ابتدا نشاسته را از چند ساعت قبل با نصف لیوان آب مخلوط میکنیم و کنار میذاریم تا نشاسته ته‌نشین بشه بعد آب زلال روی آن را دور میریزیم (اختیاریه)

حالا جوهر لیمو را در 1 ق آب حل میکنیم

پودر ژلاتین را با 1/4 لیوان آب (1/4 آب جدای از دستور) بنماری میکنیم و کنار میذاریم

1 لیوان از آب مواد را با شکر و گلاب مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد بعد حرارت را کم میکنیم و 2/3 باقیمانده آب را به نشاسته اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و به

مخلوط آب و شکر اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم و مرتب هم میزنیم(زود خودشو میگیره)

بعد که غليظ شد ژلاتین و جوهر لیمو را اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدیم تا دوباره به غلظت قبل برسه(حدودا 1ساعت تا45دقیقه)
بعد روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا جذب بشه(من دو قطره رنگ خوراکی ژله ای قرمز زدم)

سپس یا داخل قالب را پودر نارگیل ریخته و به دلخواه مغز گردو میذاریم و مایه را روی آن میریزیم (اگر قالب نبود پودر نارگیل را داخل ظرف میریزیم و با یک جسم کروی (مثلا با تخم مرغ داخل پودر نارگیل حفره درست میکنیم

و مایه را با قیف داخل حفره ها میریزیم و پشت قاشق را کمی با آب سرد خیس میکنیم و روی باسلوق آروم میکشیم تا صاف بشه(بعد یک تکه گردو روی باسلوق میگذاریم)

سپس داخل یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره

❌️من بعد از اینکه مواد رو از روی شعله گاز برداشتم چون هنوز یکم شل بود
بیرون استراحت دادم تا از حرارت بیافته و خودشو کامل بگیره
بعد تو قیف ریختم
و در آخر بعد از تزیین تو یخچال گذاشتم
نوش جان🌼