🍀ترشی پیاز قرمز🍀

مامان دوقلوها
مامان دوقلوها @Maman_dogholooha98

همیشه یادمان باشد که نگفته ها را می‌توان گفت، اما گفته ها را نمی‌توان پس گرفت! چه سنگ را به کوزه بزنی و چه کوزه را به سنگ؛ شکست با کوزه است. دلها خیلی زود، از حرف ها می‌شکنند...
#ترشی
#پیاز
#ترشی_پیاز_قرمز

🍀ترشی پیاز قرمز🍀

همیشه یادمان باشد که نگفته ها را می‌توان گفت، اما گفته ها را نمی‌توان پس گرفت! چه سنگ را به کوزه بزنی و چه کوزه را به سنگ؛ شکست با کوزه است. دلها خیلی زود، از حرف ها می‌شکنند...
#ترشی
#پیاز
#ترشی_پیاز_قرمز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 کیلوپیاز قرمز
  2. 1 تکهاز کلم قرمز
  3. 1 عددلبو
  4. 1 قاشق غذاخورینعنا خشک
  5. 8 حبهسیر
  6. 4 عددفلفل سبز تند
  7. آب، نمک، سرکه به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    پیازها را می‌شوییم، پوست آنها را می‌گیریم و مجدد می‌شوییم.بعضی‌ها پیاز را برش می‌دهند من برش ندادم.

  2. 2

    بعد روی پارچه ای قرار می‌دهیم تا کاملا خشک شوند. سیر هم می‌شوییم و پوست می‌گیریم، کلم قرمز را هم خرد کرده می‌شوییم و همه را روی پارچه قرار می‌دهیم تا خوب خشک شوند. چون مرطوب بودن مواد، باعث کپک زدن ترشی می‌شود.

  3. 3

    لبو و فلفل ها را شسته، خشک می‌کنیم و لبو را به چند قسمت خرد می‌کنیم.

  4. 4

    نکته:من سال قبل این ترشی را با سرکه‌ی تنها درست کردم خیلی ترش شد.امسال مقداری آب جوشیده و نمک هم اضافه کردم. به این ترتیب دیگر به شکر احتیاج نیست.

  5. 5

    شیشه های تمیز و خشک را آماده می‌کنیم. ابتدا مقداری نعنا خشک و بعد چند پیاز داخل شیشه ها میگذاریم. به ترتیب روی پیازها لبو، سیر و فلفل میگذاریم و باز پیاز... تا شیشه پر شود. من برای هر شیشه یک فلفل و دو حبه سیر و سه تکه لبو گذاشتم. یک شیشه را هم به جای لبو، از کلم قرمز استفاده کردم.

  6. 6

    بعد شیشه ها را با سرکه و آب جوشیده و نمک پر میکنیم. من فرمول خاصی را رعایت نکردم. مقداری آب را جوشاندم و به قدری نمک به آن اضافه کردم که وقتی چشیدم شور بود. بعد که خنک شد، یک سومِ شیشه ها را از آب و نمک پر کردم و بقیه را سرکه قرمز ریختم. (طعمش خیلی خوب شد و ترشیِ ملایم و متعادلی داره)

  7. 7

    درب شیشه ها را با یک تکه نایلون، محکم می‌بندیم.من شیشه ترشی را هم مثل خیارشور دو سه ساعت برعکس میگذارم (نمیدونم فایده داره یا نه🤭)

  8. 8

    این عکس برای سه ساعت بعدش هست که لبو این رنگ قشنگ را پس داده.

  9. 9

    حدود دو هفته در جای نسبتا خنک و تاریک قرار می‌دهیم تا جا بیفتد. و بعد نوش جان😊

  10. 10

    اگر براتون مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان صلوات بفرستید‌.🙏🌹

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مامان دوقلوها
مامان دوقلوها @Maman_dogholooha98
در
به نام خدابا احترام، لطفا آقایون دنبال نکنند🙏سلام، مامانِ فاطمه و مطهره هستم. از اصفهانِ زیبا ...عاشق آشپزی و امتحان کردنِ دستورای جدیدم. اینجا می نویسم تا شاید روزی که نبودم به کارِ دخترام بیاد...💕 امیدوارم صفحه ی من براتون مفید باشه.⚘️تاریخ ورود به کوکپد: ۲۵شهریور۱۴۰۲تاریخ انتشار اولین پست: ۷ مهر ۱۴۰۲
بیشتر

دستورهای مشابه