مراحل تهیه
- 1
ابتدا پیازها (از پیازها متوسط و رو به کوچک استفاده کنید) را پس از پوست گرفتن به صورت خلالی یکدست خرد می کنیم، توجه داشته باشید از مغز پیاز به هیچ عنوان برای درست کردن پیاز داغ استفاده نکنید چون باعث نرم شدن پیاز داغ می شود و در پایان پیاز داغ شما چیپسی نمی شود
- 2
پس از خرد کردن پیازها یک قابلمه مناسب حاوی آب روی حرارت قرار می دهیم و با حرارت زیاد اجازه می دهیم آب سریعا به جوش بیاید، پس از اینکه آب درون قابلمه به جوش آمد پیازهای خلالی شده را به مدت ۵ دقیقه درون آب جوش قرار می دهیم.
پس از پنج دقیقه پیازها را از آب جوش خارج می کنیم و پس از آبکشی روی یک پارچ تمیز پهن می کنیم تا خشک شوند. پیازهای ما پس از خشک شدن باید حالت شیشه ای و شفاف داشته باشند. پس از خشک شدن پیازها یک تابه بزرگ روی حرارت قرار می دهیم. - 3
حالا باید به حدی روغن بریزیم که پیازها در روغن شناور باشند. نکته مهم در مورد روغن هم این است که حتما از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید، زیرا روغن مایع خوراکی جذب پیازها می شود و باعث نرم شدن پیاز داغ می شود.
- 4
پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد پیازها را داخل روغن می ریزیم و مقداری نمک هم اضافه می کنیم، سپس صبر می کنیم تا پیازها سبک شوند، به هیچ وجه تاز مانی که پیازها سبک نشده اند با قاشق پیازها را هم نزنید.
برای هم زدن پیازها می توانید با احتیاط تابه را کمی بچرخانید. پس از اینکه پیازها سبک شدند و روی روغن جمع شدند به صورت دایره وار آنها را هم می زنیم تا طلایی شوند، پس از اینکه کمی طلایی شدند خیلی سریع از روغن خارج می کنیم
- 5
به دلیل اینکه پیاز داغ خیلی سریع می سوزد باید در این مرحله با سرعت عمل پیازها را از روغن خارج کنیم. سپس پیازها را روی یک توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در ادامه پس از سرد شدن بسته بندی می کنیم و در فریزر نگهداری می کنیم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
پیاز داغ مجلسی
سلام .میدونم همه دوستان درست کردن پیاز داغ رو بلدند ، اما با این روش ، پیاز داغ شما هم عطر و طعم و بافت بهتری داره ، هم اینکه همیشه پیاز داغ آماده دارین.#سرآشپز_طلایی#پیاز_داغ#پیاز_داغ_مجلسی
-
پیاز داغ چیپسی
پیاز داغ برای تزئین خیلی غذاها استفاده میشه به خصوص آش ها. این پیاز داغ چیپسی فوق العاده خوشمزه است و حالت خشک داره.
-
-
-
-
-
-
-
پیاز چیپسی
#پیاز_چیپسی#سرخ_کردنی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Akram_cooking
-
پیاز داغ چیپسی😋
#پیاز_داغ #سراشپزطلایی #عسل_بانو #پیاز #پیاز_سرخ_شده #پیاز_چیپسی😋بدون جذب روغن👌🏻پیاز داغ مجلسی که به آن پیاز داغ چیپسی هم گفته می شود برای تزیین غذاهای مختلف مانند:#آش_رشته و #کشک_بادمجان استفاده می شود و اگر شما بتوانید پیاز داغ را به شیوه درست تهیه کنید بدون شک عطر و طعم غذاهای شما را بی نظیر می کند. 😘🤗👌🏻
-
پیاز داغ مجلسی
تو قرنطینه و بیکاری فرصت مناسبی برای سرخ کردن پیاز مجلسی و فریز کردن برای تزیین آش و غذا #طعم_خانه
-
-
-
-
-
-
پیاز داغ ترد و چیپسی
#پیازداغ#سرخ_کردنی #سرخکرده #پیاز_ترد_چیپسی#سرآشپز_طلایی
-
-
-
پیاز داغ مجلسی
#سرآشپز_طلایی#سرخکرده#چالش_یک_ماهه#هفته_اولبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 من وقتی پیاز های بزرگ آقامون میخرند میام همه شون را پیاز داغ میکنم و میزارم فریز که هروقت خواستم به راحتی استفاده کنم همه شما دوستان عزیز استادید ولی برای شرکت توی چالش جدید گفتم این را بذارم .😊😃😉عکس از مراحل کار هم داشتم ولی متاسفانه از توی حافظه تبلت پاک شده فقط توضیحات ش را می‌نویسم .👇طرز سرخ کردن بادمجان به روش خودم هم می‌نویسم امیدوارم به کارتون بیاد.
-
پیازداغ چیپسی
وقتی شروع کردم به آشپزی ، یعنی دقیقا از ۴ سال پیش که ازدواج کردم ، هیچ ایده ای درباره هیچی نداشتم 😂 تنها چیزایی که توی ذهنم بود حلوا و مربا و لواشک پختن همراه با مامان بزرگم بود ، اونم در حد تفریح و نه به صورت یه کار جدی ! سرم توی درست و مشق بود .مامانمم خیلی درگیر کارش بود و فرصت زیادی برای آشپزی نداشت ... اگه یه وقتایی یه سر سوزن علاقه ای به آشپزی هم نشون میدادم چون غذاهام باب میل بقیه نبود و آشپزخونه هم پر میشد از ظرفایی که من کثیف میکردم ، جلومو می گرفتن 🤣🤣این شد که بعد ازدواج سعی کردم این ضعف رو جبران کنم و بیشتر و بیشتر درباره آشپزی یاد بگیرم و آزمون و خطا کنم و خودکفا بشم 😄 و البته که برنامه کوکپد و دوستای کوکپدی ، شدن اصلی ترین معلمای آشپزی من😍 چون اینجا همه بی منت تجربه هاشونو به اشتراک میزارنخلاصه که این دفعه یکی از پایه های آشپزی ایرانی یعنی پیازداغ رو هم با استفاده از تجربه دوستان ، یاد گرفتم و خیلی خوشحالم 😄😄😄البته چون من خیلی از دستور ها رو خوندم و به این روش رسیدم دیگه یه فرد خاص رو تگ نکردم😅
-
پیاز داغ مجلسی😊
#سرآشپز_طلایی #پیاز_داغ_مجلسی #چیپس_پیاز #پیاز_داغسلام مجدد 🤗من اومدم با یک رسپی پرطرفدار و عالی و درجه یک برای آش یا عدس پلو و... رسپی پیاز داغ مجلسیپیشنهادمیکنم درست کنین عالیه ممنون میشم کوک اسنپ بفرستین🌹🙏
-
پیاز داغ ترد و چیپسی
#سرآشپز_طلایی#سرخ _کردنیسلام دوستای نازنینم حال و احوالتون چطوره♥️♥️♥️♥️ایشالله در همه حال ،حال دلتون خوب باشه 🌸🌸🌸🌸نماز روزه هاتونم قبول حق باشه🌹🌹🌹🌹🌹خب دوستای گلم این پیاز داغی که میبینید من دستورات رونگاه میکردم دیدم یه عالمه فن و فوت داره که خیلیا زردچوبه میزنن به خاطر رنگش،و داخل آب جوش میریزن با کلی مکافات اما واقعا نیازی نیست چون در طعمش به کلی فرق میکنه ،اگه در حین سرخ شدن زمانشو بدونین کی بردارین هم خوش رنگ میشه هم تردو چیپسی و اگه رنده کنین یکدست میشن و از همه مهمتر صبرو حوصله برای مقادیر بیشتر 😅😅😅😅مادر جون من سه روزه پیاز خریده هی ناز منو میکشه سمیرا پیازا یادت که نرفته بلاخره موفق شد بندازه گردن من ،کلا۵ساعت طول کشید وقتیم میگم چرا مننننن میگه خراب کن برای من یاد بگیر خونه همسری😫😫😫😫😫😫
-
-
🍀پیاز داغ مجلسی🍀
سلام دوستای قشنگم، بعد از ظهر پاییزیتون زرد و نارنجی و قرمز🍁🍂 من هم مثل خیلی از شما خانمها، معمولا مقداری پیاز سرخ میکنم و داخل فریزر نگه می‌داریم. کار سختیه ولی برای مدتی آدمو راحت میکنه. هم برای روی آش و عدسی(که تو فصل سرما زیاد درست میکنیم) و هم برای غذاهای دیگه کاربرد داره و مخصوصا برای وقتایی که عجله داریم، یک مرحله مارو جلو میبره. من از پیاز سفید استفاده کردم و پیاز قرمز رو برای زیبایی عکس گذاشتم. در کل، پیاز قرمز برای این کار زیاد مناسب نیس. در پناه خدا باشید.🍂🍁#پیاز#پیاز_داغ#پیاز_داغ_مجلسی#پیاز_داغ_چیپسی
-
-
پیازداغ چیپسی
پیازداغ داریم. چه پیاز داغیییییییی ترد و چیپسی😊مثل پیازداغ های آماده. برای پخت غذاها یا تزیین انواع آش ها
-
پیاز داغ فوری
دوستان با این روش هم روغن کمتری مصرف میشه و هم سریعتر پیازها سرخ میشن و شیک و مجلسیه البته این پیاز داغها برای روی رسپی هست#پیاز سرخ شده #رستورانی
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)