ترش و شور و پوک

به یاد مادربزرگ( بی بی)❤️داستان از جایی شروع میشه که ما بچه بودیم و مادربزرگ جان که ما بهش "بی بی" می‌گفتیم باغ زردآلو داشت این موقع سال که می‌شد زردآلوها رو می‌چید همه رو تو حیاط توی سبدهای بزرگ می‌شست از وسط نصفشون می‌کرد و توی سینی‌های بزرگ که بهش" مجمع" می‌گفتند، می‌ذاشت و جلوی آفتاب داغ ظهر اونا رو خشک می‌کرد و برگه زردآلو درست می‌کرد . و کلی هسته زردآلو جمع می‌شد .بی بی خدا بیامرز با کنده‌ها ، کنار حیاط آتیش درست می‌کرد و اون هسته‌های زردآلو رو تو قابلمه می‌ریخت ورو آتیش میذاشت و یه آب نمک روی هسته‌ها می‌داد و هسته‌ها رو تفت می‌داد انقدر حرارت بالا بود هسته‌ها شکاف می‌خوردند و به راحتی مثل پسته با دست قابل باز شدن بودند و نیازی نبود که بخوای از گوشکوب استفاده کنی و بشکونیشون. ما عاشقشون بودیم بیشتر از اینکه زردآلو بخوریم هسته زردآلو می‌خوردیم همیشه وقتی می‌رفتیم بی بی جان یه کیسه شور بهمون می‌داد می‌آوردیم تا هفته‌ها هسته شور می‌خوردیم. از وقتی بی بی فوت کرد ،زردآلوها بود ،هسته‌ها بود ولی بی بی نبود 🥺🥺که اونا رو تفت بده. هر سال زردآلوها و هسته‌ها به دستمون می‌رسه ولی خودمون باید هسته‌ها رو با گوشکوب بشکونیم و از شور هسته خبری نیست 😭یه بار خودم سعی کردم درستش کنم ولی اونجوری که بی بی جان درست می‌کرد نشد. نصفشون سوختن🙈به مامانم گفتم ای کاش وقتی بی بی جان زنده بود دستورشو ازش می‌گرفتیم. اون زمان فقط خورنده بودیم 😄😄مامانم گفت من دیدم که چجوری درست می‌کرد .منم به گفته های مامان گوش کردم اینبار با دقت بیشتری درست کردم و راضی بودم 👌 البته که بازم دقیق مثل خودش نشد .به قول مادرم میگه خب بی بی روی آتیش خیلی داغ اینکا رو میکرد و تو هر کاری بکنی نمیتونی روی گاز با اون کیفیت در بیاری.👍#هسته_زردآلو#شور

#هسته_شور#زردآلو#هسته_زردالو#تنقلات#آجیل#بادام_شور

وقتی به بلوغ فکری برسی، متوجه میشی که سکوت، خیلی مهم تر از اثبات یه موضوعه!******@cook_parisa1376 با تشکر از دستور دوست خوب کوکپدی

از گابریل گارسیا مارکز پرسیدن:اگر بخواهی کتابی صد صفحه‌ای درباره امید بنویسی، چه می نویسی؟گفت :نود و نه صفحه رو خالی میذارم .صفحه آخر، سطر آخر می نویسم، یادت باشه دنیا گرده، هر وقت احساس کردی به آخر رسیدی، شاید در نقطه شروع باشی.زندگی ساختنی است، نه ماندنی!بمان برای ساختن، نساز برای ماندن!خدایا شکرت برای همه چیز 😊🤲#هسته_شور_زردآلو#زردآلو#دور_نریزیمممنون از دوست هنرمندم @lida_aali

من خودم چون مزه هسته زردآلو را خیلی دوست دارم همیشه بعد از خوردن زردآلو هسته اونا هم می شکنم و مغز اونا می خورم ، خیلی ترد و شیرین و خوشمزه اس . امسال کمی از اونا بصورت خلال در آوردم تا اگه یه موقع نیازی به خلال بادام داشتم و در دسترس نبود از آن بعنوان خلال بادام استفاده کنم ، که البته خیلی هم مفید واقع شد . امیدوارم برای شما عزیزانم هم مفید واقع بشه . #سرآشپز_طلایی#خلال_هسته_زردالو#دور_نریزیم

#دور_نریزیم #خلال_هسته_زردآلو #هسته_زردآلو #پرک_هسته_زردآلو #کوک_اسنپ@lida_aali

#دور_نریزیم#زردآلو#سرآشپز_طلایی

#هسته_شور_زردآلو#کوک_اسنپ#تنقلات_سالم#دور_نریزیمبه نام خالق زیبایی ها 🙏🏻❤️هسته زرد آلو دور نریزید وبامغزش یه تنقلات سالم ومفید درست کنیدممنون از بانو جان بابت دستور خوبشون@cookfood1400 ❤️🙏🏻

با تشکر از ایده دوست کوکپدی مهدیه جان @cooliiiivaaaand 🌹🌹🌹#کارشناس_مزه_ها

زردآلو ها رو که خوردین یا مربا درست کردین هسته ها رو جمع کنید برای تهیه این تنقلات خوشمزه 😍

حالا که فصل میوه زردآلو هست تا دیر نشده این خلال های عالی رو میتونید با هسته زردآلو درست کنید پس #دور_نریزید اگه مقدارش زیاد بود داخل فریزر هم قابل نگهداری هست با رسپی دوست گل کوکپدی@cooliiiivaaaand#خلال_بادام#هسته_زردآلو#با_صرفه#دور_نریزیم#خلال_زردآلو

لذت های زندگی ❤هوای توی گل فروشی؛خاروندن رد کش جوراب؛دیر میرسی سرکار و رییس هنوز نیومده؛خنکی اون طرف بالش؛اسم عطر تو بپرسن؛لیسیدن انگشتهای پفکی؛وقتی نوزادی انگشتتو محکم بگیره؛بوی تن نوزاد؛وقتی خوابی یکی پتو بندازه روت؛مغز کاهو؛حرف زدن بچه باخودش وقتی داره تنهایی بازی میکنه؛اخر سفر بشینی همه عکس هایی رو که گرفتی نگاه کنی؛وقتی کسی بهت میگه صدای خندت رو دوست داره؛وقتی خندت میگیره و خندتو نگه میداری؛بچه ها بازیشونو نگه دارن تا از کوچه رد بشی؛با پای برهنه روی شن های خیس ساحل قدم می زنی؛بوی چمن خیس...زندگی رو ساده بگیرین و از این همه لذت های كوچک زندگی خوشبختی رو احساس كنید❤️🧡💛💚💙💜با تشکر از دوست عزیز کوکپدی بانو پرچین جان برای انتشار این دستور عاالی 🙏❤⚘@ashpazye_parchin#دانو#کوک_اسنپ#دور_نریزیم

تمام می‌شود و آفتاب می‌تابد غمی نبوده به عالم که ماندنی باشد🥀🥀#دور_نریزیم#زردآلو#هسته_زردآاوفریزر_کردن_هسته_زردآلو

#صبحانه_سالمبسیار مقوی

#میوه_تابستونی

هیچ دنیایی با"سکوت" خراب نشده🍃🌼هیچ قلبی باسکوت نشکستههیچ زندگی باسکوت از هم نپاشیدههیچکس ازسکوت پشیمون نشدهسکوت تنهاعلامت رضا نیستسکوت یعنی بخشش.🍃🌼🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃ممنونم از دوست عزیز و خوبم@ashpazye_parchin

دوست من ،اون لبخندی که برای پنهان کردن دردت میزنی، لبخند خداست به بنده شاون لبخندی هم که پشتش خدا باشه تمام مشکلاتو حل میکنه…🙏❤باتشکر از مهدیه جون بانوی هنرمند❤@cooliiiivaaaand#دور_نریزیم#چالش_ایده_های_ناب

🌹💖﷽💖🌹💚امام علی علیه السلام: براى جان هاى شما بهايى جز بهشت نيست، پس آنها را جز به بهشت مفروشيد.📗بحارالأنوار، ج78، ص13، ح71#نوشیدنی_خنک#آبمیوه

#خلال_هسته_زردآلو#دور_نریزیم#هسته_زردآلو#زردآلوزرد آلو یکی از میوه های محبوب و مقوی فصل تابستان می باشد. این میوه خوشمزه طبع سردی دارد و در کشور های آسیایی رشد می کند. زادگاه اصلی این میوه را ارمنستان، مصر، ایران می دانند و یکی از میوه های بسیار خوشمزه است.هسته زردآلو در انواع گونه ها متفاوت می باشد و در بعضی از گونه به راحتی از هسته جدا می شود و اما در برخی دیگر به گوشت هسته می چسبد. مغز هسته زردآلو در بعضی از گونه ها تلخ و بعضی دیگر شیرین می باشد. مغز هسته زردآلو مصرف خوراکی دارد و در طب سنتی در بیشتر بیمارهای استفاده می شود.خواص هسته زردآلو در طب سنتیدر زردآلو میزان زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین A و انواع انتی اکسیدان ها همچون بتاکاروتن و پتاسیم و آهن است. همچنین مغز هسته زردآلو شیرین نیز پس از شکستن هسته به شکل بادام می باشد. بسیاری از افراد به خوردن هسته زردآلو علاقه بسیاری دارند و بهتر است بدانید هسته زردآلو خاصیت ضد سرطانی دارد زیرا حاوی آمیگدالین است و این ماده به عنوان داروی ضد سرطان تشخیص دادند و طبق تحقیقات انجام شده این ماده در دارو سرطان استفاده می شود.توصیه می شود به تعداد بسیار کم در روز هسته زردآلو میل کنند تا با مصرف زیاد آن به عوارض مصرف هسته زردآلو دچار نشوند.

با تشکر از دوست خوبم@ashpazye_parchin

هسته ی زردآلو ها رو دور نریزید باهاش یا خلال یا پرک هسته درست کنید برای انواع کیک و شیرینی و تزیین استفاده کنید ممنون از دوست کوکپدیم برای آموزش مفید و کاربردیش @cook_ashpazi_maryam#پرک_هسته_زردآلو #هسته_زردآلو #بادام_پرک #زردآلو #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییپروژه‌ خوشمزه‌ یک ‌هفته ‌ای 😋😋#دانو(هسته‌ های ‌تلخ ‌زردآلومحلی‌ که ‌خوشمزه‌ شد‌)#دانو(هسته ‌های ‌تلخ‌ زردآلو)

هسته زردآلو خواص زیادی دارد از جمله:درمان آرتروز خاصیت ضد التهابیدرمان فشارخون داشتن ویتامین Bدرمان سرطان مانع رشد سلول های سرطانی می شوددرمان انفولانزا تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت📍از مصرف زیاد آن در یک وعده خودداری کنید که مسمومیت زا است📍من داخل آجیل استفلده میکنم‌#دور_نریزیمچالش دور نریزیم

خیلی خوشمزه است ما هر سال جمع میکنیم هسته ها رو زمستونا میخوریم خیل ایده جالبی هست

یکی دیگه از فرآورده های زردآلو استفاده از مغز هسته آن جهت خلال و پرک برای تزیین غذا و کیک و دسر کاربردهای زیادی داره 🌺