خمیر را به صورت دایره باز کنید. وزن چانه ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم باشد.
روی آن با یک جسم دایره علامت بگذارید.

مجدد داخل هر برش یک برش بزنید تا به طور یکسان تقسیم شود.

دوباره روی خمیر با یک جسم دایره کوچکتر علامت بزنید.

شروع میکنیم به تا زدن برش ها به صورت یکی در میان و ضربدری یعنی برش شماره ۱ و ۳.
تا زدن ها تا لبه علامت دایره ی جدید باشد

حالا برش شماره ۲ را تا بزنید.

بعد برش شماره ۴

حالا لبه های تا شده ی خمیر را با چنگالی که با آب مرطوب کرده اید فیکس کنید تا موقع پخت باز نشوند.

قسمت دایره مرکز نان را در صورت دلخواه با چنگال طرح بزنید.

رومال بزنید و کنجد بپاشید و داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بپزید.

🌺من داخل فر دست ساز پختم و برای درست کردن حمام بخار داخل قوطی تن ماهی آب ریختم و داخل قابلمه گذاشتم.