👈برای تهیه خاگینه مغزدار خوشمزه در ابتدای کار شهد را آماده کنید. شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب بریزید، سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود.
👈زمانی که شهد جوش آمد، گلاب و زعفران دم کرده و وانیل به قابلمه اضافه کرده، سپس اجازه دهید، به مدت ۱ دقیقه روی حرارت بماند و جوش بخورد. بعد زیرش را خاموش کنید. تا شهد خنک شود.

👈حالا تخم مرغ ها را به همراه ماست غلیظ، بکینگ پودر و زعفران دم کرده درون یک کاسه مناسب ریخته، سپس با همزن دستی کمی مخلوط کنید.
آرد را درون کاسه الک کرده ، بعد با همزن دستی بزنید تا بافت مایه خاگینه یکدست شود.
👈در ادامه یک تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار دهید و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع درون آن بریزید.

👈در این مرحله نصف مایه خاگینه را درون تابه ریخته، روی حرارت ملایم گذاشته ،حالا اجازه دهید خاگینه روی حرارت بماند تا خودش را بگیرد. زمانی که بافت خاگینه سفت شد،
👈پودر دارچین را به همراه پودر گل محمدی و مغز گردو به صورت پخش روی آن بریزید، سپس بقیه مایه را اضافه کرده، درب تابه رو گذاشته تا مایه کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.

👈وقتی کامل زیر خاگینه سرخ شده آن را بر می گردانید، تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
👈حالا شهد خنک شده را به صورت پخش روی خاگینه بریزید.اجازه دهید شهد جوش بیاید تا به خورد خاگینه برود. پس از روی حرارت بر داشته با سليقه خودتون برش زده با گل محمدی و پودر پسته تزیین کنید بعد نووووش جااااان کنید.
⚘️تقدیم به نگاه زیبایتون ⚘️