گوشت را در قابلمه گذاشته و هرتکه که میذاریم روش نمک میپاشیم با زعفران و ادویه و پیاز و آب میذاریم کامل بپزه.

کف قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی حلقه شده بچینید.
روش،برنج ابکشی را ریخته و یک لایه گرد غوره و گوشت پخته را میذاریم و مجدد برنج میریزیم
مقداری کره یا روغن جامد روی سطح برنج قرار بدهید، سپس دمکنی بگذارید و حرارت را کم کنید و ۱ ساعت زمان بدهید تا برنج دم بکشد و گوشت بپزد. وقتی برنج پخت، کمی آب سرد اطراف قابلمه بریزید، سپس برنج را داخل دیس سرو برگردانید و میل کنید، نوش جان.

اصل این ته‌چین با گوشت تازه بره تهیه می‌شود و همه خوشمزگی این غذا به همین است. اما در صورتی که گوشت گوسفندی در دسترس ندارید، می‌توانید به جای آن از مرغ یا گوشت گوساله هم استفاده کنید.

اگر براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹🌹