همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
کره نرم +پودر قند را ابتدا با قاشق مخلوط کنید بعد با همزن آنقدر بزنید تا سبک و کرم رنگ شود.

پودر گردو را اضافه کنید و بعد
پودر دارچین +پودر کاکائو +نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

آرد +بکینگ پودر را ۳ بار الک کنید و کم کم اضافه کنید و در آخر خمیر را با نوک انگشت جمع کنید.
✅️خیلی آرد اضافه نکنید در حدی که خمیر لطیفی بدست آید.

خمیر را داخل نایلون گذاشته و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدهید.
بعد از خمیر به اندازه گردوی کوچک برداشته و با دست گرد کنید.
(برای من خمیر ۱۰ گرمی بود)

خمیر را با دست به شکل نیم دایره در آورده و از گوشه ها کمی به شکل بیضی حالت بدهید.

👌به دلخواه میتونید به جای سس کاراملی از هر نوع سس یا کرمفیلی استفاده کنید.