ممنون از مژگان خانم بابت دعوت در این چالشیكی از خوشمزه‌ترین غذاهایی كه همه ما در طول زندگی خورده‌ایم و مزه آن زیر دندانمان مانده، قیمه نذری است. اینكه چرا قیمه نذری اینقدر خوشمزه است دلایل بسیاری دارد. در غذای نذری معمولا از بهترین مواد اولیه استفاده می‌شود، در مصرف زعفران امساك نمی‌شود، گوشت گوسفند تازه در خورش به كار می‌رود و از ادویه‌جات و عطردهنده‌هایی مانند هل‌، دارچین و گلاب هم فراوان استفاده می‌شود.علاوه بر این صرف غذای نذری پس از مراسم و در جمع عزاداران حال و هوای خودش را دارد كه در به یادماندنی شدن غذا تاثیر عمده‌ای می‌گذارد.منم از دوستان گلم@matbakhe_leyla@Cook_MM@Lavish_mishanبرای این چالش دعوت میکنم#خورش_قیمه#غذای_نذری#آشپزی_باهم#سرآشپز_طلایی

من تازه با فوت و فن قیمه نذری آشنا شدم. بعد 21 سال که از خدا عمر گرفتم😄

اگه دنبال راز و فوت و فن قیمه های نذری هستید که چه جادویی داره😁 که طعمشو هیچ جا نداره با من همراه باشید!😃

#سراشپز_طلایی#قیمه#عطر_نذری#خوشمزه#خورشت#خورشت_قیمه

ما بهش قیمه نذری میگیم البته با روش پخت من** قیمه ای که ساده درست بشه واقعا عطر و مزه قیمه را نداره البته به نظر ما**

خورش قیمه یکی از بهترین و لذیذترین خورش های ایرانیه 🤩

خورش قیمه فققققطططط قیمه های نذری محرم#سراشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی 👩‍🍳#قیمه #نذری#عزادری همه دوستان مورد قبول حق و ایمه طاهرین

#خورش_قیمه #نذری#خورشقیمه #آشپزی_طلایی #سرآشپز_طلایی#قیمه #شام #نهار #تهدیگ #سیب_زمینی #بادمجون #گوجه_فرنگی(#ی_عدد_عشق_قیمه)

وقتی فصل بامیه نیست و مقداری بامیه فریزر شده داری میتونی باهاش یه خورش عالی بپزی و اگه مثل من یکی از اعضای خانواده بامیه دوس نداره برا خورش که تقریبا مزه قیمه میده سیب زمینی سرخ کن ودیگه دردسر یه خورش دیگه م به خودت نده.

قیمه خوشمزه#قیمه#خورش_قیمه_مجلسی

ممنون از دوست عزیزم سارا جان برای دستور خوبشون@ashpazi_sara_1011اگر لپه از قبل پخته شده داشته باشید این قیمه خیلی سریع آماده میشه#قیمه_خورش#قیمه_آلو#قیمه_با_چرخکرده

دارچین طعم خوبی به این خورش میدهزعفرون اون رو خوشرنگ میکنه#خورش#خورش_قیمه#خورش_قیمه_آلو#سرآشپز_طلاییممنونم از سعیده جون برای این دستور پخت خوشمزه@saeideh

تعریف از خود نباشه قیمه های من تو فامیل معروفه و به قول معروف مزه قیمه محرم رو میده ❤❤

وجود بِه توی این قیمه عطر خوبی بهش میدهو مزه ش رو هم عالی میکنه

رسپی با نکاتی کلیدی برای خوش طعم تر شدن قیمه 🤩واقعا به جرات میگم از لحاظ طعم هیچی از ورژن قیمه با گوشت کم نداره

سلاممم🙆🙆🌷 روزتون عاشقانه وشاد❤❤ممنون از دوست عزیز الهام بانو جان 😍که متاسفانه نشد تگ کرد😯تمام مراحل خوشمزه ی پخت کپی شدهوممنون از تیم کوکپد برای ارسال هدیه قشنگشون💝💝#کوک#قیمه#سرآشپز

#سرآشپز_طلایی #قیمه #آلو #بامیه #خورش

نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.

#سرآشپز_طلاییاگه همه مواردی رو که میگم انجام بدین یه خورش خوشمزه مخصوص مهمونی میشه👌چند ماه پیش از رو مجله ساناز سانیا دستور پخت رو یاد گرفتم و لی بعد مدتی خودم کمی دوش پخت رو تغییر دادم و خیلی خیلی خورش قیمه هام خوشمزه میشه🤭

دستور این قیمه رو از پیج نوید قاسمی عزیز برداشتماین قیمه با نام قیمه خان باباست که خان بابا یکی از رستوران های بسیار قدیمی تو میدون خراسون تهرانهفوق العاده خوشمزه بود و مزه قیمه نذری میدادالبته تا اینجای قیمش شبیه بقیه بود اما سرو قیمه کمی فرق میکرد که در ادامه خواهیم دید.....#قیمه#قیمه‌نذری

#سرآشپز_طلایی#قیمه#قیمه_لاپلو#قیمه_شاه_عباسی

سومین سالگرد برای بابا و مامان عزیزمماه مرداد که میشه بیشتر از روزها و ماههای دیگه به قلبم فشار میاد 😔 یاد و تداعی تلخ از دست دادن دو تا از بهترین عزیزای دلم😭، دو تا جواهر نایاب، دو عزیزی که وقتی از دستشون میدی دیگه مانند و همتایی ندارن، سومین سالگرد دو عزیزم و تهیه این خیرات با کمک داداشای عزیزم، انشالله برسه به دستشون🖤 بابا و مامان عزیزم🖤 روحتون شاد ،یادتون همیشه گرامی#سرآشپز_طلایی#خیرات#خورشت#قیمه

سلام دوستان روز خوش ، ایام به کام و عزاداری هاتون قبول⚘⚘⚘اینم خورش قیمه نذری خوشمزه ای که من با شکر پلوی شیرازی درست کردم فوق العاده عااالی و خوش عطر 👌😋😊 عکس هر دو رو ساده گرفتم تا بیشتر حال و هوای نذری داشته باشه 😊😊 راستش حوصله قرتی بازی و دیزاین آنچنانی رو نداشتم 🤭😁 با تشکر از دوستان عزیز و کدبانوهای هنرمند مهربانو جانم‌ و عاطفه عزیزم 👇@atefe_motevalli@mehrbano_849097#سرآشپز_طلایی#قیمه_نذری#شکر_پلو_نذری

خورش قیمه با گوشت قرمز و لپه که حرف اولو میزنه ولی میشه با تیکه های ریز مرغ هم خورش قیمه پخت و از خوردنش لذت برد.

یکی از فواید کوکپد این هست که با اصالت غذاها آشنا میشیم،من هر وقت عجله داشتم این خورش رو درست میکردم و به قیمه چرخی معروف بود بعد به کمک دوستان کوکپدی متوجه شدم که در شهر بروجرد کلا قیمه رو به این صورت درست میکنند و اسمش قیمه بروجردیه😊#سرآشپز_طلایی

اولین بار این قیمه رو منزل یکی از آشناهای بروجردی خوردیم از راحت و آسون درست شدنش و طعم محشرش خیلی خوشم اومد منم دست بکار شدم و با دستور کیانا جان درستش کردم ،قیمه رو هم بروجرد درست کردم یادش بخیرممنون از کیانا جان@KIANA_COOK#خورش_قیمه#قیمه_با_چرخکرده

این دستور دقیقا عطر و طعم قیمه نذری رو داره و جا داره بگم قیمه های من تو فامیل زبان زده

#قیمه#خورشت_قیمه_مجلسی

این خورش که از غذاهای اصیل ایران عزیزمونه با طعم های مختلف تهیه میشه طبق ذائقه های مختلف اینجا دستور پخت با طعم قیمه های هیئت شده....امیدوارم بپزین و یاد مجالس عزای سیدالشهدا(ع) بیفتین...#سرآشپز_طلایی