استرامبولی (مرغ وقارچ وسوسیس)

🤍Eli naz🤍
🤍Eli naz🤍 @cook_29754315

با تشکر از بانوی هنرمند مینا جون به خاطر اموزش خوبشون 😍😘🙏

@mina_dmr

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 پیمانهآرد فانتزی
  2. نمک نصف ق چ
  3. 1 ق چپودر خمیر مایه
  4. 3 ق غروغن زیتون(جایگزین روغن مایع)
  5. 1 ق غشکر
  6. 3/4 پیمانهآب ولرم
  7. مواد رومال
  8. 1 ق غشکر
  9. 1 عددزرده تخم مرغ
  10. 2 ق غشیر
  11. کنجد سیاه دانه
  12. مواد میانی
  13. سس کچاپ
  14. 1 عددسینه مرغ
  15. 1 عددفلفل دلمه
  16. 2 عددسوسیس
  17. 5 عددقارچ
  18. پنیر پیتزا
  19. آویشن پاپریکا

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا آب ولرم شکر و نمک را مخلوط کرده خمیر مایه را روی آن بپاشید و یک ق غ آرد اضافه کنید و هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و ۷تا ۱۰دقیقه در جای گرم استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

  2. 2

    آرد را یکبار الک کنید.
    درون مواد خمیر مایه ، آرد الک شده و روغن زیتون را اضافه کرده هم بزنید.(ابتدا دو پیمانه سر خالی آرد بیفزایید و اگر خمیر چسبنده بود الباقی آرد را کم کم اضافه کنید.برای من همه آرد استفاده نشد.)
    خمیر را ۵دقیقه ورز دهید و بعد صد بار در ظرف بکوبید سپس خمیر را چانه کرده در ظرف چرب شده قرار داده، روی آن سلفون کشیده و در جای گرم ۳۵ تا ۴۵دقیقه استراحت دهید.

  3. 3

    در این حین مواد میانی رو آماده میکنیم من سینه مرغ رو تکه ای کوچولو خرد کردم زعفران واب نارنج نمک وپودر سیر زدم و بعد تو روغن سرخ کردم سوسیس هم اضافه کرد م و بعد از سرخ بهش قارچ و فلفل دلمه رو اضافه کردم یه تفتی دادم ادویه رو اضافه کردم و بعد مواد رو گذاشتم خنک بشه

  4. 4

    بعد از استراحت خمیر پف آن را بگیرید. خمیر را دو قسمت کرده و هر کدام را ابعاد ۳۰×۲۰ سانتی متر بصورت  مستطیلی با وردنه باز کنید.

  5. 5

    در قسمت وسط خمیر سس کچاپ ریخته و سس را پهن کنید.
    ⭕️مواد داخلی آن دلبخواه هست.

    و بعد مواد میانی رو روی خمیر پهن کنید وپنیر پیتزا بریزید
    من یکم جعفری هم ریختم

  6. 6

    استرامبولی را رول کرده و کاملا درز را ببندیدو در سینی قرار بدید
    قسمت دوخت خمیر زیر قرار بگیره

    روی آن را با چاقو یا تیغ چند خط بیندازید در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بگذارید.(سینی من تفلون هست و نیاز به کاغذ نداشت)
    روی آن را مجدد بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

    تا استرامبولی استراحت می کنه ، فر هم باید ۱۵دقیقه قبل با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد گرم بشه.

  7. 7

    زرده و شیر را مخلوط کنید روی استرامبولی را رومال بزنید.روی آن کنجد و کمی پنیر پیتزای رنده شده بریزید.

  8. 8

    استرامبولی را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-٣٠ دقیقه قرار داده تا پخته و

    نوش جان 😍👌

  9. 9

    مواد خمیر من وهمچنین مواد میانی هم دو برابر بود

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
🤍Eli naz🤍
🤍Eli naz🤍 @cook_29754315
در

نظرات (11)

سارا
سارا @ashpazi_sara_1011
نوش جان عزیزم ❤️
تنها خداست که میداند بهترین در زندگیتان چگونه معنا می‌شود!
من در سال نو آن بهترین را برایت آرزو میکنم،نوروزتان پیروز
عیدتون مبارک 😍

دستورهای مشابه