خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و مخلوط میکنیم.
سپس 5 – 10 دقیقه کنار میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.

تخم مرغ و روغن و نمک را داخل کاسه دیگری میریزیم و مخلوط میکنیم.
🌿به نظر من همیشه کره یا روغن رو بعد از اینکه خمیر شکل گرفت، بهش اضافه کنیم، خیلی بهتره. بافت نهایی نون هم خیلی بهتر میشه.
بعد خمیر مایه به عمل اومده را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا مواد ترکیب شوند سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم.

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب میکنیم تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد میپاشیم و خمیر را روی سطح کار قرار میدهیم ، خمیر را 10 دقیقه ورز میدیم.
مکرر روی سطح کار میکوبیم و باز میکنیم. آنقدر ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
🌿من با دستگاه ورز دادم.

🌿این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
🌿این خمیر اصلأ شیرین نیست، پس اگر دوست داشتید با آن نان صبحانه یا پیراشکی کرمدار درست کنید، حتمأ مقدار شکر رو بیشتر کنید.