بعد گوشت را با پیاز کوچک رنده شده و آب گرفته و زردچوبه و نمک و فلفل و پاپریکا مخلوط و به صورت لوله ای شکل دهید و داخل همان روغن تابه هر دو طرفش را سرخ کنید

بعد پیاز متوسط را ریز خرد کنیدو با کمی نمک و زردچوبه سرخ کنید تا طلایی بشه و بعد رب گوجه را افزوده و تفت دهید تا رنگ باز کند

بعد گوجه رنده شده را همراه نمک و فلفل افزوده و بذارید تا کمی آبش کشیده و خوشرنگ شود و بعد آب جوش را افزوده تا سس به جوش بیاد

بعد بادمجان ورقه ای سرخ شده یک طرفش گوشت گذاشته و آرام رول کنید و با خلال چوبی فیکس کنید تا موقع پخت باز نشود

بعد داخل سس به جوش آمده قرار دهید و در تابه را گذاشته تا پخته و سس غلیظ شود