اول از همه ، پوست و استخون ران ها رو میگیریم.

بعد داخل شورآب قرارش میدیم. شورآب باعث میشه گوشت ترد تر و آبدار تر باشه و موقع کباب کردن خشک نشه. همچنین باعث میشه مواد مرینیت بهتر به خورد گوشت برن.

حدود یک تا ۲ ساعت میذاریم گوشت داخل شورآب بمونه ، بعد خارج کرده و به قطعات دلخواه برش میزنیم.

همه ادویه ها رو با روغن و ماست و زعفران دم کرده مخلوط میکنیم.

حداقل یک شب تا صبح میذاریم در یخچال طعم ها به خورد گوشت برن.

تکه های گوشتو به سیخ کشیده و روی منقل کباب میکنیم😋

🔹️من پیاز های مرینیت رو از صافی میگذرونم که مواد آبکی ازش جدا بشه و بعد سرخشون میکنم ، کنار غذا خیلی عالی میشه

از اونجاییکه کنار هر کبابی ، پیاز واجبه 😁
پس پیاز خلالی و جعفری ساطوری و سماق رو هم مخلوط کرده و میفرستیم کنار جوجه ها

🤗 جاتون سبز 🌱