فر دست ساز
سلام دوستان عزیز کوکپدی 💐💮💐
به درخواست شما عزیزان تو این پست در مورد فر دست ساز هر چیزی که خودم بلدم و همیشه به این روش کیک، نان، شیرینی، لازانیا، پیتزا و ... را میپزم توضیح میدم.همین طور تجربیات شخصی خودم رو با شما دوستان عزیز به اشتراک میگذارم امیدوارم که براتون مفید باشه.
دستور رو مطالعه بفرمایید باز هم اگر سوالی بود و من در توانم بود پاسخگو خواهم بود.☺️
در پناه حضرت حق روز و روزگارتان خوش🌹🌹🌹
فر دست ساز
سلام دوستان عزیز کوکپدی 💐💮💐
به درخواست شما عزیزان تو این پست در مورد فر دست ساز هر چیزی که خودم بلدم و همیشه به این روش کیک، نان، شیرینی، لازانیا، پیتزا و ... را میپزم توضیح میدم.همین طور تجربیات شخصی خودم رو با شما دوستان عزیز به اشتراک میگذارم امیدوارم که براتون مفید باشه.
دستور رو مطالعه بفرمایید باز هم اگر سوالی بود و من در توانم بود پاسخگو خواهم بود.☺️
در پناه حضرت حق روز و روزگارتان خوش🌹🌹🌹
مراحل تهیه
- 1
ابتدا گاز را روشن کرده و حرارت را روی درجه متوسط رو به بالا تنظیم میکنیم.
یک شعله پخش کن روی شعله میگذاریم و بعد یک قابلمه بزرگ را روی شعله پخش کن قرار میدهیم.
یک پایه فلزی(پایه گاز، قالب های فلزی و هر چیزی که فلزی و نسوز باشد) کف قابلمه گذاشته و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه میگذاریم.
من رادمهراوه حتی از آجر هم به عنوان پایه استفاده میکنم.
❌بهتر است از قالب های شیرینی و بیسکوییت استفاده نکنید چون بر اثر حرارت قالب ها تغییر رنگ میدهند.
- 2
بعد از اینکه فر داغ شد قالب کیک یا سینی شیرینی را داخل فر گذاشته و منتظر می شویم تا بپزد.
❌بیست دقیقه اول درب قابلمه را برندارید تا داغ شود.
❌فقط در مورد کیک باید بگم که نباید زودتر از ۳۵ دقیقه درب قابلمه را بردارید چون پف کیک می خوابد و خراب می شود، در مورد نان و شیرینی می توانید درب قابلمه را برداشته و پخت نان و شیرینی را چک کنید.
❌قابلمه باید از قالب بزرگتر و با ارتفاع باشه تا وقتی پف میکنه جا داشته باشه و به دمکنی نچسبه. - 3
من رادمهراوه برای پخت شیرینی و نانهای کوچک از تابه استفاده میکنم. به این صورت که مانند قابلمه یک پایه داخل تابه میگذارم بعد سینی شیرینی یا نان را روی پایه میگذارم و درب تابه را دم کنی کشیده و منتظر می شوم تا بپزد.
برای تابه ای که سینی اندازه آن ندارید می توانید از پایه های قابلمه استفاده کنید به این شکل که اطراف آن را با فویل می پوشانیم و روی پایه به عنوان سینی قرار میدهیم و نان یا شیرینی را روی کاغذ روغنی درست کرده و روی پایه ی فویلی میگذاریم.
- 4
خب حالا بریم سراغ نکات فنی و تکمیلی 👇
❌حتماً باید فر دست ساز مثل فر گازی و برقی ۱۵ الی ۳۰ دقیقه قبل از پخت داغ شود.
این داغ بودن بستگی به پخت و درجه حرارت شیرینی ، کیک و نان شما دارد، که این مهارت بعد از تجربه های متعدد به دست میآید.
مثلاً برای پخت نان باید فر دست ساز را در قابلمه و ۳۰ دقیقه قبل از پخت روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، اما برای شیرینی با توجه به نوع شیرینی باید ۱۵ دقیقه قبل فر دست ساز را روشن کنید تا گرم شود. - 5
❌برای پخت نان حتماً یک ظرف آب گرم داخل فر بگذارید تا حمام داغ داخل قابلمه تشکیل شده و موجب پخت بهتر و نرم و لطیف شدن نان شما شود.
من رادمهراوه از قوطی تن ماهی استفاده میکنم.
❌برای پخت نان حتماً از قابلمه بزرگ که بهتر است به شکل خمره ای(یعنی از پایین قابلمه پهن باشد و به سمت بالا تنگ شود)باشد، استفاده کنید.
- 6
❌نتیجه ی مطلوب تری هم در پخت نان خواهید گرفت در صورتی که قابلمه شما ارتفاع زیاد و ضخامت بیشتری داشته باشد چون در این نوع قابلمه ها حرارت در داخل قابلمه محبوس شده و موقع برداشتن درب قابلمه حرارت به یکباره خارج نمی شود و فر دست ساز شما سرد نمی شود.
- 7
❌برای نانها و شیرینی هایی که نیاز به رومال دارد در فر دست ساز بهتر است در مواد رومال چند قطره عسل یا شربت بار اضافه کنید تا رنگ نان شما خوشرنگ تر و زیباتر شود، من رادمهراوه همیشه از این روش استفاده میکنم.
- 8
❌برای پخت لازانیا و پیتزا اگر می خواهید رویشان طلایی شود حتماً فر دست ساز را در قابلمه با ضخامت زیاد و کلفت درست کنید.
تابه چون دربش پهن است و قطرش کم گرمای کمتری در خود نگه میدارد و زمان زیادی میبرد تا روی غذای شما برشته و طلایی شود و در این صورت زیر غذای شما می سوزد.
پس برای پخت این دو از قابلمه استفاده کنید و حتماً ۳۰ دقیقه قبل فر دست ساز خود را روشن کنید تا داغ شود. - 9
❌سایز قابلمه بستگی به اندازه قالب شما دارد، هر چقدر قالب بزرگ تر باشد پس باید قابلمه ی انتخابی شما نیز بزرگتر باشد تا حرارت مورد نیاز برای پف کردن کیک یا نان شما را بتواند تولید کند و قالب در قابلمه جا بگیرد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
فر دست ساز
#سرآشپز_طلاییممکنه خیلی از عزیزان فر نداشته باشن ، توی قابلمه هم نخوان که بپزن . امروز ترفند ساخت یک فر خونگی رو به شما خواهم گفت . امیدوارم تیم کوکپد پستم رو حذف نکنه 😕
-
-
طریقه ساخت فر دست ساز
چون خیلی ها از من پرسیدن فر دست ساز چه جوریه طریفه ساختشو برای اونابی که نمیدونن گذاشتم 🍀 #سرآشپز_طلایی #فر_دست_ساز
-
فر دست ساز
من تا حالا همیشه داخل فر کیک و شیرینی و.....پخته بودم .خواستم فر دست ساز را هم امتحان کنم ببینم کیفیت کیک ......چطور میشود .از نتیجه کار راضی بودم خیلی خیلی خوب شدممنونم از دوست عزیز و خوبم@ashpazye_parchin
-
-
فر دست ساز
#بدون_فرکوکپد ازمون خواسته بهانه نداشتن فر رو نیاریم و خوراکی های خوشمزه بپزیممیخوام یه راه حل نشونتون بدم که کاملا کار فر رو میکنه فقط برشته نمیکنه
-
زودپز دست ساز خانگی
#چالش_مهارت_های_پایه_ای_11#چالش_جایگزین_وسایل_پخت_و_پز#کوک_اسنپبا تشکر از دوستان خوبم :@madar@Nnnnnn12البته من اینجا از فویل یا ورقه آلومینیومی و قاشق فلزی هم داخلش استفاده کردم که خیلی راهگشا بود و سریع پخت چون من میترسیدم نایلون یک بار آتیش بگیره امتحان نکردم•🤦🏻♀️😂
-
فر دست ساز
واقعا بعضی ها دوست دارند مثل ما کیک و شیرینی درست کنند. ولی فر ندارند 😞. حالا من این دستور رو میذارم تا هرکی فر نداره راحت کیک شیرینی درست کنه و غصه نخوره، 😊😍
-
-
فر دست ساز مریم بانو😊
یه فر دست ساز بهتون کمک میکنه تا بدون فر انواع کیک و نون‌های خوشمزه رو بپزید بدون اینکه دغدغه نداشتن فر رو داشته باشید😊
-
-
ساخت فر دستساز
#سرآشپز_طلایی#ساخت_فر_دستساز#پخت_همه_چیز_بدون_فر#chef_Nطبق درخواست دوستی عزیز، آشنایی با ساخت فر دستساز رو هم برای کسانی که بلد نیستند و یا آشنایی کامل ندارند،قرار میدم☺
-
فر دستساز خونگی
وقتی که توستر خونه خراب میشه و هوس کیکای خوشمزه با قالب های مختلف میکنی مجبوری که دست به کارشی... البته من همیشه روی گاز و توی قابلمه نچسب کیک میپزم اما همیشه کیکام یه شکل بود و شکل قابلمه اما الان با هر قالبی میتونم روی گاز کیک بپزم.#فر_دستساز_خونگی #فر_خونگی #فردستسازخونگی #فرخونگی #کیک_بدون_فر
-
-
طرز تهیه و کار با فر دستساز
بالاخره قطعی بی برنامه برق باعث شد من کیکم رو داخل فر دستساز بپزم که نتیجه هم عالی بود...😍#فر_دستساز#کار_با_فر_دستساز#بدون_فر#قابلمه_ای#کیک_بدون_فر#شیرینی_بدون_فر
-
صفر تا صد پخت کیک ساده خانگی
#کیک_ساده#نکات_پخت_کیک#علل_خرابی_کیک#صفر_تا_صد_پخت_کیک_ساده_خانگی#چرا_خونگی#صفر_تا_صد_پخت_کیک_خانگیمهارتهای پایه ایاصول پخت کیک با توجه به نکات پایین به همین راحتی است که مطالعه می فرمایید اگر رعایت کنید یک کیک خانگی عالی خواهید داشت. من در پایین نکات و علت های خراب شدن کیک رو ذکر میکنم مطالعه بفرمایید اگر بازهم جای سوالی بود در حد توان در خدمتم.🌹🌹فقط به یاد داشته باشید خواستن توانستن است و شما توانایی انجام کارهای عالی رادارید.👍💐💐💐مطمئن باشید.😊😊
-
پخت کیک در فر دستساز
💖پیامبر(ص) می‌فرمایند:کربلا پاک‌ترین بقعه روی زمین و از نظر احترام بزرگ‌ترین بقعه‌ها است و الحق که کربلا از بساط‌های بهشت است».📗(بحارالانوار/ج98/ص115)
-
نون خامه ای بدون فر 🌸
#سرآشپز_طلاییآخرش نفهمیدم چرا وقتی به ما خوش میگذره عقربه های ساعت هیجان زده میشن....🙄🤔🤨سلام دوستان خوبمشیرینیه هزارتایی شدن صفحم یه شیرینی خوشمزه باتمام نکات تقدیم به نگاه تک تکتون😍😘کاش دستم میرسیدوسینی شیرینی روبرای تک تکتون میگرفتم که بخوریدحیف که نمیشه😊دستورشو اینجاوپست بعدمیذارم امیدوارم مفیدباشهاینم از نون خامه ایهای دقیقه نودی منبدون تزیین وشیکان پیکان کردن همونطوری داغ توهمون درقابلمه که پختم روکاغذروغنی😅هفته پیش تویه گروه چالش داشتیم که من یادم رفته بودووقتی فهمیدم دوسه ساعتی وقت مونده بودخلاصه برای بارسوم(دودفعه قبلو خراب کرده بودم🙈🤫🤭😅)باکمک دخترکوچیکه دست به کارشدم وباتوجه به تجربیاتی که به دست آوردم بعدخرابکاریانتیجه خوبی به دست آوردم البته نسبت به دفعات قبل وگرنه بازم ایراداتی داره باید رفع کنم باکمک اساتید🙏که چرا کجوکوله س؟؟چرا باخامه پرمیکردم یه چندتاییش از اطرافش خامه میزد بیرون ؟؟یعنی ازبس پف داشت لایه هاش بازشده بودوهمش میگفتم الانه مثل آتشفشان ازبالابترکه😅مثل همیشه بافردستسازم پختماااااااا😊😊😊توقابلمه بادرشیشه ای لحظه به لحظه پف کردنشومیدیم😁ذوقم میکردما😉😅عکسم گرفتم ورق بزنید😃#نون_خامه ای (دستورشوپست بعدمیذارم باتمام نکات)با#فر_دستساز_خونگی#شیرینی_بدون_فرورق بزنیدلحظه به لحظه پف کردن شیرینی روببینید👆😍راجب نحوه پخت خودم بدون فر اینجا مینویسم وپست بعدی دستورشیرینی رو میذارم.
-
پخت کیک بدون فر
#سرآشپز_طلایی#پخت_کیک_بدون_فر#chef_Nدر این مطلب شما میتونید با انواع روش های پخت انواع کیک،شیرینی و کوکی بدون فر آشنا بشید و متوجه بشید که برای پخت هر چیزی چه روشی بهتره. -
شیرینیهای بدون فر من در یک نگاه😊👆 🌸
#سرآشپز_طلاییسلام دوستان خوبم امیدوارم ایام به کامتون باشه.شیرینیهای من در یک نگاه👆😍😋امسال خیلی دیردست به کارشدم واسه پختن شیرینی ولی به عشق بچه ها یه چندمدلی درست کردم دستوراشونوطی چندروز میذارم براتون امیدوارم مفیدباشه☺️همشونوهم طبق معمول بدون فروبافردستسازدرست کردم😊یه پست راجب به فردستسازدارم ولی اینجاهم یه توضیحی میدم اگرسوالی بود درخدمتم...#شیرینی#شیرینی_بدون_فر#فر_دستساز_خونگیتارت گردویی ونارگیلیگردویی..شیرینی کشمش ونارگیلکوکی کدوحلوایی..دانمارکی..نخودی..نخودی باروکش لاته..شیرینی کاستردکوکونات..بیسکوییتی شکلاتی..مربایی یامشهدی باکره..مربایی یامشهدی باروغن مایع..شیرینی سیب..فلورنتینا. -
فر دستساز💗
#ترفند #خلاقیتمن این روش پخت کیک ها رو سال‌های زیادیه میخواستم امتحان کنم ولی یه ترس از خراب کردن همیشه مانع میشد 😀 تا اینکه خرابی توسترم باعث شد که دل به دریا بزنم و از روش دوست خوبم @ashpazye_parchin🥰استفاده کنم، در آخر متوجه شدم خیلی هم عالی و کاربردیه و خیلی خوبه که توی مسافرتم باشی بتونی بهترینا رو بپزی😍گفتم براتون بذارم شاید قابل استفاده برای شما هم باشه🥰
-
فر روگازی وطریقه پخت کیک شیرینی و...بدون فر
رضايت و شفاعت23- امام باقر عليه السلام مي فرمايند:«لا شفيع للمراة انجح عند ربها من رضا زوجها (24) ; براي زن هيچ شفيعي نزد پروردگارش به اندازه رضايت شوهرش سودمندتر نيست .»عطر مهر و محبت24- پيامبر عزيز خدا صلي الله عليه و آله مي فرمايند:«للرجل علي المراة آن تلزم بيته وتودده وتحبه وتشفقه وتجتنب سخطه وتتبع مرضاته وتوفي بعهده ووعده (25) ; حق مرد بر زن اين است كه [زن] ملازم خانه او باشد، و به شوهرش دوستي و محبت و دلسوزي كند، و از خشم وي دوري گزيند، و آنچه را مورد رضايت اوست انجام دهد، و به پيمان و وعده وي وفادار باشد .»سرانجام ناسپاسي25- امام صادق عليه السلام مي فرمايند:«ايما امراة قالت لزوجها: ما رايت قط من وجهك خيرا فقد حبط عملها (26) ; هر زني به شوهرش بگويد: من از تو هرگز خيري نديدم، [ثواب] كارش از بين مي رود .»#سرآشپز_طلایی
-
فر دستساز خونگی 🌸
#فر_خونگی #فر_دستساز سلام دوستانی که توضیح بدون فرمنو خواستن اینم دستور فرخونگی من که همه کیکها و شیرینیهامو این مدلی درست میکنم (فرندارم) خیلی از دوستانم هم این مدلی درست میکنن وخیلی راضین خودم هم راضیم واسه همین به فکر خریدن فرنشدم😊 (چندتاعکس ازکیکهاوشیرینیهاوپیتزایی که این مدلی پختم روگذاشتم میتونیدببینید)میتونیدتوی اینستاگرامINSTAGRAM: ashpazye_parchinبقیه کارهاموببینیدامیدوارم مفیدباشه براتون🌹 -
-
طرز تهیه فر دستساز خانگی
امسال اولین سالی بود که من شیرینی هام رو بدون فر درست کردم اولش یکم تردید داشتم که شاید ،کیفت لازم رو پیدا نکنن ولی خدایی همه شون توی دهان آب میشن و آنقدر بافت نرم و لطیفی پیدا کردن که نگم براتون من از دمکن استفاده نکردم فقط درب ظرف (حتما باید سوپاپ خروج هوا رو داشته باشه ) و شاید این خودش باعث شد بخار حاصله در ظرف پخت جمع و باعث نرم شدن شیرینی ها بشه و چون شیرینی نسبت به کیک حرارات کمتری نیاز داره در فر دستساز شیرینی ها خشک و بی کیفیت نمیشن ونکته دیگه ایی که هست باید بعد از ۱۰ دقیقه از پخت شیرینی درب فر دستساز رو برداریم و یکم جابجا کنیم اگر راحت جابجاشد سریع حرارت رو خاموش کنید بهشون دست نزنید تا خنک شده وبعد در ظرف سرو چیده و نوش جان کنید کامتون شیرین نوروزتان مبارک
-
شله زرد نذری🌹
هرسال نذری شله زرد میدم و دستورش رو به خوبی بلدم و حال میخوام با شما دوستان عزیز کوکپدی به اشتراک بگذارم
-
-
کیک خرفه با فر دست ساز
#کیک_خرفه#فر_دست_سازاز خواص تخم خرفه می‌توان به تصفیه کنندگی خون ، رفع التهابات گوارشی ، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد . از تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین ، به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده میشود . تخم خرفه تقویت کننده قوای عمومی بدن است . تخم گیاه خاصیت ضد کرم ، به خصوص علیه کرم کدو دارد.
-
قالب میان تهی دست ساز
شخصی نزد سقراط آمد و گفت:میدانی راجع به شاگردت چه شنیده ام؟سقراط پاسخ داد: لحظه ای صبر کن.آیا کاملا مطمئنی که آنچه کهمی خواهی بگویی حقیقت دارد؟مرد: نه، فقط در موردش شنیده ام.سقراط: آیا خبرخوبی است؟مرد پاسخ داد: نه، برعکس.سقراط: آیا آنچه که می خواهی بگویی،برایم سودمند است؟مرد: نه واقعا.سقراط: اگر می خواهی به من چیزی رابگویی که نه حقیقت دارد،نه خبر خوبی است و نه حتیسودمند است، پس چرا اصلا آن را بهمن می گویی؟🔹مراقب نقل قولهایمان باشیم .با تشکر از میناجون بابت این ایده ی کاربردی ❤🌷 @mina_dmr
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (50)
من می خوام نان تو فر دست ساز درست کنم برای اینکه روش طلایی بشه باید چه کار کرد