رولت مربایی با روکش گاناش (گرامیداشت روز پدر)

نیره اعظم زنجانی
نیره اعظم زنجانی @zanjani
تهران

رولت از اون شیرینی یا بهتر است بگم کیک هایی است که با وجود راحت بودن دنگ و فنگ های خودش را داره.البته که خامه ای اون بسیار هواخواه داره ولی مرگ بر رژیم که مجبوری به جای خامه ای،رولت مربایی درست کنی.😂😂 که البته بسیار عالی و دلچسب است .
این کیک را به روح پدرم تقدیم میکنم که رولت خیلی دوست داشت
با تشکر از دوست خوبم

رولت مربایی با روکش گاناش (گرامیداشت روز پدر)

رولت از اون شیرینی یا بهتر است بگم کیک هایی است که با وجود راحت بودن دنگ و فنگ های خودش را داره.البته که خامه ای اون بسیار هواخواه داره ولی مرگ بر رژیم که مجبوری به جای خامه ای،رولت مربایی درست کنی.😂😂 که البته بسیار عالی و دلچسب است .
این کیک را به روح پدرم تقدیم میکنم که رولت خیلی دوست داشت
با تشکر از دوست خوبم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 عددتخم مرغ
  2. 100 گرمآرد
  3. 100 گرمپودر قند
  4. 10 گرمپودر نشاسته
  5. 2 ق غآبجوش
  6. نصفق چ بیکینگ پودر
  7. نوک ق چوانیل
  8. 1 ق غعسل

مراحل تهیه

  1. 1

    فر را با حرارت ۲۲۰ روشن کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.ابتدا تا پره های همزن تمیز و خشک است سفیده را با همزن بزنید و بعد از دو دقیقه نیمی از پودر قند را اضافه کنید و انقدر بزنید تا وقتی ظرف را بر می گردانید سفیده ها نریزدسپس در یخچال بگذارید تا آب نیندازد

  2. 2

    حالا زرده ها و وانیل و بقیه پودر قند را بزنید تا کرم رنگ شود وهمین طور که میزنید آبجوش را ریخته و هم بزنید تا تخم مرغ نپزد و سپس عسل را بریزید.و مخلوط کنید.

  3. 3

    سپس سفید را داخل زرده زده شده بربزید و به آرامی و به صورت دورانی با هم مخلوط کنید.

  4. 4

    حالا آرد و پودر نشاسته (اگر نداشتید به همان مقدار آرد بریزید) و بیکینگ پودر را دو بار الک کنید و در سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و آرام و دورانی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود و پف سفیده ها نخوابد.

  5. 5

    کف سینی ۳۰ ×۲۰ را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و صاف کنید و داخل فر ۲۲۰ درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت تقریبی ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید حواستون باشه سریع میسوزه

  6. 6

    وقتی از فر در آوردید یک سینی روی قااب بگذارید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند حالا روی یک کاغذ روغنی بزرگتر از قالب را کمی پودر قند بپاشید و کیک را روی آن برگردانده و کاغذ زیر آن را بردارید و با کاغذ بزرگتر آن را رول کنید و دور آن یک حوله بپیچید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید و سپس خارج کرده آن را باز کنید و روی آن مارمالاد دلخواه بمالید.من پارمالاد زردآلو داشتم و کمی هم گردوی خرد شده روی آن ریختم و سپس به کمک کاغذ آن را رول کنید

  7. 7

    و دوباره در یخچال کمی استراحت دهید و بعد روی آن را یا با پودر قند یا گاناش روکش کنید و هر جور دوست دارید تزیین کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
نیره اعظم زنجانی
در
تهران
کارشناس سالاد و غذاهای سریعنویسنده کتاب شصت بشقاب سلامتی.آموزش شصت نوع سالاد.دارای مدرک شیرینی پزی درجه یک و دو از سازمان فنی حرفه ای و مدرک باریستا مقدماتیاینستا @nayerzanjani
بیشتر

نظرات (40)

🍃Ma Akbari🍃
🍃Ma Akbari🍃 @cook_akbari
فوق‌العاده زیبا ست دستتون درد نکنه عااااالی

دستورهای مشابه