عصاره سبزیجات(استاک)
Lida Aali @lida_aali
از این عصاره خوش طعم و مقوی در سوپ وانواع غذاها می توانید استفاده کنید و به سوپ هایتان رنگ و لعاب و طعم زیادی بدهید و با لذت هر چه بیشتر نوش جان کنید.
#عصاره_سبزیجات
عصاره سبزیجات(استاک)
از این عصاره خوش طعم و مقوی در سوپ وانواع غذاها می توانید استفاده کنید و به سوپ هایتان رنگ و لعاب و طعم زیادی بدهید و با لذت هر چه بیشتر نوش جان کنید.
#عصاره_سبزیجات
مراحل تهیه
- 1
- 2
ابتدا هویج را پوست بگیرید سپس به صورت حلقه ای برش بزنید، کرفس را خوب بشورید و خرد کنید. برگ کرفس و جعفری را نیز چندین بار بشورید نیاز به خرد کردن زیاد نیست چون در انتها مواد میکس می شود سیر و پیاز رو پوست بگیرید کمی خرد کنبد
- 3
در یک قابلمه روغن زیتون ریخته و بگذارید کمی تا داغ شود سپس تمام سبزیجات خرد شده را داخل قابلمه ریخته و کمی تفت دهید سپس نمک و فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید و به مقداری آب روی مواد بریزید تا روی سبزیجات را بگیرید
- 4
حرارت را زیاد کنید تا بجوش آید سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا تمام سبزیجات پخته شود این ترکیب حداقل باید ۲ ساعت روی حرارت باشد تا مزه ها به خورد هم برود اگر در حین پخت آب سبزیجات تمام شد می توانید اضافه کنید و صبر کنید تا آب تمام شود و غلیظ شود.
- 5
بعد از غلیظ شدن مواد با کمک گوشتکوب برقی یا صبر کنید مواد خنک شود سپس داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید و صبر کنید تا مواد میکس و پوره شود شما می توانید مواد را پوره نکنید همه سبزیجات را داخل یک کیسه نخی بریزید و فشار دهید تا آب سبزیجات پخته خارج شود آب بدست آماده را می توانید در فریزر نگهداری کنید و هر موقع برای تهیه سوپ می توانید از آن استفاده کنید.
سلام به پیج من خوش آمدید دستورهای این صفحه رو با خیال راحت درست کنید همیشه سعی میکنم از دل و جون دستورات صحیح و استاندارد رو توی پیجم بذارم اگر هر سوالی در مورد طرز پخت غذا و دستورهای منتشر شده این پیج و غذاهای جنوبی داشتید در خدمتتون هستم اگر درست کردید و دوست داشتید شما هم منتشر کنید و حتما" حتما" کوک اسنپ بفرستید ممنون میشم 🥰🙏🏻سپاس از همراهی همیشگیتون دوستان عزیز و با محبتم🙏❤😍🥰🖐 تاریخ ورودم به کوکپد1397/3/2
بیشتر دستورهای مشابه
-
عصاره یا استاک سبزیجات🍀🥕🧄
از این عصاره یا استاک خوشمزه ومقوی میشه در تهیه انواع سوپ و غذاها استفاده کرد و اونارو خوش عطرتر و خوشمزه تر کرد.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@lida_aali#کوک_اسنپ#عصاره_سبزیجات#استاک_سبزیجات#دور_نریزیم
-
عصاره سبزیجات
#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@lida_aali#دور_نریزیممن از همه قسمت های سبزیجات استفاده کردم .پوست ، ساقه و برگ
-
استاک (عصاره)سبزیجات
استاک برای داخل سوپ ها ، سس ها و غذاهای مختلف به کار میره . معمولا با گوشت یا ترکیبی از گوشت و سبزیجات درست میشه ، اما میشه فقط با سبزیجاتم درستش کرد . برای طعم دهی به غذا ، خیلی مناسبه و اگه خودمون تو خونه درستش کنیم ، از عصاره های صنعتی ، هم سالم تر و هم خوشمزه تره . به راحتی هم میتونیم با فریز کردن ، به مدت طولانی ازش نگهداری کنیم .من چون میخواستم مربای هویج درست کنم و پوست هویج ها رو گرفته بودم ، پوست هویج زیادی رو دستم مونده بود و دوست نداشتم بریزمش دور . از اون جایی که استاک رو میشه با پوست شسته شده ی سبزیجات هم درست کرد ، دست به کار شدم و با کمی کرفس و پیاز و ... ، استاک درست کردم .این نسبتی که من اینجا برای استاک نوشتم ، نسبت مرسوم هست و اگه خواستین بیشتر درست کنین همین نسبت رو رعایت کنین ( پیاز(۱)، هویج(۲)، کرفس(۳))#استاک #استاک_سبزیجات #عصاره_سبزیجات #عصاره #سوپ #طعم_دهنده #سرآشپز_طلایی #وگان #وگن #گیاهخواری #گیاهی
-
-
عصاره قلم😍
عصاره قلم بسیاااار مفید و پر از خاصیت هست اما معمولا بخاطر بوی ناخوشایندش طرفدار زیادی نداره امااا بااین روش هم از عصاره آش هم از روغنش میتونید با خیال راحت استفاده کنید
-
سوپ جو پرک با گوشت و ذرت
#زمستانه#سوپ_آش#تیم_سبزاین سوپ تجربه ای متفاوت از سوپ جو است و مقوی و مناسب روزهای سرد. ذرت فریزر شده ای که در سوپرمارکتها در دسترس است سریع می پزد. اگر ذرت مورد استفاده تان دیرپز است می توانید آنرا همراه گوشت بپزید. اگر قرص عصاره گوشت بره یا گوساله در دسترس دارید می توانید برای طعم بهتر آنرا در آب جوش حل کنید و به جای نمک استفاده کنید.
-
عصاره قلم و خواص آن
سلام دوستان شب خوش ⚘⚘⚘براتون رسپی عصاره قلم رو آوردم که علاوه بر فواید بسیار زیادی که داره خیلی خوشمزس و باعث لذیذ شدن طعم انواع خورشتها میشه و با آب اون میشه سوپهای خیلی خوشمزه ای درست کرد من که عاشقشم حتی با آب اون دمپخت هم درست میکنم که خییلی عاالی میشه 👌🏻😋#عصاره_قلم#آب_قلم#مقوی#سالم
-
استاک مرغ معطر
برای پخت انواع نودل و سوپ میتوانید از این استاک خوشمزه استفاده کنید. #استاک_مرغ
-
عصاره بلدرچین
فصل سرما این معجون مقوی رو حتما برای خودتون و بچه هاتون درست کنید 👌🏻عصاره بلدرچین در شیشهکه میتونید به جای بلدرچین از ماهیچه، جگر گوسفند یا هر گوشت مقوی و گرم دیگه ای استفاده کنیدتنتون سلامت 💐
-
استاک قلم گاو
#استاک#استاک_قلم_گاوعصاره قلم گاو یا گوسفند که از قدیم الایام در آشپزخانه هر کدبانوی ایرانی آماده می شد و در تهیه انواع غذا ها به عنوان یک عنصر اولیه وجود داشت دارای خواص بی نظیری از جمله کلاژن سازی و ضد پیری، تقویت استخوان و مفصل ها و سرشار از پتاسیم، فسفر، آهن،کلسیم، منیزیم و ویتامین B است که برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است. گلوتامین موجود در عصاره قلم سوخت و ساز را افزایش داده و می تواند یک وعده غذای رژیمی و پرخاصیت محصوب شود.برای وزن گیری کودکان عااالی است. عصاره قلم در درمان آنفولانزا مفید است و در فصول سرد سال خوردن آن توصیه می شود.عصاره قلم با قلم گوسفند، گاو و مرغ آماده می شود که هر کدام ویژگی های منحصر به فردی دارند.
-
-
استاک مرغ (Chicken stock)
استاک یا آب مرغ چیزیه که توی خیلی از سوپ ها و سس ها به کار میاد ، پس به نظرم ارزش اختصاص دادن یه پست جداگانه رو داره 😄در ضمن ، استاک مرغ رو به مدل های خیلی مختلفی میشه درست کرد و در فرهنگ های مختلف از گیاهان بویا و معطر گوناگونی استفاده میشه ، من یه روش ساده که برای خیلی غذاها جواب میده رو اینجا گذاشتم :) -
سوپ_جوکلاسیک
#سوپ_جو_مقوی#سوپ#پیش_غذا#سوپ_مقویاین سوپ بعنوان یک وعده غذایی می توانید نوش جان کنید.چون مواد مقوی توی این سوپ هست .
-
سوپ ماهیچه و برنج
سوپ ماهیچه یک سوپ بسیار مقوی و مناسب سرماخوردگی می باشد. ماهیچه یکی از قسمت های گوسفند هست که می شود با آن انواع غذاهای مجلسی و همین سوپ ماهیچه را درست کرد. این سوپ بسیار مناسب نوزادان که در ۸ ماهگی هستند و غذا خوردن را شروع کردن است همچنین برای مادران شیرده نیز بسیار مناسب است. شما می توانید با اضافه کردن شلغم به مواد سوپ خواص آن را بیشتر کنید همچنین سوپ ماهیچه بسیار مجلسی و برای مراسمات نیز می توانید از آن استفاده کنید.
-
عصاره قلم گوساله
عصاره قلم سر شار از کلسیم و ویتامین و پروتئین هست و برای رشد استخوانی بچه ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفیده با اضافه کردن اون به سوپ و آش و انواع خورش ،غذاهاتون رو غنی از ویتامین و مواد معدنی کنید، از سوپ جویی که با آب قلم پختم عکس گذاشتم😊
-
استاک مرغ(آب مرغ)
از این استاک های مرغ میتونید توی غذاهای دیگه که میخواید طعم مرغ بده ولی مرغی داخلش نریزید (مثل یک سری از سوپ ها) یا غذاهایی که مرغ دارن ولی شما میخواید طعمش رو بیشتر کنید استفاده کنید.به جای ران یا سینه مرغ که من استفاده کردم میتونید از پای مرغ استخوان های مرغ یا دور ریز های مرغ استفاده کنید .
-
استاک قلم گوساله (عصاره قلم)🥰
آیینِ دل تو، مهربانی‌ست، عزیزدر سینه، بهار جاودانیست، عزیزهر لحظه نگاهت به دلم می گویدعشق تو دلیل زندگانیست، عزیز🌼شاد باشید و شادی ببخشید🌼❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@matbakhe_leyla#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#استاک_قلم_گوساله#عصاره_قلم_گوساله#عصاره_قلم#مقوی -
استاک مرغ
#سراشپز_طلایی#استاک_مرغسلام دوستان گفتم بعد از یک هفته تلاش بالاخره امروز تونستم وارد کوکپد بشمعکس و دستور نمیاد😭😭😭استاک مرغ برای سوپ خورشت استفاده میشه..من ریختم توی ظرفاییکه پسرم ژله خورده بود قالب یخ کوچیک نداشتم 😅😁😬
-
استاک استخوان مرغ
#مدیر_آشپزخانه در مواقع پختن خورش یا پلوهای مخلوطی که مرغ دارند، به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید، این کار مزه ی غذای شما رو خیلی بهتر میکنه
-
عصاره گوشت (گوشت داخل شیشه)
عصاره ی گوشت ماده ای است که اکثر آشپزها برای خوش طعم شدن غذا از آن استفاده می کنند و سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. #ایمنی_بدن #سراشپز_طلاییمناسب برای بیمار و بچه کوچک
-
سوپ عدس و سبزیجات
#زمستانه#سوپ_آش#غذای گیاهی#تیم_سبزسوپ گیاهی و مقوی و راحت برای یک روز زمستانی. -
-
عصاره قلم یا استاک قلم
دوستان استاک قلم گاو پر از خاصیته خصوصا واسه استخوان بندی بچه ها و داخل بیشتر غذاها میشه ریخت خیلی هم خوشمزشون میکنه مخصوصا قرمه سبزی😋
-
-
استاک مرغ
#استاک_مرغ#عصاره_مرغ#استاک#چرا_خانگیروزگارمانوصل به خدا باشد و بس....استاک گوشت یا عصاره گوشت#استاک_گوشت#عصاره_گوشت#استاکاستاکها یکی از ارکان اصلی آشپزی هستند که به عنوان یک طعم دهنده بسیار قوی در آشپزی استفاده میشوند.ادویه های استفاده شده در استاکها تنها برای از بین بردن بوی بد آن مورد استفاده قرار می گیرند و نباید این ادویه ها طعمی مشخص به استک دهند.استاک ها چهار دسته تقسیم می شونداسنک گوشت پخت حدودی ۶ - ۸ ساعتاستاک مرغ پخت حدودی ۲ ساعتاستاک ماهی پخت حدودی ۲۰ دقیقهاستاک سبزیجات پخت حدودی ۴۵ دقیقه
-
-
استاک یا عصاره مرغ
چه زیبا گفت فروغ فرخزاد...دلت را بتکان...اشتباهاتت وقتی افـتاد روی زمین...بگذار همانجا بماند...فقط از لابه لای اشتباه هایت،یک تجربه را بیرون بکشقاب کن ... و بزن به دیوار دلتاشتباه کردن اشتباه نیست ؛در اشتباه ماندن اشتباه است!ممنونم از دوست عزیز و خوبم@mahsavand_cooking
-
-
استاک گوشت یا عصاره گوشت
#استاک_گوشت#عصاره_گوشت#استاکاستاکها یکی از ارکان اصلی آشپزی هستند که به عنوان یک طعم دهنده بسیار قوی در آشپزی استفاده میشوند.ادویه های استفاده شده در استاکها تنها برای از بین بردن بوی بد آن مورد استفاده قرار می گیرند و نباید این ادویه ها طعمی مشخص به استک دهند.استاک ها چهار دسته تقسیم می شونداسنک گوشت پخت حدودی ۶ - ۸ ساعتاستاک مرغ پخت حدودی ۲ ساعتاستاک ماهی پخت حدودی ۲۰ دقیقهاستاک سبزیجات پخت حدودی ۴۵ دقیقه -
استاک مرغ
#استاک_مرغ#سرآشپز_طلاییمن چون سینه های مرغ را چرخ یا برای جوجه کباب کنار میگذارم کلی استخوان دارم که کلی گوشت به آن ها چسبیده این ها را به همراه مخصوصا گردن و گاهی بال داخل فریزر نگه میدارم و یک دفعه به روش خودم آب مرغ درست میکنم و داخل فریزر نگهداری میکنم. گوشت های آن را هم‌جدا کرده و داخل غذا میریزم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16937025
نظرات (40)