خورشت کدو حلوایی با رب انار

sky 🇮🇷
sky 🇮🇷 @ya_Ali_madady

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹
در گذشته، پیرمردی بود ڪه از راه ڪفاشی گذر عمر
می ڪرد ...
او همیشه شادمانه آواز می خواند، ڪفش وصله می زد و هر شب با عشق و امید نزد خانواده خویش باز می گشت.

و امّا در نزدیڪی بساط ڪفاش، حجره تاجری ثروتمند و بدعنق بود؛
تاجر تنبل و پولدار ڪه بیشتر اوقات در دڪان خویش چرت می زد و شاگردانش برایش ڪار می ڪردند، ڪم ڪم از آوازه خوانی های ڪفاش خسته و ڪلافه شد ...

یڪ روز از ڪفاش پرسید درآمد تو چقدر است؟
ڪفاش گفت روزی سه درهم
تاجر یڪ ڪیسه زر به سمت ڪفاش انداخت و گفت:
بیا این از درآمد همه ی عمر ڪار ڪردنت هم بیشتر است!
برو خانه و راحت زندگی ڪن و بگذار من هم ڪمی چرت بزنم؛ آواز خواندنت مرا ڪلافه ڪرده ...

ڪفاش شوڪه شده بود، سر در گم و حیران ڪیسه را برداشت و دوان دوان نزد همسرش رفت.
آن دو تا روز ها متحیر بودند ڪه با آن پول چه ڪنند ...!

از ترس دزد شبها خواب نداشتند، از فڪر اینڪه مبادا آن پول را از دست بدهند آرامش نداشتند، خلاصه تمام فڪر و ذڪرشان شده بود مواظبت از آن ڪیسه ی زر ...

تا اینڪه پس از مدتی ڪفاش ڪیسه ی زر را برداشت و به نزد تاجر رفت،
ڪیسه ی زر را به تاجر داد و گفت:
بیا ! سڪه هایت را بگیر و آرامشم را پس بده.

"خوشبختی چیزی جز آرامش نیست"

اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹

#سرآشپزطلایی
#کدو_حلوایی
#خورشت
#رب_انار
#پاییزی
#ایده

خورشت کدو حلوایی با رب انار

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹
در گذشته، پیرمردی بود ڪه از راه ڪفاشی گذر عمر
می ڪرد ...
او همیشه شادمانه آواز می خواند، ڪفش وصله می زد و هر شب با عشق و امید نزد خانواده خویش باز می گشت.

و امّا در نزدیڪی بساط ڪفاش، حجره تاجری ثروتمند و بدعنق بود؛
تاجر تنبل و پولدار ڪه بیشتر اوقات در دڪان خویش چرت می زد و شاگردانش برایش ڪار می ڪردند، ڪم ڪم از آوازه خوانی های ڪفاش خسته و ڪلافه شد ...

یڪ روز از ڪفاش پرسید درآمد تو چقدر است؟
ڪفاش گفت روزی سه درهم
تاجر یڪ ڪیسه زر به سمت ڪفاش انداخت و گفت:
بیا این از درآمد همه ی عمر ڪار ڪردنت هم بیشتر است!
برو خانه و راحت زندگی ڪن و بگذار من هم ڪمی چرت بزنم؛ آواز خواندنت مرا ڪلافه ڪرده ...

ڪفاش شوڪه شده بود، سر در گم و حیران ڪیسه را برداشت و دوان دوان نزد همسرش رفت.
آن دو تا روز ها متحیر بودند ڪه با آن پول چه ڪنند ...!

از ترس دزد شبها خواب نداشتند، از فڪر اینڪه مبادا آن پول را از دست بدهند آرامش نداشتند، خلاصه تمام فڪر و ذڪرشان شده بود مواظبت از آن ڪیسه ی زر ...

تا اینڪه پس از مدتی ڪفاش ڪیسه ی زر را برداشت و به نزد تاجر رفت،
ڪیسه ی زر را به تاجر داد و گفت:
بیا ! سڪه هایت را بگیر و آرامشم را پس بده.

"خوشبختی چیزی جز آرامش نیست"

اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹

#سرآشپزطلایی
#کدو_حلوایی
#خورشت
#رب_انار
#پاییزی
#ایده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. کدو حلوایی به میزان لازم
  2. 2 عددپیاز
  3. گوشت خورشتی به میزان دلخواه
  4. 2 قاشق سوپخوریرب انار
  5. 1/3 پیمانهشکر
  6. 1الی 2 قاشق غذاخوری آرد نخود یا سفید
  7. نمک،زردچوبه، فلفل سیاه، پودرآویشن، ادویه کاری، پودرهل،پودردارچین
  8. زعفران دم کشیده در صورت دلخواه(قابل حذف)
  9. آب لیمو ترش تازه در صورت دلخواه(قابل حذف)

مراحل تهیه

  1. 1

    پیاز را نگینی کرده و سرخ می کنیم تا سبک شود،سپس گوشت را اضافه کرده و با پیاز تفت میدهیم و پودر هل را اضافه می کنیم تا بوی بد گوشت از بین برود.

    🌲من داخل اکثر خورشت هام،وقتی گوشت را با پیاز تفت میدهم،مقداری پودرهل میریزم تا خوش عطر تر بشه.

  2. 2

    سپس درب قابلمه را گذاشته تا گوشت کمی خودش را بگیردو سرخ شود.
    ادویه هارا ریخته و با گوشت و پیاز تفت می دهیم و سپس آب جوش اضافه
    می کنیم وقتی مواد جوش آمد،شعله را متوسط رو به کم کرده، می گذاریم به مدت ۳ ساعت تا کاملا گوشت پخته شود.(حرارت به قدری باشد که خورشت از قل زدن نیفتد)

  3. 3

    در این فاصله کدو را پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش،میزنیم.
    کدو را سرخ کرده وقتی طلایی شد،آن را زیر و رو می کنیم.

  4. 4

    وقتی گوشت پخته شد،کدوها به خورشت اضافه می کنیم.
    در همان ماهیتابه که کدو را سرخ کردیم،آرد نخود یا سفید ریخته و تفت می دهیم تا بوی خامی آردرفته شود،سپس رب انار ریخته و مخلوط می کنیم.
    کمی آب داخل ماهیتابه ریخته تا آرد و رب انار،گلوله نشود و با پشت قاشق می کشیم تا باز شود و یکدست شود،سپس آن را به خورشت اضافه کرده و شکر و نمک و زعفران را می ریزیم و میگذاریم به مدت نیم الی ۱ ساعت تا کاملا جا بیفتد.

  5. 5

    از عطر و طعمش نگم برات😋
    بسیارعالییی ،خوشمزه ،متفاوت👌
    پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید
    تقدیم نگاه مهربونتون 🌹🥰

    🌲در طول پخت چند بار طعم خورشت را بچشید و بر اساس ذائقه خودتان،شکر یا رب انار اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.
    🌲اگر کدوها در حین سرخ کردن،خیلی نرم شدن،مواظب باشید وقتی کدو را به خورشت اضافه کردید،در حین مراحل پخت،هرجا نیاز به هم زدن بود،طوری هم بزنید که کدوها له نشوند و شکل خود را حفظ کنند.
    🌲این خورشت فوق العاده خوشمزه را با مرغ یا کوفته قلقلی،نیز می‌توان درست کرد.

  6. 6

    🌲اگر طعم لیموترش را میپسندید،
    می‌توانید به عنوان چاشنی در آخر پخت ،اضافه کنید که بسته به ذائقه شما دارد.

    🌲اگر با این روش ،خورشت کدوحلوایی درست کنید،دیگه دلتون نمیخواد با رب درست کنید😉
    اینم پیام بازرگانی آخرش🤣😂

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
sky 🇮🇷
sky 🇮🇷 @ya_Ali_madady
در

نظرات (11)

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
@ya_Ali_madady Good oneAll your recipes are superb and yummy. You can check my profile and follow me if you wish 😊😊

دستورهای مشابه