⭕️دوستان عزیز به هیچ عنوان مقداری را که برای فلفل و زردچوبه گفته شد را تغییر ندهید.
در ابتدا لیمو ترش تازه و بدون لک را شسته و بعد از خشک کردن هر کدام از لیمو ها را به هشت قسمت مساوی قاچ کرده.
یعنی اول لیمو را نصف کنید و بعد هر نصفه را به شکل + برش دهید ،هر نصف لیمو که + برش زدید
برش ها رو جدا نکنید موقع سرو زیباتر میشه و مثله گل قرار میگیره و با نوک چاقو هسته هایش را جدا می کنیم.

سپس آنها را داخل یک ظرف پلاستیکی(فلزی نباشد) می ریزیم. با قاشقی که خشک باشد ۲ قاشق فلفل قرمز + ۲ قاشق زردچوبه + ۱ قاشق نمک و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و کنجد سیاه را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم و پارچه ای تمیز روی ظرف می کشیم و تا سه روز در یک گوشه می گذاریم تا کاملا استراحت کند

طی این سه روز، روزی ۳ تا ۴ بار با دو قاشقی که خشک باشد و مطلقا آب نداشته باشد.سراغ آن رفته و زیر و رو می کنیم تا خودش کم کم شروع به کمی آب انداختن بکند. بعد از سه روز آن را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و کمی آبلیمو تازه روی آن بریزید و درب آنرا محکم ببندید و در جای خنکی قرار می دهیم.من بعد از دو سه روز یخچال گذاشتمش.

بعد از گذشت چهل روز حسابی لیمو رسیده است. مطمئن هستم وقتی که درب ظرف را باز می کنید از عطر و طعم این لیمو مدحوش می شوید. امیدوارم لذت ببرید. ⭕️طی این مدت درب ظرف را باز و بسته نکنید اگر هوا بکشد سریع کپک می زند.

⭕️حتما بعد از باز شدن ،در یخچال نگهداری شود.
نوش جان