بعد از نیم ساعت روشو برمیداریم کف‌های روی کره رو جمع میکنیم ببینید اون آبی که روی کره پاشیدن باعث شده کف روی کره منجمد بشه و راحت جمع بشه سپس آروم با یه ملاقه کوچک کف‌های روی کره رو جمع میکنیم سپس یک قابلمه خالی و یک الک میاریم داخل الک یک تکه پارچه تمیز میندازیم که موقع گرفتن روغن روغن زلال در بیاد.

سپس آروم روغن به عمل اومده رو با کاسه داخل قابلمه ای که الک گذاشتیم خالی میکنیم این کارو با حوصله انجام بدین چون نباید دوغ وارد روغن بشه پس با حوصله انجام بدین ،آروم آروم تا آخر به همین صورت روغن رو جدا میکنیم تا جایی که یک بند انگشت روغن روی دوغ ته نشین شده بمونه سپس با ملاقه مطابق فیلم آروم آروم روغنشو جمع میکنیم.

چند تکه گل چویر رو داخل روغن میندازم ،بعد از اینکه بیشتر روغن رو خالی کردیم مقداری دیگه ته قابلمه روی دوغ ته نشین شده باقی میمونه برای اینکه یه ذره ش هدر نره دو قالب یخ داخل دوغ میندازیم تا اون روغن های باقی مونده با دمای یخ سرد بشه و منجمد بشه چند دقیقه یخ رو داخل دوغ هم می‌زنیم تا روغنهای باقیمانده منجمد بشه

روغنهای باقیمانده رو با کفگیر جمع میکنیم و داخل الک میریزیم تا دوغ اضافیش بره ،سپس دوباره ته نشین شده روغن رو روی حرارت کم میذاریم تا آب بشه و روغنشو میگیریم کمی دیگه دوغ ته نشین شده داره که دور میریزیم دوغی که کره پس میده قابل خوردن نیست باید دور بریزیم ،سپس روغن به دست اومده رو داخل ظرف یا هیزه یا خیک میریزیم روغن به دست اومده باید دو سه ماه داخل هیزه یا ظرفمون استراحت کنه که طعم و مزه بگیره تا عطر گل چویر داخل روغن پخش بشه.

از شش کیلو کره تقریبا چهار کیلو و نیم روغن خالص به دست اومد بستگی به کیفیت کره داره