#کباب#جوجه_کباب#چنجه#کباب_ترش

#سرآشپز_طلایی #کباب

این کباب تقریبا مزه کباب ترش گیلان و میده و بسیار خوشمزه اس با این تفاوت که سریع آماده میشه و نیاز به صرف زمان برای مرینیت کردن گوشت نیست

#کوکپد_جهانی#زیتون_پرورده_اصل_گیلان#زیتون#مزه_غذا #گردو

#کباب_ ترش#کباب ترش_گیلانی#سرآشپز_طلایی

حتما شما هم تجربه کردید ما شمالیها حتی اگر فقط یه مدل غذا رو سفره مون باشه حداقل ۵،۶ مدل چاشنی و مزه کنارش میزاریم😂😂اینم یکی از اون خوشمزه هاس

کباب ترش جزو غذاهای محلی گیلان و بسیار خوشمزه است.

#کوکپد_جهانی#ترش_شامی#کباب_تابه_ای#کتلت#شامی

کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

اگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

گیلانیهای قدیم برای درست کردن کال کباب از ظرفی به اسم نمکیار،نمیار،یا نمکار استفاده میکنند،نمکیار یک ظرف قطور گلی ست که گود است و قطر زیادی دارد،از این ظرف برای کوبیدن تمام مواد کال کباب استفاده میکردند،به این ترتیب که ،مغز گردو،سبزی ،سیر و دونه انار ترش یا شیرین رو در آن میریختند و با سنگ گرد و بیضی شکل آنها رو میسابیدندگیلانیها معمولا کال کباب را کنار غذاهای دیگه،به خصوص ماهی،مرغ ،یا واویشکا و یا انواع خورشت سرو میکنند،در واقع حکم یک پیش غذا رو داره،امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰

#شمالی #گیلانی#رشتی#پیش_غذا#کال کباب

گَمَج کباب یعنی کبابی که در گمج (دیگ سفالی سنتی در گیلان) پخته می شود. بنابراین مثل خورش آبدار نیست و فقط درحدی که به پخت گوشت کمک کند آب اضافه میکنیم. سبزیجات طعم دهنده جعفری و چوچاق است که اگر در دسترس نیست حذف کنید،ولی جایگزین نکنید تا غذا طعم واقعی خود را از دست ندهد. اگر رب انار ندارید،از یک لیوان آب انار ترش استفاده کنید. سعی کنید با ترشی دیگری جایگزین نکنید تا طعم و اصالت غذا حفظ شود. این کباب را می توانید در قابلمه فلزی نیز بپزید.دستور: سهیلا نجاتی#کباب#گمج_کباب#گردو#انار(Gamaje Kabab)

#کباب_تابه_ای#کباب_ترش#غذای_روحبا تشکر از دوست عزیزم @safura_dabiri

#کباب#کباب_ترش#کباب_ترش_تابه_ایممنونم از دوست عزیز وخوبم@cookfood1400

کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن‌ آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول

کباب چنجه هم که احتمالا معرف حضور همگان است. این کباب با گوشت بره تهیه می‌شود. چنجه ماننددیگر کباب‌های ایرانی با گوجه‌کبابی و برنج زعفرانی، کره روی پلو و البته پیاز خورده می‌شود. چنجه از کباب های اصیل و قدیمی ایرانی است که در گذشته به صورت سنتی با گوشت بره طبخ می شده است. البته امروزه این کباب را با گوشت گوساله هم طبخ می کنند. اگر می خواهید کباب چنجه شما ترد و لذیذ شود حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید.#کباب #کباب_چنجه #گوشت #سرآشپزطلایی #عسل_بانو #کباب_برگ

کباب مخصوص گیلان که با چلوی بدون روغن وکته سرو میشه

#کباب

#سرآشپز_طلایی#کباب

#سرآشپز_طلایی#غذای شمالی

کباب مخصوص خطه گیلان#سرآشپز_طلایی#کباب_چنجه

#نازخاتون#بادمجان #ترشیجات#غذای_محلی#گیلانی#ترشی_بادمجان#ترشی_نازخاتون

#سرآشپز_طلایی #خامخواری #خوشمزه #بغل بشقابیزیتون پرورده یکی از بغل بشقابیای خوشمزه شمالی هست که واقعا با همه غذاها میچسبه .....

ترکیب بادمجون، گردو،سیر ،سبزی معطر درکنار سس مایونز یه پیش غذای فوق العاده خوشمزه و معرکه ای میشه ،پیشنهاد میکنم فقط یکبار امتحان کنید. کال کباب به عنوان یک غذای اشتها آور در شمال ایران شناخته می‌شود که آن را در کنار غذاهایی مانند ماهی شور یا ماهی شکم پر سرو می‌کنند. اگر نمی‌خواهید این غذا را فقط به عنوان پیش غذا مصرف کنید می‌توانید آن را در کنار برنج نیز مصرف کنید. در گیلان هم گاهی کال کباب را با برنج نیز سرو می‌کنند.#کال_کباب#دسر_شمالی#کال_کباب_گیلانی

 کال کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی بوده و ماده اصلی آن بادمجان است. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و ... میل می‌کنند.گیلان از نطر تنوع غذایی با بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف محلی، رتبه اول را در کشور داردغذاهایی مانند مرغ ترش، اناربیج، باقلا قاتق، میرزا قاسمی و زیتون پرورده و چند غذای محلی گیلانی دیگر تا به حال به ثبت ملی رسیده‌اند که این مورد، افتخاری برای مردم این خطه است و به نوعی این غذاهای ثبت‌شده، برند این استان محسوب می‌شوند. #غذای_گیلانی

#جشن_کوکپدییک و نیم ساعت آماده سازینیم ساعت پخت کباب

کباب کوبیده 👌👌👌👌