✅ابتدا شربت رو آماده کنید...شکر+آب را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید ،زعفران سائیده و چند قاشق گلاب اضافه و کمی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود ،وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد بلافاصله حرارت را خاموش کرده و شربت را کنار بذارید تا کاملا خنک بشه.تاکید میکنم شربت کاملا سرد به دمای محیط باشه یخچال نزارید

✅آرد سفید نشاسته ذرت شیر خشک را مخلوط و الک کنید و در قابلمه نسوز بریزید.روغن را کم کم به اون اضافه کنید.
و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا طلایی و خوشرنگ بشه.
حرارت ملایم باشه چون شیر خشک زود میسوزه.

در ابتدا مخلوط آرد و روغن خیلی سنگینه و هم زدن اون کمی سخته ولی هر چی بیشتر مخلوط آرد روی حرارت تفت بخوره سبک تر و هم زدن اون راحت تر میشه.
وقتی مخلوط آرد به رنگ طلایی دلخواهتون رسید از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کاملا خنک بشه❌

✅در این مرحله شربت خنک شده به مای محیط رسیده به آرد تفت داده مرحله به مرحله اضافه میکنیم تا شربت به خورد آرد و روغن برود☺️مرحله اول شربت رو ریختین گاز خاموش باشه شربت به خورد آرد و روغن بره بعد گاز رو روشن کنید روی حرارت کم تفت بدید❌

✅این حلوا نیازی به تفت زیاد نداره به محض حلوا خودشو گرفت حرارت رو خاموش کنید😌

❌یک نکته خیلی مهم بعد تفت خلوا شله نگران نباشید بعد خنک شدن حلوا سفت میشه استرس نداشته باشید❌❌❌