گوشت را از یخچال در آورده و با دست یه کم برداشته و ابتدا گرد کرده سپس با فشار دست آن را تخت میکنیم مثل یک دکمه کوچک و بعد همه رو در روغن سرخ می کنیم

سپس در تابه دگری کمی روغن ریخته و رب را در آن تفت داده بعد بادمجانها ی پوست گرفته و حلقه ای برش داده را که از قبل کمی دو طرفش را تفت داده ایم چیده روی آنها گوجه فرنگی حلقه ای برش داده راچیده نمک و زردچوبه و فلفل افزوده و در ردیف بالا کباب دکمه ای ها رو چیده حدود ۳ لیوان آب جوشیده اضافه کرده تا جوش بیاید

وقتی جوش آمد درب ظرف را گذاشته حرارت رو کم کرده تا بپزد و جا بیفتد

سس غلیظ شده و غذا جا می افتد با نان و سبزی یا ترشی میل کنید طعمش محشره