آرد و بکینگ پودر را دو الی سه بار با هم الک کرده و طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم تا همه با هم مخلوط شوند.
از اینجا به بعد نباید خیلی هم بزنید
در حد مخلوط شدن کافی است

شیر را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.
روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم.

کف قالب کاغذ روغنی پهن کرده یک لایه از مواد زعفرانی را در قالب ریخته و با قاشق از مواد کاکائویی برمیداریم و وسط مواد زعفرانی را در نظرگرفته و روی آن میریزیم. و دوباره یک لایه مواد زعفرانی و بعد چندقاشق مواد کاکائویی ریخته و ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.

با یک خلال یا چاقوی نوک تیز ابتدا از وسط قالب به سمت دیواره قالب، با فاصله های منظم 3 سانتی ،با چاقو میکشیم و باز از سمت دیواره قالب به سمت مرکز قالب،با چاقو خط می اندازیم ،شکل نهایی مانند گل میشود.
ته قالب را به آرامی به زمین بزنید تا هواگیری شود.
سپس به مدت 45 دقیقه (من 30 دقیقه گذاشتم) با دمای 180درجه طبقه وسط فر میگذاریم

طعم این کیک فوق العاده است و طعم بستنی سنتی میده و هرکس میل کرده،خیلی خوشش اومده
از عطر و بویی که داخل خونه به راه میندازه نگم خیلی عالی بود
بعد از خنک شدن کیک با
کرم زعفرانی و شولات تلخ و ترافل رنگی تزیین میکنیم

این کیک نیاز به همزن برقی نداره
تا حالا شده که به جای شیر ، آب ریختم و طعم و بافتش خیلی خوب شده،پس اگر شیر نداشتید،با آب هم میتونید این خوشمزه رو درست کنید ،فقط باید زعفرون بیشتر بریزید.