خمیر باید مثل ماست هم خورده نه شل و نه سفت باشه.در ادامه خمیر بدست آمده را از صافی رد میکنیم.و ۱۰ دقیقه استراحت میدیم. بعد از این مدت مواد را داخل یک ظرفی که ورش چند سوراخ ریز داشته باشه مثل شیشه آب معدنی میریزیم.(من از قالب رشته خشکار استفاده کردم)

یک تابه نچسب را روی شعله متوسط می‌گذاریم تا گرم بشه.یک قطره روغن روی تابه میریزیم و با دستمال کاغذی به همه جای تابه میمالیم. از خمیر کادایف روی تابه میریزیم طبق عکس ،وقتی که رشته پخته شد خودش از ظرف جدا میشه،رشته ها رو روی یک پارچه پهن میکنیم تا خنک بشه.

رشته آماده شده در دسرهای مختلف قابل استفاده است.این خمیر قابل نگهداری در فریزر هم هست.