تخم مرغ، شکر، وانیل و پودر هل رو با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد بهش روغن و ماست و گلاب رو اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم و ۳ بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم و شروع میکنیم به هم زدن تا مایه کیک یکدست و آماده بشه.

سینی گوزل فر رو چرب و کنجد میپاشیم.
⭕ سینی رو با روغن جامد چرب میکنیم تا موقع ریختن مایه کیک کنجد‌ها حرکت نکنن.
مواد رو توی سینی ریخته و میذاریم توی فر و حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بهش زمان میدیم تا کیک آماده بشه، بعد از اینکه سرد شد برش میزنیم و با سس کاکائو و ترافل تزیین میکنیم.