کله گنجشکی. یا کوفته قلقلی

آنا
آنا @cook_17120293

#کله_گنجشکی
#کوفته_قلقلی
این خوراک فوق العاده خوش طعم وعطر مختص ایران است.
بخاطر اینکه کوفته ها را به اندازه کله گنجشک درمی آوریم بهش کله گنجشکی هم میگیم.
تنوع درست کردن این خوراک زیاداست. این یک نمونه از آنهاست.
میتوان برای قشنگترشدنش نوک هم گذاشت بااستفاده از دوخلال بادام 😂😜

کله گنجشکی. یا کوفته قلقلی

#کله_گنجشکی
#کوفته_قلقلی
این خوراک فوق العاده خوش طعم وعطر مختص ایران است.
بخاطر اینکه کوفته ها را به اندازه کله گنجشک درمی آوریم بهش کله گنجشکی هم میگیم.
تنوع درست کردن این خوراک زیاداست. این یک نمونه از آنهاست.
میتوان برای قشنگترشدنش نوک هم گذاشت بااستفاده از دوخلال بادام 😂😜

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1ساعت
3نفر
  1. 500 گرمگوشت چرخ شده
  2. 1 کیلوسبزی معطر جعفری گیشنیز ونعنا
  3. 2 عددپیاز متوسط
  4. 1 بستهتمر هندی
  5. 1 ق غرب گوجه
  6. نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری بمیزان لازم
  7. 1 ق غروغن

مراحل تهیه

1ساعت
  1. 1

    ابتدا سبزیها را شسته وخورد میکنیم
    (نعنا دراین غذا فوق العاده مهم هست میتوان نعنای بیشتری بکاربرد.)
    گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز رنده شده و نصف سبزیهای ساطوری شده ونمک وفلفل وزرد چوبه وادویه مخلوط میکنیم.
    1ساعت دریخچال استراحت میدهیم.

  2. 2
  3. 3

    1عددپیاز باقی مانده را ریز خرد کرده درظرف مناسبی ریخته بامقدارخیلی کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شودبعدازآن باقی مانده ی سبزیهای ساطوری شده را روی پیاز تفت داده شده میریزیم.رب گوجه را اضافه کرده وتفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
    مقداری نمک زردچوبه وادویه وفلفل اضافه میکنیم.
    (دقت شود سبزی نسوزد ما نیاز نداریم خوب سرخ شود.)
    تمرهندی را با 2لیوان آب ولرم خوب مخلوط کرده ازصافی رد میکنیم.
    سبزی که تفت داده شد آب تمرهندی را روی آن میریزیم واجازه میدهیم تا بجوش آید.

  4. 4

    دراین حین گوشت را بصورت قلقلی هایی که به اندازه کله گنجشک هست رادرست میکنیم.
    شعله راکم کرده و قلقلی ها را به آرامی درون قابلمه قرارمیدهیم.
    (سعی شود به آرامی هم زده شود تا کوفته ها ازهم وا نرود.)
    درب قابلمه را بسته ونیم ساعت اجازه میدهیم با دمای کم پخته شود. غذای ما آماده س.
    (این خوراک را بیشتر بانون نوش جان میکنندولی همراه با چلو هم خوش مزه س.)
    😋😜😍

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
آنا
آنا @cook_17120293
در
آشپزی یک هنراست. من عاشق آشپزی هستم.
بیشتر

نظرات (8)

Emeli
Emeli @emeli94
من عاشق دستپخت و غذاهای شمام 😍😍😅😅😅

دستورهای مشابه