لیمو های تازه رو اول خوب میشورم

بعد لیمو های شسته شده رو روی یک پارچه تمیز در هوای آزاد یا آفتاب مستقیم پهن میکنم میذارم تا یک روز در هوای آزاد و آفتاب پوست لیموترشها خشک بشه تا گازی که در پوست لیمو ها باعث تلخ شدن آب لیمو میشه خارج بشه و آبلیمو تلخ نشه این‌نکته خیلی مهمه برای تلخ نشدن آبلیمو و هم اینکه بهتر آبگيری میشن و باعث میشه احیانا" میکروب یا باکتری هم در پوست لیمو ها باشه جلوی آفتاب کاملا از بین بره

مورد دیگه ایی که برای گرفتن تلخی آبلیمو انجام میدم بعد از گرفتن آبلیمو فوری درب ظرف آبلیمو رو نمی بندم ۲۴ ساعت درب بطری شیشه ایی آبلیمو رو باز میذارم تا گازی که موجب تلخی آبلیمو میشه خارج بشه و بعد از این زمان بطری شیشه ایی رو در جای خنک مثل یخچال یا فریزر نگهداری میکنم

راه بعدی برای گرفتن تلخی آبلیمو به ازای هر لیتر آبلیمو یک قاشق مربا خوری نمک به آبلیمو اضافه میکنم تا تلخی آبلیمو گرفته بشه

اگر شیشه رنگی باشه و نور به آبلیمو نتابه رنگ آبلیمو همچنان خوشرنگ باقی میمونه می تونید با کاغذ آلومینیومی شیشه رو بپوشانید که نور نخوره

آبلیمو رو در قالب های کوچک یخ بذارید یخ بزنه بعد در کیسه فریزر بسته بندی کنید تا مدت زمان بیشتری بشه نگهداری کرد