سرآشپز_طلایی#قرمه_سبزی

♨️تاریخچه_قورمه_سبزی؛قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است، یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد، می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی می کردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.

گوشت و لوبیا غذایی سنتی است که از دیرباز در شهر‌های اصفهان و کاشان طبخ می شود. به طور سنتی این غذا را در دیگ مسی تهیه می کردند، اما شما از هر نوع قابلمه ‌ای برای این منظور می ‌توانید استفاده کنید.

#سرآشپز_طلاییبه نظر من چیزی که یک قرمه سبزی خوشمزه میکنه میزان درست انواع سبزی هایی که داره ٫ میزان خورد شدنشون و صد البته میزان سرخ شدنشون ( من سبزی سرخ شده تهیه میکنم برای همین برای من قرمه سبزی غذای فوق العاده آسونی ) 🙂

خورش قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. این خورش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود،وغذای بسیار مورد علاقه پدر عزیزم بود، روحش شاد برای شادی روح پدرم و پدران آسمانی سه صلوات بفرستید.#myFather'sfavoritefood#

#سرآشپز_طلایی اولین باره این غذا را درست می کنم چغاله بادام که خودش خیلی خوردنیه مخصوصا با نمک . نحوه درست کردنش دقیقا عین کرفس است .البته کرفس را سرخ می کنند ولی این فقط تفت داده می شود .من یه کم دست بردم و یک قاشق لپه هم ریختم . سبزیش هم می شه تلزه هم فریزری و هم خشک بکار برد و من از هرسه استفاده‌کردم بدلایل کم بورن سبزی تازه ام‌ و خیلی خوشمزه می شه می شود آبغوره استفاده کرد من آبلیموی دست افشار خودم ریختم .اگر تمک به خورش کم‌ می زنید چاشنی ترشی را بیشتر بریزید .

معمولا قرمه رو با گوشت درست میکنن و یا من دیدم با مرغ هم میپزن. اما من توی دستور به جای اینا از سنگدان مرغ استفاده کردم که مزه ش شبیه گوشته و تو این گرونی گوشت بهترین چیز برای خورشت. امیدوارم لذت ببریناین غذا کمی متفاوت با قرمه سبزی تهرانی هاست و تو سبزی ما فقط جعفری و تره و شنبلیله داریم و با دست خرد میکنیم

#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #طعم_خانهدستور پخت یه قرمه سبزی خوشمزه همراه با ریزه کاری هاش رو براتون آماده کردم.

یک خورش خوشمزه از دیار کردستانکه مناسب سحر ماه رمضان می باشد. ممنون از دوست خوبم@ashpazye_parchin#رمضان_ایرانی#ماه_برکت#خورش_تره_کردی

اینم یه خورشت قرمه سبزی برای افطاری ، قرمه سبزی یک غذایی ایرانیه که نود درصد ما ایرانیا عاشقشیم و فوق العاده غذای خوشمزه ایه

#سرآشپز_طلایی#خورشت_بنابخورشت بناب یکی از خورشت های خوشمزه ما آذری هاست که بیشتر در مجالس پخت میشه🌹🌹

به جرات بگم‌این از هر شامی و کتلتی که تا حالا خوردم خوشمزه تر است .جالبه من‌گوشت تکه ای و لخم نداشتم و به ابنکار خودم گوشت چرخکرده را داخل کیسه پارچه ای گذلشتم و حسابی پختم . و از پونه کوهی که از مراغه کنار جویبارها کنده بودم و ریحان بالکن خودم داخلش ریختم . حالا اگه گوشت خطه آذربایجان استفاده می کردم دیگه چقدر لذئذ می شد

#قرمه #سبزی #برنج #خورشت