ابتدا تخم مرغ را همزده و شکر را اضافه میکنیم هم میزنیم تا کرم رنگ شود بعدروغن را اضافه کرده بهمراه وانیل و بکینگ پودر آرد راهم کم کم افزوده تا خمیر چسبناکی بدست بیاد.خمیررا به دوقسمت تقسیم میکنیم.یک قسمت پودر کاکائو میزنیم و به قسمت دیگه اسانس پرتقال و رنده پوست پرتقال.خمیررا کف دست گرد کرده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم قرار میدهیم. روی کوکیها هم اسمارتیز میگذاریم.
سینی را داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.