ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت میدهیم، سبک که شد مرغ های تکه شده را اضافه میکنیم و خوب تفتشان میدهیم،در بین تفت دادن مرغ ها ادویه و نمک را هم اضافه میکنیم
بعد هم رب گوجه را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت میدهیم.آب به مقدار مناسب میریزیم،شعله را زیاد کرده تا آب به جوش بیاید بعد حرارت را کم کرده تا گوشت مرغ بپزد.

تا مرغ می‌پزد، بادمجان ها را پوست گرفته و شسته در آبکش ریخته مقداری نمک رویشان ریخته‌ ،بعد از نیم ساعت آبکش میکنیم و سرخ میکنیم.
مرغ که پخت بادمجان ها را اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزند.
شعله را که خاموش کردیم یک قاشق آبلیمو یا مقداری آبغوره بنا به ذائقه به خورش اضافه میکنیم و هم میزنیم.