برای آماده کردن خمیرپیراشکی اول شکرو آب رو با هم حل کرده پودرخمیرمایه رو اضافه کرده ۱۵ دقیقه زمان میدیم که خمیر مایه پف کنه.
داخل ظرف دیگه ای تخم مرغ رو هم میزنیم بعد روغن و خمیرمایه را اضافه و مخلوط میکنیم آرد و نمک را الک کرده و کم کم به مابقی مواد اضافه میکنیم به اندازه ای که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.داخل کاسه ای رو چرب کرده خمیررا داخل آن گذاشته بمدت ۱الی دوساعت می ذاریم که خمیر پف کنه وحجم آن دوبرابر بشه.

برای مواد داخل پیراشکی اول پیاز رو سرخ می کنیم بعد سیر خرد شده رو اضافه می کنیم بعد مرغ خرد شده با مواد مخلوط کرده چند دقیقه ای با نمک فلفل زردچوبه سرخ می کنیم تا مزه دار بشه بعد فلفل دلمه و هویج رو اضافه کرده(قارچ دلبخواه) و در آخر رب رو با ادویه ها به موادمون اضافه کرده چند دقیقه قشنگ سرخ می کنیم و تمام.