برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم...برنج را آبکش میکنیم، زمان برداشتن برنج کمی زیر دندون گیر داشته باشه برمیداریم.بعد از آبکش کردن برنج مقداری از برنج را سفید برمیداریم و بقیه برنج را سبزی یا شوید خشک را به برنج اضافه میکنیم.

ماست،زعفران وم کشیده، ادویه پلویی و برنج سفید را با هم مخلوط میکنیم، کف قالب یا قابلمه را چرب میکنیم برنج زعفرانی را کف قالب پخش میکنیم. بلافاصله برنجی که با سبزی مخلوط کردیم را روی برنج زعفرانی میریزیم و کمی فشار می‌دیم...فر را روی دمای ۱۵۰ درجه روشن میکنیم و بعد از کمی گرم شون روی قالب را با فویل میپوشونیم و داخل فر می‌گذاریم.

بعد از ۳۰ دقیقه قالب را بیرون میاریم و روی برنج روغن میدیم و دباره به مدت ۱۵ دقیقه می‌گذاریم داخل فر بمونه.در این فاصله که برنج میپزه کنسرو تن ماهی رو به مدت ۲۰ دقیقه میجوشونیم. بعد از پخت برنج ،برنج را داخل سینی برمیگردونیم و تن ماهی را روی برنج میریزیم....غذای خوشمزه ما آماده است.