تخم مرغ و آب رو با وانیل و شکر و مخمر مخلوط کرده و بعد آرد و شیر خشک و نمک رو اضافه میکنیم و خمیر رو جمع میکنیم.وقتی اردی دیگه دیده نشد.یک ربع استراحت میدیم بعد کره رو اضافه کرده و خمیر رو ورز میدیم تا یک خمیر یکدست و صافی بدست بیاد.
۵ دقیقه استراحت میدیم.

کره رو توی نایلون یا کاغذ روغنی گذاشته و به صورت مربع وردنه میکشیم.
بعد خمیر رو باز کرده به صورت دایره وردنه میکشیم و بعد کره که به ابعاد ۱۵ در ۱۵ است را روی خمیر گذاشته و مثل پاکت نامه خمیر رو روی هم می آوریم.
بعد با وردنه به صورت مستطیل باز میکنیم و به صورت ۳ لا تا میزنیم ۵ دقیقه استراحت میدیم و بعد دوباره لای بعدی.
این مرحله ی تازدن رو ۳ بار تکرار میکنیم.
یعنی ۳ تا ۳ لا. بعد آخرین بار باز میکنیم.به صورت مثلث برش میزنیم و رول میکنیم.

💣مراقب باشین موقع وردنه کشیدن محکم انجام ندین که خمیر پاره نشه.💣
بعد استراحت میدیم تا خوب حجم بگیره و بعد رومال تخم مرغ زده و درون فر از قبل گرم شده می پزیم.
💣هر بار موقع وردنه کشیدن مخالف جهتی که تا زدین وردنه بکشین برای باز کردن دوباره ی خمیر 💣
💣۲۵ درصد وزن کل خمیر کره برای لمینیشن لازمه 💣