قیمه لاری (برنج وقیمه نذری)
🏴 صلی الله علیك يا مولای یا علی بن موسی الرضا 🏴
▪️شهادت مظلومانه ولی نعمتمان، ثامن الحجج حضرت رضا علیه آلاف التحية و الثناء تسلیت باد.🥀💔
#برنج_و_قیمه_نذری
مهارتهای پایه ای آشپزی ۲
#نکات_مهم_در_پخت_برنج
قیمه لاری (برنج وقیمه نذری)
🏴 صلی الله علیك يا مولای یا علی بن موسی الرضا 🏴
▪️شهادت مظلومانه ولی نعمتمان، ثامن الحجج حضرت رضا علیه آلاف التحية و الثناء تسلیت باد.🥀💔
#برنج_و_قیمه_نذری
مهارتهای پایه ای آشپزی ۲
#نکات_مهم_در_پخت_برنج
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
لپه نخود رو از شب قبل میخیسانیم.
سیب زمینی ها را از قبل آبپز کرده و خرد میکنیم دوسه تا سیب زمینی رو درسته میذاریم داخل خورش یا له میکنیم.
گوجه ها رو رنده میکنیم. - 3
گوشت رو با پیاز خرد شده حسابی تفت میدیم بعد زردچوبه و رب گوجه رو اضافه کرده و بازم تفت میدیم تا رب گوجه باز بشه
- 4
گوجه های رنده شده و نخود لپه و فلفل سیاه را اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم تا گوجه ها حسابی له و یکدست بشه و آبش بخار بشه
- 5
آبجوش رو اضافه میکنیم به اندازه‌ای که کاملاً روی گوشت برگرده و با حرارت کم میذاریم بپزه (چوب دارچین به دلخواه اضافه میکنیم که نیم ساعت بعد از پخت از داخل خورش درمیاریم...من بجاش کمی پودر دارچین اضافه کردم ولی ادویه اضافه نکردم)
- 6
بعد از یک ساعت نمک و سیب زمینی آب پز خرد شده و سه چهار عدد سیب زمینی در سته آب پز و مخلوط لیمو عمانی و شیره خرما یا شکر را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه میدیم با حرارت ملایم قیمه جا بیافته.در اواخر پخت مرتب بهش سر میزنیم و قیمه را هم میزنیم تا ته نگیره و کاملا غلیظ باشه تا حدی که حباب بزنه و قطره هاش به اطراف بپاشه...
اگه تمام این نکات رو رعایت کنید قیمه شمابسیار عالی ومثل قیمه های نذری بیرونی میشه که آشپزهای معروف درست میکنن👌👌 - 7
البته رنگ قیمه لاری از این تیره تره ولی رنگ لیمو عمانی من خیلی روشن بود دوشاب هم نریختم رنگ قیمه م روشن تر شد ولی مزه ش دقیقا مزه اصلیش بود👌👌
- 8
نکته ها :
۱-سیب زمینی رو میشه خام استفاده کرد اما آب پز بهتره مخصوصاً برای نذری و بهتره چندتاش رو با گوشتکوب له کرده وچندتاش رو خردکنیم و بعد ازگذشت یک ساعت از پخت قیمه بهش اضافه کنیم.
۲-خوشمز گی قیمه لا ری به چاشنی اونه که دوشاب لاری و پودر لیمو عمانیه که قیمه رو خوش رنگ تر میکنه اما در صورتی که در دسترس نبود میشه از شکر و آبلیمو به جای این دو قلم مواد استفاده کرد
- 9
۳-آب زیاد نباید اضافه بشه فقط در حدی که روی گوشت رو بگیره کافیه.اگه آبش کم شد وهنوز گوشت ولپه نپخته بود آب جوش اضافه میکنیم.
۴-معمولا برای قیمه نذری شکر و پودر لیمو عمانی رو با کمی آب مخلوط کرده نیم ساعتی مانده به آماده شدن قیمه به آن اضافه می کنند.درصورت تمایل دو قاشق آبلیمو هم اضافه میکنیم که خوشمزه ترش میکنه.
نوش جان - 10
من برای این مقدار قیمه سه کیلو و نیم برنج پختم...
طرز تهیه:(#پخت_برنج)
برنج رو چند بار شسته وبمدت۲تا ۷ ساعت با چند قاشق نمک ومقداری آب که چند سانت روی برنج رو بگیره میخیسانیم(در۶ ماهه اول سال از حد اکثر مدت زمان خیساندن و در ۶ ماهه دوم سال از حداقل زمان استفاده بشه)نمک موجب استحکام بیشتر برنج شده وباعث میشه برنج در هنگام جوشیدن وا نره - 11
پس از خالی کردن آب آن، برنج خیس شده را داخل ظرف آب جوش در حال جوشیدن ریخته و اگه برنج ایرانی هست حداکثر بعد از ۵ یا ۶ بار جوشیدن برنج آب آن را خالی نموده و آبکش میکنیم یعنی برنج بایستی به صورت خشک تر آبکش بشه اما برنج های هندی و پاکستانی ظرفیت جوش بیشتری دارندو بیشتر میجوشانیم. پس از آبکش کردن در ته قابلمه مقداری روغن و آب ریخته و و برنج رو داخل قابلمه ریخته دربش رو با استفاده از دم کنی پارچه‌ای می بندیم و با حرارت ملایم میذاریم تا برنج دم بکشه مدت زمان دم کشیدن برنج حدود۴۵ دقیقه‌ست.
- 12
در آخر مقداری روغن رو کاملاً داغ می کنیم و با کمک کفگیر روی تمام سطح برنج پخش میکنیم.
- 13
قطرقابلمه برنج من۳۸ تا ۴۰ سانت وارتفاعش ۲۰ سانت بود.این مقدار برنج ۲۴ تا ظرف یکبار مصرف شد.
قطر قابلمه خورشم ۲۵ وارتفاعش ۱۵ بود.
از ساعت ۶صبح پخت غذا رو شروع کردم و۱۲ ظهر آماده بود وتوظرف کشیده بودم.
آب برای برنج حدود ساعت ۹ونیم گذاشتم بجوشه. - 14
الهی شکر
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
🏴 لوبیا پلو نذری شهادت امام رضا علیه السلام
🖤﷽🖤گریه‌کُن ها همه از داغ رضا گریه کنیدشده مسموم ولی نعمت ما گریه کنید💔خواهرش نیست که بر بی کسی‌آش گریه کند💔جای معصومه مظلومه شما گریه کنید🏴گل بیارید و به همراه زنان نوغان🏴به غریبی غریب الغربا گریه کنید▪️فرارسیدن شهادت مظلومانه امام رضا علیه السلام تسلیت باد▪️࿐჻ᭂ⸙🖤⸙჻ᭂ࿐با تشکر از حمیده گلی @Hamideh_cook 🥀🥀🥀
-
آش جو نذری
ایام شهادت مولای متقیان امیرمومنان علی علیه السلام بر کوکپدی های کدبانو تسلیت باد.
-
حلوای شیر و شیره😋👌
بسم الله الرحمن الرحیمهرکس خشم خود را از مردم بازداردخداوندعذاب روز قیامت رو از او بازمیدارد.🌸امام موسی کاظم علیه السلام🌸اصول کافی جلد2.صفحه209شهادت امام موسی کاظم علیه السلام برهمه شیعیان آن حضرت تسلیت باد.💔
-
-
توپک خرما وبادام زمینی (شب ۲۱ رمضان)🖤
🥀قرآن به جز از وصف علی آیه ندارد🥀ایمان به جز ازعشق علی پایه ندارد🥀گفتم بروم سایه لطفش بنشینم🥀گفتا که علی نور بود سایه ندارد🖤شهادت مولای متقیان، حضرت علی (ع) تسلیت باد🖤❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@cook_parisa1376#کوک_اسنپ#ماه_رمضان#توپک_خرما_و_بادم_زمینی#توپک_خرما#مقوی_و_خوشمزه#كرات_التمر_والفول_السوداني#Date_balls_and_peanuts
-
کاپ کیک کشمشی(نذری شهادت امام رضا(ع))
يا أَبَا الْحَسَنِ يا عَلِىَّ بْنَ مُوسى أَيُّهَا الرِّضا يَا بْنَ رَسُولِ اللّهِ يا حُجَّةَ اللّهِ عَلى خَلْقِهِ يا سَيِّدَنا وَمَوْلينا إِنّا تَوَجَّهْنا وَاسْتشْفَعْنا وَتَوَسَّلْنا بِكَ اِلَى اللّهِ وَقَدَّمْناكَ بَيْنَ يَدَىْ حاجاتِنا يا وَجيهاً عِنْدَ اللّهِ اِشْفَعْ لَنا عِنْدَ اللّهِای ابا الحسن‌ای علی بن موسی،ای رضا،ای فرزند فرستاده خدا،ای حجّت خدا بر بندگان‌ای آقا و مولای ما به تو روی آوردیم و تو را واسطه قرار دادیم و به سوی خدا به تو توسّل جستیم و تو را پیش روی حاجاتمان نهادیم،ای آبرومند نزد خدا، برای ما نزد خدا شفاعت کن.🏴شهادت هشتمین نور ولایت امام رضا علیه السلام تسلیت باد🏴۲ شهریور ۱۴۰۴#کاپ_کیک_کشمشی#سوپر_آشپز#کشمش#هل
-
-
حلوا شیر(باسمولینا و جوانه گندم)
🏴 آجرک الله یا بقیة اللهشاهد کربلا و عاشورا🥀شکافنده علم ، باقرالعلوم 🥀 مولای مهر به شهادت رسید🥀شهادت امام محمد باقر (ع) تسلیت باد 🖤سه شنبه ۱۳ خرداد ۱۴۰۴#حلوا_شیر#سوپر_آشپز#آرد_سمولینا#جوانه_گندم#زیره -
تارت حلوا شیر ♥ نذری
#سرآشپز_طلایی #تارت_حلوا #تارت #تارت_حلوا_شیر #حلوا_شیر #نذری♥شهادت هشتمین آفتاب ، علی بن موسی الرضا ع بر تمامی مسلمین جهان تسلیت♥سلام دوستان عزیز۲ روز انقدر کار داشتم فرصت نمیشد سروقت رسپی ها رو بذارم این تارت حلوا رو ۱۵ مهر به مناسبت شهادت امام رضا ع درست کردم عالی بودخوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏🌹
-
کاکا دارچینی (کاکا گیلانی)
ما پیروان حضرت موسی بن جعفریمدر سایه‌ی ولایت موسی بن جعفریممنّت خدای را که ز هنگام کودکیدر پرتو سخاوت موسی بن جعفریمشهادت اباالرضا حضرت امام موسی کاظم علیه‌السلام تسلیت باد. 🖤یکشنبه ۷ بهمن ۱۴۰۳#کاکا_دارچینی#کاکا_گیلانی#دارچین#پاکسازی_بدن -
هویج پلو با گوشت (Carrot pilaf)🥕
آنان که عاشق علی و فاطمه شدندمدیون خانواده موسی بن جعفرندما عاشقان شیعه زهرا و حیدریمما شیعیان کشور موسی بن جعفریم🥀سالروز وفات دختر گرامی امام موسی بن جعفر (ع)، حضرت فاطمه معصومه بر شما تسلیت باد🥀❤مرررسی از کدبانوی گل، میس معصوم عزیزم؛@miss_masoom_1365#کوک_اسنپ#سه_دستور_با_یه_ماده#سه_دستور_با_هویج#هویج_پلو_با_گوشت#هویج_پلو#پلو_مخلوط#هویج#بيلاف_الجزر#Carrot_pilaf -
شله زرد نذری
امشب ملائک با دیده‌ی ترسر می‌گذارند بر قبر حیدرآه یا حجه الله بقیه الله آجرک اللهمحراب و مسجد شد سوگوارشزهرا و محسن چشم انتظارششهادت حضرت علی (ع) تسلیت باد#شله زرد نذری. #شهادت امام علیممنونم بابت دستور پخت عالیت. @banoykord69
-
حلوا سنگی(بدون روغن)
سلام علی قلب زینب الصبور 🖤 🥀هرگز مگو که زینب کبری وفات کردزینب کنار جسم حسینش شهید شد...😔شهادت حضرت زینب(س)🥀 تسلیت باد🥀جمعه ۲۷ دی ۱۴۰۳#حلوا_سنگی#بدون_روغن#زنجبیل#هل#پاکسازی_بدن -
شله زرد نذری
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹السلام علیک یا امام علی النقی الهادی و رحمة الله و بركاته 🏴🏴🏴نارضایتی پدر و مادر،کمی روزی را به دنبال دارد و آدمی را به ذلت می کشاند"امام هادی علیه السلام "العقوق یعقب القلة و يؤدي الي الذلة"امام علی النقی الهادی علیه السلام "سالروز شهادت جانسوز امام علی النقی الهادی علیه السلام را تسلیت عرض می کنم.اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#شله_زرد#دسر#نذری
-
حلوا زنجبیلی
🥀السلام علیک یا رقیه بنت الحسین علیه السلام 🖤🏴 شهادت حضرت سه ساله ارباب، حضرت#رقیه سلام الله علیها تسلیت.🥀الهی بحقّ رقیّه، عجّل لولیک الفرج🙏🙏#سوپر_آشپز#زنجبیل
-
حلیم بلغورگندم با گوشت
اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَبا عَبْدِ اللهِ وَعَلَی الْاَرْواحِ الَّتی حَلَّتْ بِفِنائِکَ ، عَلَیْکَ مِنّی سَلامُ اللهِ اَبَداً ما بَقیتُ وَبَقِیَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُاَلسَّلامُ عَلَی الْحُسَیْنوَ عَلی عَلَیِ بْن الْحُسَینوَ عَلی اَوْلادِ الْحْسَیْنوَ عَلی اَصحابِ الْحُسَینفرا رسیدن ماه محرم و ایام شهادت سرور و سالار شهیدان حضرت ابا عبدالله الحسین( ع) و هفتاد و دو تن از یاران مخلص و جان بر کف آن حضرت را به ساحت مقدس حضرت بقیه الله الاعظم ارواحنا له الفدا و تمام عاشقان و مریدان آن حضرت تسلیت باد.🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴
-
لوبیا پلو (شهادت امام رضا ع)
🥀هر چند حال و روز زمان بد استیک تکه از بهشت در آغوش مشهد استحتی اگر به خط آخر هم رسیده ایآنجا برای عشق شروعی مجدد است🥀🏴 سالروز شهادت مولا علی بن موسی الرضا علیه السلام تسلیت باد.ﺍﻟﺴﻼﻡ ﻋﻠﯿﮏَ ﯾﺎ ﻋﻠﯽَّ ﺑﻦَ ﻣﻮﺳَﯽ ﺍﻟﺮﺿَﺎ ﺍﻟﻤُﺮﺗﻀﯽ ﻭ ﺭﺣﻤـﺔ ﺍﻟﻠﻪ ﻭﺑﺮﮐـﺎﺗﻪ♥️اللّـــهُـم‌َّ_عَجِّــلْ_لَوِلیِــڪ‌َ_اَلْفَــــــــــرَجْبا تشکر از بانوی عزیز 🌺@Hamideh_cook 🌺#شهادت_امام_رضا ع
-
اسلایس خرما و گردو
ایام شهادت حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها رو تسلیت میگم💔#سرآشپز_طلایی -
آش گشنیز و اسفناج
☀️ السلام علیک یا بابُ المراد یا جواد الائمهتو از اَزل جوادی و ما از اَزل فقیرجانِ جهان فدای تویا حضرت جواد(ع) 🥀🥀🖤شهادت ابن الرضا امام جواد علیه‌السلام تسلیت باد 🥀🥀سه‌شنبه ۶ خرداد ۱۴۰۴#آش_گشنیز_اسفناج#سوپر_آشپز#گشنیز -
فرنی قهوه ☕
🏴🖤﷽🖤🏴در سجده آنچه خواست علی مستجاب شد💔محراب، پر زِ خون دل بوتراب شدسیمرغ عشق، از قفس آزاد گشت باز💔آری قسم به کعبه، علی(ع) کامیاب شد🖤شهادت شفیع شیعیان،بابای مهربان یتیمان، حضرت امیرالمومنین علی علیه السلام تسلیت باد.࿐჻ᭂ⸙🏴🖤🏴⸙჻ᭂ࿐با تشکر از کدبانوی گل @cook_farvashi_63 🌹🌹🌹#ماه_مبارک_رمضان#ماه_رمضان#نذری#خیرات -
ترشی مشهدی
#ترشی#ترشی_مشهدیپیشاپیش سالگرد شهادت هشتمین اختر تابناک آسمان امامت و ولایت حضرت امام رضا علیه السلام برهمه مسلمین جهان تسلیت باد
-
حلوای آرد برنج
#حلوا#زعفران#سرآشپز_طلاییمنبع:سایت تبیانشهادت دردانه سه ساله امام حسین علیه السلام حضرت رقیه سلام الله علیها تسلیت باد🖤😔😔
-
قیمه نذری
باز این چه شورش است که در خلق عالم است 🖤🖤🖤🖤باز این چه نوحه و چه عزا و چه ماتم است 🖤🖤🖤تاسوعا و عاشورای حسینی بر همه ی عاشقان تسلیت🙏#نذری#قیمه_نذری#سرآشپز_طلایی#تاسوعای_حسینی#محرم
-
💐 دیزاین حلوا 💐
#سرآشپز_طلایی#دسر_حلوا_دیزاین#شهادت حضرت امیرالمومنین علی(ع) بر همه شیعیان تسلیت باد
-
تارت رنگینک (شهادت امام رضا جان ع)🖤
🥀هر چند حال و روز زمین و زمان بد است🥀یک تکه از بهشت در آغوش مشهد است🥀حتی اگر به آخر خط هم رسیده اي🥀آنجا برای عشق شروعی مجدد است🖤شهادت آقامون علی ابن موسی الرضا (ع) تسلیت باد🖤❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@narges1187#کوک_اسنپ#شهادت_امام_رضا_ع#تارت_رنگینک#رنگینک_مجلسی#خشکبار -
شله زرد
سلامم🖤🥀🖤ما شیعه توایم و▪️بر این ادعا خوشیم🖤در روضه ها▪️به گریه برای شما خوشیم🖤گاهی به مشهدیم و▪️زمانی به کربلا🖤یکدم به یا حسین و▪️دمی با رضا خوشیم🖤#شهادتامام #رضا(ع) تسلیت باد🏴ممنون از مهتادوست عزیز@mahta_1375 🌹❤️ -
خرما پرورده با گلاب مراسم شهادت امام جواد عليه السلام
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹بدان كه از ديد خداوند پنهان نيستى ، پس بنگر چگونه اى "🌹امام جواد عليه السلام 🌹"إعلَم أنَّكَ لَن تَخلُوَ مِن عَينِ اللّه ِ فَانظُر كَيفَ تَكُونُ ؛"🌹الامام الجواد عليه السلام🌹"تحف العقول ، ص 455 .ایام شهادت جانسوز ابن الرضا علیه السلام، حضرت جوادالائمه سلام الله علیه تسلیت باد🏴🏴🏴یا جوادالائمه ادرکنی🏴🏴🏴اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#خرما#خرما_پرورده#خرما_پرورده_با_گلاب#چالش_بهاری#گلاب#خرما_مجلسی#خرما_پذیرایی#ایده -
کیک ولادت امام رضا علیه السلام با گاناش فرم گرفته💚
السلام علیک یا علی بن موسی الرضاولادت امام رضا علیه السلام مبارک 💝خامه قنادی نداشتم برای تزئین کیک، بخاطر همین گاناش فرم گرفته درست کردم#سرآشپز_طلایی -
شیر قهوه رژیمی (به نیت شهادت پیامبر و امام حسن مجتبی ع)
🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴در ســــوگ نبی، جـــهان سیه می‌پوشددر سینه، دل از داغ حــــسن می‌جوشد🕊سالروز شهادت پیامبر جانمون و امام حسن غریبمون تسلیت باد💔#شهادت_پیامبر_اکرم (ص)#شهادت_امام_حسن (ع)با تشکر از بانوی عزیز 🌺@kadbanoogary 🌺 -
🏴تزئین رنگینک
🖤﷽🖤بُعد منزل نبوَد در سفر روحانی🏴هر سلامی که فرستیم، علیکم داردصلی الله علیک یا اباعبدلله الحسین💔🏴اربعین حسینی تسلیت🏴
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (18)