ابتدا مرغ را تمیز شسته در آبکش گذاشته تا آبش بره گردن مرغ را با نخ وسوزن تمیز میدوزیم وکنار گذاشته حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده ومقداری تفت داده تا نرم وطلایی بشه بعد کشمش را هم در ظرفی دیگر تفت داده تا پُف کنه و به پیاز اضافه کرده زرشک را هم کمی تفت داده با حرارت کم چند دقیقه واین را هم اضافه کرده وگردو را هم خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم ونمک وادویجات را هم به مواد اضافه میکنیم و بعد چند دقیقه که مواد آماده شد با قاشق توی شکم مرغ را با مواد پُر میکنیم

و با نخ وسوزن خوب ومحکم میدوزیم که هیچ سوراخی نداشته باشد که آب وارد شکم مرغ بشه بعد پای مرغ را به هم نزدیک میکنیم و با نخ میبندیم تا شکم مرغ پاره نشه بعد مرغ را در قابلمه ای گذاشته مقداری آب توی قابلمه ریخته و روی شعله قرار میدیم وقتی آب جوش اومد پیاز کوچکی خرد کرده در قابلمه نمک وادویجات را هم میریزیم مقداری هم رب گوجه فرنگی و در نیم ساعت آخر پخت مرغ سیب زمینی را به صورت بزرگ خرد کرده و به قابلمه اضافه میکنیم در صورت تمایل ومیتوان کلم خورشتی هم بریزیم خوشمزه میشه وقتی که سینه مرغ نرم شد پخته

ومرغ در میاریم در آبکش میگذاریم تا آبش بره بعد همه طرف مرغ در تابه سرخ میکنیم واگر دوست داشتید مقداری رب گوجه وآبلیمو را با هم مخلوط کرده و بعد سرخ شدن مرغ بهش میزنیم تا خوشمزه بشه و با برنج میل میکنید.