سوسیس خانگی
اگه ۱۰۰ تا مورچه‌ی قرمز رو با ۱۰۰ تا مورچه‌ی سیاه بندازی تو یه شیشه ، هیچ کاری با هم ندارن تا وقتی که شیشه رو تکون بدی!
اونموقع شروع میکنن به کشتن همدیگه! قرمزها فکر میکنن سیاه‌ها دشمنن و سیاه‌ها هم فکر میکنن قرمزها دشمنن! اما دشمن واقعی اونا تویی که شیشه رو تکون دادی.
تو دنیای ماهم همین اتفاق میفته! دوستی‌ها، رابطه‌ها و حتی زندگی‌های زیادی فقط بخاطر حرف‌های اطرافیان خراب شده. قبل از اینکه به جون هم بیفتیم باید از خودمون بپرسیم کی داره شیشه رو تکون میده !
بیشتر مراقب زندگیمون باشیم.
با تشکر از دوست عزیزم حميده جان
من در دستور چند تغییر دادم
سوسیس خانگی
اگه ۱۰۰ تا مورچه‌ی قرمز رو با ۱۰۰ تا مورچه‌ی سیاه بندازی تو یه شیشه ، هیچ کاری با هم ندارن تا وقتی که شیشه رو تکون بدی!
اونموقع شروع میکنن به کشتن همدیگه! قرمزها فکر میکنن سیاه‌ها دشمنن و سیاه‌ها هم فکر میکنن قرمزها دشمنن! اما دشمن واقعی اونا تویی که شیشه رو تکون دادی.
تو دنیای ماهم همین اتفاق میفته! دوستی‌ها، رابطه‌ها و حتی زندگی‌های زیادی فقط بخاطر حرف‌های اطرافیان خراب شده. قبل از اینکه به جون هم بیفتیم باید از خودمون بپرسیم کی داره شیشه رو تکون میده !
بیشتر مراقب زندگیمون باشیم.
با تشکر از دوست عزیزم حميده جان
من در دستور چند تغییر دادم
مراحل تهیه
- 1
گوشت را 3 بار چرخ کنید سپس داخل یخچال قرار دهید تا خنک بماند
- 2
پس از آن بقیه مواد را آماده کنید
تخم مرغ را همان زمان مصرف از یخچال خارج کنید تا سرد باشد
- 3
چون مقدار مواد زیاد و بسیار چسبناک است و برای اینکه به دستگاه میکسر فشار نیاید مواد گوشتی را 3 یا 4 قسمت کنید
همچنین تمام ادویه ها و شیر خشک و پودر ذرت را با هم مخلوط کرده سپس 3 یا 4 قسمت کنید و هر یک قسمت ادویه ها را به یک قسمت گوشت اضافه کنید تخم مرغ ها را هم در کاسه ای بشکنید و به هر قسمت مواد کمی از تخم مرغ را اضافه کنید - 4
همراه با هر قسمت از مواد گوشتی و ادویه ها مقداری از آب و یخ و نمک را هم افزوده و خوب میکس کنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود
- 5
وقتی همه مواد را خوب میکس کردید همه را داخل کاسه ای جادار بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود
- 6
من برای پایپ کردن مواد 3 تا قیف یکبار مصرف را داخل هم قرار دادم (از قیف پارچه ای هم می‌توانید استفاده کنید همچنین می‌توانید بدون ماسوره استفاده کنید و یا با ماسوره ی ساده که راحت تر است)
- 7
ابتدا حدود 1 متر از کاور سوسیس را جدا کنید سپس یک سر کاور سوسیس را گره محکم بزنید (با فاصله 2، 3 سانت از ابتدای کاور)
- 8
مقداری از مواد را داخل قیف بریزید، قیف را زیاد پر نکنید تا موقع پایپ کردن به مشکل برنخورید ، سر قیف را از 2 سانتی ببرید قیف را داخل کاور ببرید با یک دست سر قیف و ابتدای کاور را محکم بگیرید و با دست دیگر مواد را داخل کاور پایپ کنید
- 9
مواد را آرام آرام به سمت گره هدایت کنید مجدد قیف را پر و داخل کاور پایپ کنید تا جايیکه کاور خوب پر شود، سر باز کاور را با یک دست محکم بگیرید چند پیچ بدهید و با کف دست دیگر مواد را داخل کاور فشرده کنید و همزمان قسمت باز کاور را پیچ بدهید و مواد را به جلو برانید و روی میز کار بغلتانید تا هوای داخل مواد خارج شود و کاور خوب سفت شود (کاور نباید شل باشد)
- 10
در این مرحله از یک نفر دیگر کمک بگیرید سر باز کاور را با نخ چند لا چند دور بپیچید و چند گره محکم بزنید (💪گره ها خیلی محکم باشد تا در زمان پخت باز نشود💪) انتهای کاور بعد از گره حتما دو سه سانت اضافه داشته باشد چون مواد در زمان پخت حجیم میشود و احتمال لیزخوردن نخ و ترکیدنش بیشتر میشود
- 11
سوسیس را به قسمت‌های دلخواه تقسیم کرده در هر قسمت دو سه بار بپیچانید و با نخ چند دور بپیچید و چند گره محکم بزنید (من سوسیس ها را حدود 10 سانت 10 سانت تقسیم کردم)
- 12
زمانی که سوسیس بعدی را آماده میکنید سوسیس قبلی را داخل یخچال قرار دهید تا خنک بماند
- 13
وقتی همه سوسیس ها آماده شدند یک قابلمه مناسب را مقداری آب بریزید یک آبکش فلزی روی لبه قابلمه قرار دهید، آب به کف آبکش نرسد، اجازه دهید آب جوش بیاید
- 14
وقتی آب جوش آمد سوسیس ها را داخل آبکش قرار دهید در قابلمه را ببندید و 45 دقیقه (🚫نه بیشتر، نه کمتر🚫،،اگر بیشتر بخارپز کنید بافت سوسیس نرم شده و موقع سرخ کردن از هم میپاشد) سوسیس ها را بخارپز کنید
اگر مقدار سوسیس ها زیاد بود در 2 مرحله بخارپز کنید
- 15
پس از پخت، سوسیس ها را داخل ظرفی حاوی آب و یخ بریزید يا زیر آب سرد بگیرید و صبر کنید تا سرد شود
سپس 24 ساعت داخل یخچال استراحت دهید و بعد فریز کنید - 16
نکات مهم ⬇️⬇️⬇️
- 17
مرحله زدن گوشت با غذاساز یکی از مهمترین قسمت هاست که باید درست انجام شود یعنی گوشت را آنقدر با دستگاه بزنید که کاملا نرم، کشدار و حالت چسبناک و منعطفی پیدا کند
- 18
گره هایی که میزنید معمولی نباشد چون موقع پخت بر اثر فشار باز میشود و مواد از کاور بیرون می‌زند
- 19
ادویه ها را حتما تمام وکمال بریزید وهیچ کدام را حذف نکنید
بخصوص پودر گوجه فرنگی که باعث می شود رنگ سوسیس بازاری تر شود پاپریکای تازه وخوشرنگ هم در رنگش تاثیردارد (من 2 ق غ پودر گوجه را با 1 ق غ پودر لبو مخلوط کردم) - 20
بعضی اوقات این مشکل پیش می‌آید که بعد از پخت وقتی کاور را جدا می‌کنیم مایعی ژله مانند، مثل ترکیب آب و روغن از سوسیس خارج میشود و فکر می‌کنیم چربی سوسیس زیاد بوده یا گوشت آب انداخته!
این مشکل بخاطر ایجاد هوا بین گوشت و کاور به وجود می‌آید یعنی مواد را خوب فشرده نکرده اید و فضای خالی بین گوشت و کاور بوده و در آن قسمت آب و چربی جمع شده وگرنه نه روغن دستور زیاد است نه رسپی مشکل دارد
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
هویج پلو عربی 🌸
اگه 100 تا مورچه‌ی قرمز رو با 100 تا مورچه‌ی سیاه بندازی تو یه شیشه ، هیچ کاری با هم ندارن تا وقتی که شیشه رو تکون بدی...!اونموقع شروع میکنن به کشتن همدیگه! قرمزها فکر میکنن سیاه‌ها دشمنن و سیاه‌ها هم فکر میکنن قرمزها دشمنن! اما دشمن واقعی اونا تویی که شیشه رو تکون دادی.تو دنیای ماهم همین اتفاق میفته!دوستی‌ها، رابطه ها و حتی زندگی‌های زیادی فقط بخاطر حرف‌های اطرافیان خراب شده...قبل از این که به جون هم بیفتیم باید از خودمون بپرسیم کی داره شیشه رو تکون میده...بیشتر مراقب زندگیمون باشیم.سلام مهربونا عیدتون مبارک عباداتتون قبول 🙏🌷🌷#هویج_پلو همه مدلش خوشمزسخونه ما که خیلی طرفدار داره 👌😋چند مدلش رو درست کردم هر کدام اسمهای مختلفی داره وبرای منطقه ای هستشاین دستور رو هم دیدم و امتحانش کردم وهمچنان خوشمزه بود😋😋😋با دستور دوست عزیز کوکپدی@zanjani#هویج_پلو#هویج_پلو_با_چرخکرده#هویج_پلو_عربی
-
چای ترش لیمویی 😋😍
اگه ۱۰۰ تا مورچه قرمز را با ۱۰۰ تا مورچه سیاه بندازی توی یک شیشههیچ کاری بهم ندارند تا وقتی که شیشه را تکون بدیاون موقع شروع می کنن به کشتن همدیگه!قرمزها فکر میکنن سیاه ها دشمننو سیاه ها هم فکر می کنن قرمز ها دشمنن؛اما دشمن واقعی تویی که شیشه را تکون دادی!توی دنیای ما ها این اتفاق میفتهدوستی ها، رابطه ها و حتی زندگی های زیادی فقط به خاطر حرف های اطرافیان خراب میشهپس قبل از اینکه به جون هم بیفتیمباید از هم بپرسیم چه کسی داره این شیشه را تکون میده؟! #تلنگر با تشکر از دوست عزیزم رویا جان 🙏❤⚘@cookfood1400#کوک_اسنپ#چای_ترش_لیمویی
-
سوسیس خانگی مرغ 🌭
#سرآشپز_طلایی#سوسیس_خانگی#فست_فود_خانگی_سالم#سوسیس_مرغ#غذای_فوری#هوسونه#ساندویچسوسیس از جمله قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین فست‌فودهای ساخت دست بشر هستند. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعده‌های مختلف روز سوسیس و کالباس درست می‌کردند. برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و گوشت را در هاون می‌کوبیدند و با ادویه‌های هندی و نمک مزه‌دار می‌کردند. خوراکی‌هایی که با سوسیس و کالباس درست می‌شوند به خصوص برای بچه‌ها بسیار لذیذ و خوشمزه‌اند. اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانه‌ای استفاده کنید (که به نظر من اصلا استفاده نکنید) بهتر است خودتان به سادگی در منزل سوسیس و کالباس درست کنید.یادم نمیاد آخرین بار چه زمانی سوسیس خوردم و چون یکم دستگاه گوارشم به مواد غذایی آماده و کارخانه ای واکنش نشون میده سعی میکنم ازشون خیلی استفاده نکنم.و این طوری شد که گفتم خودم سوسیس خانگی درست کنم .برای اولین بار بود درست کردم و به جرات میگم خیلی بهتر از سوسیس های آماده کارخانه ای شد و تجربه خیلی خوبی بود و از اونی که فکر میکردم ساده تر بود .🥰🥰🥰🥰ممنون از دوست عزیزم مژده جان که از رسپی ایشون ایده گرفتم @dastpokht_mojdehو رسپی ایشون مقدار مواد چند برابر بود ولی من چون فقط برای یکی دو وعده غذایی میخواستم و می دونستم برای مدت طولانی خوب نیست نگه داشته بشه مواد رو کمتر استفاده کردم و مقدار رو نوشتم .
-
سوسیس خونگی
مزایای سوسیس خونگی،؛طعم فوق العاده، مقرون به صرفه،سالم و بهداشتی.باتشکر از مهدیه جون بابت این رسپی ساده و راحت و خوشمزه @cooliiiivaaaand ❤❤
-
سوسیس خانگی بی نظیر با گوشت بوقلمون👌🦃🌭
به نام خداوند روزی رسان 🦃🥚شاید شما هم مثل من طرفدار سوسیس و تنوع غذاییش هستین ولی به خاطر عدم اعتماد به سوسیسای کارخونه ای از این فراوده ی گوشتی خوش مزه خودتونو محروم میکنین..دوستاااان بیاین که من رسپی سوسیس خوشمزه رو پیداش کردم 👌با کمک از دستور دوست عزیزمون @cooliiiivaaaandاز خوبیاش بگم براتون 😍نرررم و منسجم و خوش بافت✅️خوش عطر و خوش طعم ✅️سالم و طبیعی با مواد درجه یک و تازه ✅️#چالش_بهاره#هل#آویشن#سیر
-
باگرکیک و(۱۰۰۰تایی شدن کوک اسنپ هام)🥳🎊🎋🎉
سلام به همه کوکپدی های گل و دوست داشتنی و شماعزیزانی که در این‌مدت،، بنده رو با محبت خودتون همراهی کردید و به دستورهای صفحه من اعتماد داشتید و کوک اسنپ های جذاب و دلبر فرستادید.🥰🙏 واقعا برای یک کوکپدی هیچ چیز بالاتر و ارزشمندتر از دریافت کوک اسنپ های زیبا همراه با رضایت فرستنده نیست و از اینکه با بیش از ۱۰۰۰ تا کوک اسنپ من رو شاد کردید ازتون‌ممنون و سپاسگزارم و قدردان محبت هاتون هستم و این‌کیک رو به تک تک شما عزیزان تقدیم میکنم آن شالله که همیشه در کنار هم بمونیم واز همدیگه یاد بگيريم.
-
-
خشک کردن بادمجان 🎁 چالش جعبه اسرار آمیز🎁
این روش رو از اینستا پیج solifood99 یاد گرفتم برای استفاده در خورشت قیمه بادمجان مخصوصا اگه نمیخواید گوشت استفاده کنید و خیلی دوست داشتم امتحان کنم.😊علی الخصوص اینکه بادمجان برای پرده مننژ مغز بسیار مفیده.👌حتما از بادمجان های شیرین و بی دانه استفاده کنید.😉اگر دوست نداشتید میتونید برای ترشی بادمجان هم استفاده کنید.😋از پودرش هم به جهت لعاب غذا در آبگوشت،خوراک ،خورشت ها و ... میشه استفاده کرد.
-
سوسیس گوشت خانگی
#خراب_کردم #سراشپز_طلایی #ارگانیک #بدون_فرجریان خرابکاری بنده هم اینجا بود که پودر پیاز را توی دستور فراموش کردم و تا دلتدن بخواد هوا وارد سوسیس ها شد🤔😂 منم برای جبران پیاز پیتزاهایی را با این سوسیها آماده کردم با پیازداغ درست کردم😉 و وجود هوا را هم چاره کردم بسیار حرفه ای😉😆 اصلا به روی مبارک نیاوردم😎 مهم طعمش بود که عالی شده بودبا تشکر. از اقای majid rajabfard گرامی با دستور خوبشون
-
سوسیس خانگی
خیلی وقت بود دلم میخواست سوسیس درست کنم ولی از کاور کردنش توی کاغذهای باریک واهمه داشتم ولی حالا درست کردم و عالی شد یعنی واقعا بهتون توصیه می کنم درست کنید با تشکر از رسپی خانم zohreh asanzadeh
-
-
سوسیس مرغ خانگی
مدتها بود دلم سوسیس میخواست ولی نمیتونستم از سوسیس های بازاری استفاده کنم،تصمیم گرفتم خودم درست کنم.زحمت زیادی داشت ولی به طعمش میارزد.من باهاش پیتزا و سوسیس بندری و پیراشکی سوسیس و قارچ درست کردم.همه خوش طعم و عالی شدن. -
سوسیس خانگی
سوسیس و کالباس اگر از مواد سالم تهیه شده باشند میتوانند یک منبع خوب پروتئنی محسوب شوند اگر فرزندانتون یا خودتون از طرفداران سوسیس و کالباس هستید ولی به دلیل نگرانی از مضرات و عدم اعتماد به محصولات کارخونه ای از مصرف این مواد غذایی خودداری میکنید پیشنهاد میدم نوع خونگیش رو امتحان کنید#غذای_نونی
-
-
الویه به شکل کدو حلوایی(ایده هالووین)🍂
حالا که بزرگ شدیم و پر از حرف شدیمزنگ انشاء نداریم !🌼🌼با تشکر از دوست عزیزم زینب جان جهت ایده 💞@Zeinabi
-
سوسیس مرغ وگوشت خونگی(+ نکات مهم)😍
سلام، روز همگی بخیر🌿مواد این سوسیس خوشمزه رو به مقداری که پرچین جان نوشتن، مینویسم ولی من سه برابر مواد رو برداشتم و در کل ۲کیلو و۷۵۰ گرم سوسیس شد🥰تجربه خودم میگفت که اگه از مقدار سیر و فلفل کمی کمتر بشه بهتره، البته اینم بگم بعضی ذائقه ها شاید فلفل وسیر بیشتر رو بپسندن👌🏻همین جا بگم که درست کردن سوسیس وقت زیاد و صبر و حوصله میخواد و یه نفر آدم زرنگ😉که کمک تون باشه، تنهایی یکم سخته! در کل نتیجه کار خستگی رو از تن آدم میبره😍❤مرسی از دوست عزیزم، پرچین جون؛@ashpazye_parchin#ستاره_کوکپد#کوک_اسنپ#سوسیس_مرغ_وگوشت#سوسیس_خونگی#فست_فود#نقانق_الدجاج_واللحوم_محلية_الصنع#Homemade_chicken_and_meat_sausages
-
سوسیس خانگی
سوسیس مرغ خانگی و سالم و خوشمزه😋اینستاگرام------> chef_zeynab@#سوسیس#سوسیس_خانگی#سوسیس_مرغ#سرآشپز_طلایی
-
سوسیس بوقلمون (خانگی)
سوسیس را هم میشود با سینه مرغ تهیه کرد هم با سینه بوقلمون . من همیشه با مرغ درست میکردم اما اینبار با بوقلمون درست کردم البته تفاوت چندانی نداشت مثل همیشه با سوسیس بیرون هیچ فرقی نداره جز اینکه سالم تره .این شما و این دستور سوسیس خانگی👇🏻همین جا قول میدم به شرط حیات طرز تهیه کالباس خونگی را هم در آینده تقدیم حضور گرم شما عزیزان کنم .#سرآشپز_طلایی#فستفود_خونگی#سوسیس_خانگی#سوسیس_بوقلمون_خانگی
-
-
سوسیس خانگی
#سرآشپز_طلایی#مقدماتیممنون ازراهنمایی های کامل ودقیق دوست کدبانو و نازنینم پرچین جون در کوکپد💐😘😘@ashpazye_parchin
-
میکسچر سوسیس😍
غذای ساده و سریعغذای خیلی خوشمزه ایه که معمولا به همراه انواع نان 🍞🥐🥖سرو میشه. خیلی سریع خورده میشه اما نسبت به ساده بودنش،واقعا لذیذه. حدودا برای ۴ نفر آدم بزرگ کافیه و در کنار انواع مخلفات،برای ۵ نفر آدم بزرگ هم کافیه. فکر کنم به عنوان یک نهار سبک و یک وعده ی نصف شبی سریع بتونه سر میزتون قرار بگیره. زمان آماده شدنش بستگی به سرعت عمل خودتون داره اما ما کلا این غذا رو در ۴۵ دقیقه با تمامی کارهاش میتونیم به اتمام برسانیم.#سرآشپز_طلایی
-
-
سوسیس آلمانی
#چالش_80 #سوسیس #سوسیس_المانی #سوسیس_خونگییه وقتهائی هوس فست فود میکنی بهتره خودت درست کنی هم سالمه و هم تازه
-
لیمو نباتی زعفرانی
#لیمو_نباتیمن برای خوشگلی چند تا غنچه ی گل محمدی تو شیشه ریختم😊ممنونم از دوست مهربونم مریم جان😘@Maryam_Hadizade
-
نان خامه ای
قبول نکردنِ تو، حقیقت رو تغییر نمیده، اون به هر حال "حقیقته". این تویی که کج میری.#هانیه
-
کاور وسایل آشپزخونه من
خیلی خوبه واقعا از زمانی که دوختمشون وسایلم از روغن و گرد آردو کلا همه چیز در امان هست و خیلی بهترم میمونن البته اینو گذاشتم چون فکر کردم واقعا آشپزخونه خانوما کاملا در رابطه با آشپزی هست و مهم به نظرمن
-
کالباس مرغ خانگی
توی کالباس حتما از ران و سینه استفاده کنید که خشک و شکننده نشهاگر شیر خشک قنادی ندارید به جاش ۱ ق آرد سفید بریزیدچرخ کردن و بعد میکس گوشت توی غذا ساز خیلی مهمه تا گوشت کاملا خمیری بشهبه هیچ عنوان سفیده تخم‌مرغ رو توی مواد نریزیدمواد رو وقتی روی چند لایه سلفون گذاشتید و بستید چندین بار ببرید و بیارید(غلت بدید )تا کاملا هواگیری بشهمیتوانید ۵تا۶ قالب یخ کوچک را پودر کرده و در آخر اضافه کنید، اینکار باعث میشه چربی گوشت جمع بشه و کالباس منسجم تر بشه.این کالباس رو با دستور پرچین جان درست کردماز راهنمایی های دوست خوبم لیلا جان (مطبخ لیلا) هم استفاده کردم که همینحا ازشون تشکر میکنم🌹😍😍🥰🥰#کالباس#کالباس_خانگی#سرآشپز_طلایی
-
کیک خیس براونی
من این کیک رو اصلا برش نمی زنم سعی می کنم تو قالب کمر بندی درست کنم در این صورت بعد اینکه سس رو ریختم یه نیم ساعت زمان می دم بعد بازش می کنم نکته قابل توجه اینکه اگر می خواین سستون کاملا به خوردش بره و حروم نشه وقتی کیک رو از فر درآوردین داغ داغ با چنگال چند تا سوراخ جاهای مختلف بزنین و سریع سس رو بریزید روش و تکون بدین تا به همه جاش برسه
-
کیک سوسیس
اسم اصلی این دستور کیک گوشت است ولی من چون گوشت دوست ندارم مرغ هم تموم کرده بودم دیدم یه چندتا دونه سوسیس تو یخچال هست با سوسیس درست کردم
-
گل رز با هویج 😍
سلام دوستان عصرتون بخیر ⚘⚘⚘در کنار رسپی های هویجیتون اگه تراش مخصوص هویج ندارین میتونید از این گلهای هویجی خوشگل و دلبر درست کنید و کارتون رو زیباتر جلوه بدین😉😍#گل_رز_هویجی#خلاقیت😉
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (25)