همه مواد را از نیم ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا هم دمای محیط بشه.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و ۳ بار الک می کنیم
و کنار می‌گذاریم قالب را با کره چرب کرده و داخل یخچال قرار میدهیم

.
حالا تخم مرغ+ شکر+وانیل را ۵-۶ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا روشن و حجیم و کشدار بشه.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه با همزن میزنیم
آرد را در ۲ مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می‌زنیم و در نهایت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن می زنیم تا مواد کیک یکدست بشه و داخلش آرد باقی نمونه.
مواد را به ۲ قسمت کاملا مساوی تقسیم می کنیم

به یک قسمت رنگ قرمز ژله ای اضافه کرده و هم می زنیم
نصفِ دیگر مواد را مجدد به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم یک قسمت سفید و به قسمت دیگر رنگ سبز ژله ای اضافه می کنیم حالا مایع کیک را داخل قالب میریزیم به این ترتیب ابتدا رنگ قرمز بعد رنگ سفید در آخر هم رنگ سبز
کف قابلمه یک لیوان آب ریخته روی حرارت میگذاریم تا بجوشد سپس یک زیر قابلمه ای فلزی داخل قابلمه گذاشته و قالب کیک را روی آن میگذاریم در قابلمه دم کنی گذاشته و با حرارت کم به طوری که از جوش نیفتد اجازه می‌دهیم تا کیک بخار پز شود(۳۰تا۴۵دقیقه)

بعد از این زمان به کمک یک سیخ چوبی چک می‌کنیم اگه مواد کیک به سیخ نچسبید کیک ما آماده است بعد از خارج کردن کیک از قالب تا زمانی که کیک هنوز گرم است شکلات های اشکی را روی قسمت قرمز رنگ می چینیم گرمای کیک باعث چسبیدن آنها روی کیک میشود

نکته
✔️هر لایه از کیک را که می‌ریزید روی حرارت بگذارید کمی خودش را بگیرد سپس لایه بعدی را بریزید و به همین صورت لایه سوم تا رنگ ها با هم مخلوط نشوند
✔️دلیل بخار پز کردن کیک حفظ زیبایی و شادابی رنگ هاست 😍
به همین سادگی به همین خوشمزگی 🤤
پیشکش نگاه پر مهرتون 🌹
یلداتون مبارک 🍉