مراحل تهیه
- 1
💛 در مورد زعفران یه نکته هست:
اگه این غذا-دارو رو برای خانومی درست میکنید که نزدیک دوران عادت ماهیانهش هست یا سه روز اول این دوران هست، زعفران نباید بزنین چون باعث تشدید خونریزی، طولانی شدن دوره خونریزی و نتیجتا ضعف و کمخونی میشه.
- 2
قد هر شاخه نبات اندازه انگشت باشه.
- 3
آرد برنج رو با کره حیوانی تفت دادم تا رنگش نخودی بشه
- 4
باید حتما رنگش عوض بشه، سفید فایده نِدِره 😁
اینجوری پف میکنه - 5
آب و نبات رو گذاشتم توی یه ظرف تا جوش بیاد و نبات کاملا ذوب و حل بشه
*** ترجیحا ظرف مسی
- 6
ادویه کاچی رو اضافه کردم و دو دقیقه تفت دادم تا بوی اون به مشام برسه
- 7
خیلی با احتیاط شربت رو روی مخلوط خشک ریختم و هم زدم.
*** خیلی مراقب باشین که بخار حاصله دستتون رو نسوزونه.
- 8
شربت رو کم کم اضافه کردم تا هم کاچی گلوله گلوله نشه هم دستم نسوزه.
- 9
غلظتش اینجوری باید رقیق تر از حلوا باشه میشه یه کم غلیظ تر باشه. اما از این رقیق تر و خیلی غلیظ مثل حلوا مقبول نیست.
- 10
کاچی مشهدی رو خالی یا با نون میخورن.
حِدیث دِرِم که کاچی رِ باید داغ داغ بُخوری هَمچی که زِبونِت بوسوزه 😜 - 11
کاچی رو اگه بذارین کنار، روش میبنده و میشه تزیینش کنین اما تو شیوه سرو سنتی همون زعفرون سالم برای تزیین کافیه.
من با ۱/۲ مواد بالا درست کردم.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کاچی با نبات(چالش جعبه اسرار آمیز ،آرد)
#کاچی_نبات#کاچیهمیشه سعی کنیم معجزه یزندگی دیگران باشیم....بی شککسی معجزه زندگی ما خواهد بودبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @mademoiselle_cuisine Mina dmr -
کاچی به سبک مامان قشنگم
همیشه به نظرم پختن یه کاچی عالی خیلی کار سختی بود، فکرشم نمیکردم که بتونم یه کاچی بپزم که همه چیش تنظیم باشه اما با دستور مامان عزیزم تونستم یه کاچی جذاب درست کنم. 🎀 #سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #سحری #پازل ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
کاچی مشهدی به روش سنتی 🫠
غذاهای سنتی جزو فرهنگ هر مملکتهاز فرهنگمون محافظت کنیمدستورهای سنتی حرمت دارندفرهنگ هزاران ساله ما در این دستورها نهفته ستلطفاخواهشادستورهای سنتی رو منحرف نکنید🙏❣️😇🎀💎ماچ بهتون~~~~~~~~کاچی خیلی خوشمزهستهم دسره هم غذاستاممممممممماقبل از هر چیزی، کاچی یه داروئه 🙂داروی تقویتی 😌مخصوصا کاچی مشهدی!اون کاچی ک گفتن به ز هیچیه و با هیچی مقایسه میشه کاچیای هس ک فقط با آرد و شکر و آب درست میشه، کاچی ما مشهدیا یه داروخونه خودمختار تجزیه طلبه 😆اجزای خیلی مهم در کاچی مشهدی اینا هستن:۱- ادویه مخصوص۲- آرد مخصوص۳- روغن مخصوص۴- نباتبدون اینا خوشمزه میشهشکم سیر کن میشهاممممممممادارویی نمیشهبه عنوان یه مشهدی غیور و حساس عارضم خدمتتون کاصیل مشهدیم نِمِره 😁ما مشهدیها به خانومایی که تازه زایمان داشتن میگیم زاچ.کاچی رو اکثرا به نیت تقویت زاچ (نومادر) در چهل روز بعد از زایمان یا خانومایی که دوره عادت ماهیانهشون تموم شده درست میکنیم.تو خونه مشهدیهایی ک دختر بالغ دارن یا مامان خونه خونریزی ماهانه داره، هر ماه حداقل یه صبونه کاچی پخته میشه!از قدیم الایام رسمه ک باباها و داداشها به محض اینکه بوی کاچی ب مشامشون میرسه (خیلی یهویی و عصنم معلوم نیس چرا؟!) احساس ضعف میکنن و مجبور میشن کاچی بخورن 🤣#کاچی_مشهدی_اصیل ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
-
-
قویماق یا کاچی آذربایجان
پيامبر صلي الله عليه و آله :مَنْ كانَ عِنْدَهُ صَبِىٌّ فَلْيَتَصابَ لَهُ ؛هر كس با كودك سروكار دارد ، با او كودكانه رفتار كند .[من لا يحضره الفقيه ، ج ۳، ص ۴۸۳،ح ۴۷۰۷]۲۳ امام على عليه السلام:وَ حَقُّ الوَلَدِ عَلَى الوالِدِ أنْ يُحَسِّنَ اِسمَهُ وَ يُحَسِّنَ اَدَبَهُ، و يُعَلِّمَهُالقُرآنَ ؛حقّ فرزند بر پدر ، آن است كه نام خوب بر او بگذارد و او را خوب تربيت كند و قرآن بهاو بياموزد .[نهج البلاغة ، حكمت ۳۹۹]۲۴ امام صادق عليه السلام :اِنَّ اللّه َ لَيَرْحَمُ الْعَبْدَ لِشِدَّةِ حُبِّهِ لِوَلَدِهِ ؛بدون ترديد ، خداوند بر بنده خود به خاطر شدّت محبّت به فرزندش ، رحم مى كند .[كافى ، ج ۶، ص ۵۰، ح ۵]۲۵ پيامبر صلي الله عليه و آله :حَقُّ الْوَلَدِ عَلى والِدِهِ... اَنْ يَسْتَفْرِهَ اُمَّهُ ؛حق فرزند بر پدر اين است كه مادر او را گرامى بدارد.[كافى ، ج ۶، ص ۴۸، ح ۶] toktam najafipoor -
-
-
کاچی شیره
#کاچی#شیره#کاچی_شیره#صبحانه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مها جان عزیز 🌹🌹@mademoiselle_cuisine رادمهرآوه -
کاچی نبات
رمضان ماهی است کهابتدایش رحمتمیانه اش مغفرتو پایانش اجابت استاللهم عجل لولیک الفرج 🌹با اجازه دوست عزیزم من اسم این کاچی خوشمزه رو که( کاچی به روش مامان قشنگم) بود رو تغییر دادم 🥰ممنون از دوست گرامی ❤@mademoiselle_cuisine#سرآشپز_طلایی#کاچی_نبات 🇮🇷 🌺 مامان ضحا 🌺 🇮🇷 -
-
کاچی سه آرد 🌸
زندگی بعضی وقتها گیج کننده سغم لازمه که شادی و بفهمی ،سر و صدا لازمه تا قدر سکوت و بدونیو نبودن لازمه تا واسه بودن ارزش قائل بشی ...#کاچی_سه_آردبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097#کاچی Ashpazye_parchin -
-
-
-
-
-
-
کاچی چهارمغز چاشت کامل کودکان
کاچی دسری از دوران قدیم ولی جهانی#چرا_خونگیآشپزی کردن و خدمت به اهل خونه و خانواده به من حس آرامش میده و دیگه اینکه برخلاف مواد غذایی بازاری که بیشترشون مواد نگهدارنده و افزودنی غیرمجاز دارند غذای خونگی سالم و روحیه بخشه.موفق وپیروز باشید. التماس دعا🌸 toktam najafipoor -
-
-
قیماق (کاچی)
قیماقبه دلیل طبع گرمی که دارد باعث تقویت بدن در زمان پریود شده و همچنین درد این دوران را تا حد زیادی کاهش می دهدبرای زنان زائو هم مناسب است وکسانی که کم خونی دارن. هایده پرمهر۱۳۵۷ -
کاچی
یه میان وعده ی فوق العاده مقوی با طبع بسیار گرممناسب برای دوران عادت خانوم هاخیلی راحت و سریع درست میشه Shaghayegh1383♡ -
-
-
-
کاچی
قبلا هم یه مدل دیگه(ورژن شمالیش)کاچی یا قیماق وآموزش دادم ولی این مدل مواد اولیه و روش تهیه آش کمی متفاوته هر دو هم خیلی خوشمزه هستند😋 Safura Dabiri -
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (24)