مراحل تهیه
- 1
ابتدا بادمجان ها رو پوست میگیریم و به صورت ورقه ای خرد میکنیم ومیریزیمشون تو یه آبکش و روشون نمک میپاشیم و به مدت یک ساعت زمان میدیم تا آبشون خارج بشه،این کار علاوه بر اینکه باعث میشه تلخی بادمجان ها گرفته بشه باعث میشه بادمجان ها هنگام پخت روغن کمتری جذب کنن.
- 2
پس از اینکه آب بادمجان ها خارج شد اونها رو آبکش میکنیم و با یه دستمال تمیزخشک میکنیم،بعد درون یه تابه مناسب روغن مخصوص سرخ کردنی میریزیم و دو طرف بادمجان ها رو سرخ میکنیم ،بعد از اینکه تمام بادمجان ها رو سرخ کردیم ،اونها رو با پشت چنگال کاملا له میکنیم و کنار میذاریم.
- 3
بعد درون یه تابه پیاز خرد شده رو با روغن تفت میدیم تا طلایی بشه بعد بهش یه کم زردچوبه میزنیم و یه تفت ریز میدیم بعد گردو رو میریزیم و یه تفت میدیم حالا بادمجان له شده رو میریزیم بعدش نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و در تابه رو میذاریم تا بادمجان ها به روغن بیفتند بعد هم کشک رو اضافه میکنیم و خوب همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشن.
- 4
حالا درب تابه رو میذاریم و حرارت رو کم میکنیم و ۱۵ دقیقه اجازه میدیم تا کشک بادجان جا بیافته بعد هم به دلخواه تزئین میکنیم.نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کشک بادمجون جان 🍆
#سرآشپز_طلاییاگر آرامش می خواهی.مراقب مردم نباش ...اگر ادب می خواهی.در کار کسی دخالت نکن.اگر پند زندگی می خواهی.در برابر آدم های احمق سکوت کن...
-
-
کشک بادمجان🍆
آبجی پز👭😋😋🤤نگم براتونتزئین نداره چون برای آب افتادن دل من عکس فرستادن😅#سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کشک بادمجان
اول اینکه طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی آن‌شاءالله 🙏 این دستورِ کشک بادمجان خیلی عالی تر از همیشه شد به غلظت مد نظرم رسید و از نظر طعمی محشر شد، امیدوارم مفید باشه براتون 🌱
-
-
کشک بادمجان مجلسی
#کشک_بادمجان_مجلسی#غذای_نونی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی خوب و کامل خانم@cookfood14oo
-
🍆کشک بادمجان🍆
🥀بنام خداونددانا🥀#سرآشپز_طلایی#کشک_بادمجان_خوشمزه#سرو_با_سبزی_خوردن
-
کشک بادمجان مجلسی
#کشک_بادمجان#یافتم#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#غذای_نونیبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Cooking_helia -
-
کشک بادمجان
#هوسونه #شام_ساده #سرآشپز_طلایی #خوشمزهیک نکته: اغلب بادمجان هایی که از بازار میخریم تلخ است و برای اینکه تلخی آن رابگیریم باید آب نمک درست کنیم و بادمجان ها بعد از اینکه پوست گرفتیم یکساعت داخل آب نمک قرار میدهیم و بعد با دستمالی تمیز خشک کرده و بعد سرخ میکنیم؛ (یا) بادمجان ها را پوست گرفته در سینی میچینیم و با نمک پاش روی آن نمک میریزیم و بمدت یکساعت در آفتاب قرار میدهیم و بعد بادستمال تمیزی خشک کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم ، در این صورت هم تلخی بادمجان ها گرفته میشود و هم روغن کمتری به خود جذب میکند
-
-
-
-
کشک بادمجون کبابی 🍆
کشک بادمجون حاوی انواع ویتامین‌های A ،C ،E، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ،B۲ ،B۳ ،B۶، اسید چرب امگا ۳، کلسیم، فسفر، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، سدیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، منگنز، گوگرد، مس و روی است.این غذا به علت وجود آهن و مس نقش موثری در رفع کم‌خونی افراد دارد و سبب عملکرد بهتر مغز هم میشود.#سرآشپز_طلایی #خاطرات_قرنطینه #ماه_رمضان
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات