ابتدا شیر ،آب،و خمیر مایه رو مخلوط کنین،تخم مرغ و نمکم اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه بعد آرد رو به تدریج اضافه کنین،آرد زیاد اضافه نکنین وگرنه نونتون سفت میشه،باید یه خمیر تقریبا شل و چسبده داشته باشین
یک ربع روی سطح کار ورز بدین کمی روغن مایع روش بزنین تا راحت کار کنین باهاش
خمیر رو داخل کاسه چرب شده،به مدت یک و نیم ساعت استراحت بدین،تا حجمش دوبرابر بشه

بعد،پف خمیرو بگیرین و روی سطح پهن کرده رول کنین،چسبندس اما ایرادی نداره،رول خمیرو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و چونه کنین،چونه ها رو روی کاغذ روغنی بذارین ،روش پارچه بکشین تا دوباره پف کنن،حدود ۴۰ دقیقه

برای رو مال ،از دو قاشق شیر استفاده کنید و کنجد بپاشین،حدود ۲۰ دقیقه تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بپزین،

بعد از پخت ازفرخارج کرده و بلافاصله یه پارچه نمدار روی نان ها بیندازید تا موندگاری وبافت نان بهتری داشته باشید

نوش جان