پیتزا کالزونهsolmaz

Solm@z
Solm@z @cook_34979506
Tabriz

احمد شاملو خیلی قشنگ می گفت:
ناز را می کشیم،آه را می کشیم
انتظار را می کشیم،درد را می کشیم
پس چرا بعد این همه سال نتوانسته ایم دست بکشیم
از هر آنچه، آزارمان می دهد ؟
سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با پیتزا ایتالیایی خوشمزه و خوش بافت و عالی امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ‌
#چالش
#چالش_سراشپز_طلایی
#سراشپز_طلایی
#پیتزا
#پیتزا_کالزونه

پیتزا کالزونهsolmaz

احمد شاملو خیلی قشنگ می گفت:
ناز را می کشیم،آه را می کشیم
انتظار را می کشیم،درد را می کشیم
پس چرا بعد این همه سال نتوانسته ایم دست بکشیم
از هر آنچه، آزارمان می دهد ؟
سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با پیتزا ایتالیایی خوشمزه و خوش بافت و عالی امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ‌
#چالش
#چالش_سراشپز_طلایی
#سراشپز_طلایی
#پیتزا
#پیتزا_کالزونه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 عددتخم مرغ هم دمای محیط
  2. 1ق غ خمیر مایه فوری
  3. 1 ق غشکر
  4. 1 ق چنمک
  5. 1 پیمانهشیر ولرم
  6. نصف لیوانفرانسه روغن مایع
  7. آرد قوی به میزان لازم
  8. مواد لازم پیتزا
  9. 200 گرمگوشت چرخ شده
  10. 1 ق غآبلیمو
  11. 12 عددقارچ اسلایس شده
  12. 2 عددسوسیس رنده شده
  13. فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم
  14. پنیر پیتزا به میزان لازم
  15. زردچوبه نمک و فلفل و پاپریکا و زیره و اویشن و ادویه به میزان لازم
  16. مواد لازم سس
  17. 2 ق غسس کچاپ
  18. 2 حبهسیر رنده شده
  19. 1 ق غروغن زیتون+کمی آویشن
  20. مواد لازم رومال
  21. زرده تخم مرغ +کمی شیر

مراحل تهیه

  1. 1
  2. 2

    ابتدا شیر ولرم حتما ولرم باشه و داغ نباشه چون خمیر مایه عمل نمیاد و بعد شکر و خمیر مایه فوری را مخلوط و ۱۰ دقیقه روش را پوشانده تا خمیر مایه عمل آمده و بالا بیاد

  3. 3
  4. 4

    بعد تخم مرغ و نمک و روغن را افزوده و با همزن دستی هم بزنید

  5. 5

    و بعد آرد را کم کم الک و افزوده تا جایی که خمیر نچسب و نرمی حاصل بشه زیاد آرد نریزید چون باعث میشه خمیر خشک شود

  6. 6
  7. 7

    بعد خمیر را ورز داده ۱۰ الی ۱۵ دقیقه و بعد چانه کرده و داخل ظرف چرب شده قرار دهید و در دمای محیط ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر باز دوبرابر شود

  8. 8
  9. 9

    بعد گوشت را با روغن خیلی کم با زردچوبه و نمک و فلفل و ادویه و زیره و پاپریکا تفت دهید و کنار بگذارید سرد شود

  10. 10

    قارچ ها را هم با کمی روغن و نمک آبلیمو تفت دهید با حرارت بالا تا تفت بخوره و آبش کشیده شود

  11. 11

    و بعد پف خمیر را گرفته و کمی ورز دهید و روی صفحه کار کمی آرد پاشیده و چانه را به دو قسمت برش دهید

  12. 12

    بعد داخل قالب بزرگ پیتزا خمیر را به صورت گرد با وردنه باز کنید و داخل قالب قرار دهید

  13. 13

    مواد سس را آماده کنید سس کچاپ و سیر رنده شده و روغن زیتون و کمی پودر آویشن مخلوط کنید

  14. 14

    از سس نصف گردی خمیر را سس قرمز بمالید

  15. 15

    بعد پنیر پیتزا و بعد گوشت تفت داده و قارچ اسلایس شده

  16. 16

    سوسیس رنده شده و فلفل دلمه ای

  17. 17

    و دوباره پنیر و ظرف دیگر خمیر را روی مواد برگردانید و با چنگال یا دست خوب پیچ دهید تا کامل خمیر ها چفت و بسته شود من خمیر را روی کاغذ روغنی که روی سینی فر انداختم انتقال دادم

  18. 18

    نکته💞💞💞بهتره روی خمیر را پوشانده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا کمی حجم بگیره

  19. 19

    بعد با زرده تخم مرغ و شیر رو مال کنید

  20. 20

    بعد دوباره روی خمیر را با پنیر و کمی گوشت و قارچ و سوسیس رنده شده و فلفل دلمه ای رنگی تزیین کنید

  21. 21

    بعد داخل فر گازی گرم شده از قبل با دمای ۱۸۰درجه یا فر برقی با دما ی ۱۶۰ درجه با المنت پایین و فن پختم به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه و بعد گریل بزنید تا پنیر خوشرنگ شود

  22. 22

    و بعد از فر درآورده و برش های دلخواه زده و میل کنید نوش جان

  23. 23
  24. 24
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Solm@z
Solm@z @cook_34979506
در
Tabriz
می نویسم برای پرهام ،سنگ صبورم، و هلیا،فرشته ی کوچکم ،تا بماند یادگاری
بیشتر

دستورهای مشابه