کباب مخصوص گیلان که با چلوی بدون روغن وکته سرو میشه

#ایرانگردی #سفر_اولسلام به دوستای خوبم؛از بچگی میدیدم که توی خطه ی مادریم گوسفند نیست و مامان‌میگفتن به دلیل رطوبت هوا گوسفند توی منطقه زنده نمیمونه و پرورشش اصلا به صرفه نیست؛هر وقت بچگی ها میرفتیم وطن (گیلان) باید کته کبابی کنار جاده دلی از عزا در میآوردیم؛اگر به گیلان سفر کرده باشین میبینین که تقریبا صدمتر به صد متر یه منقل بزرگ روی پایه جلو در یه قصابی هست و قصاب جلوی چشمت یه تکه راسته میبره و میخوابونه تو مواد و به سیخ میکشه؛و با اینکه گوشت گوساله و گاها گاوه بسیار نرم و لذیذ هست ؛این هم دستور خوشمزه کته کباب منقلی گیلان(البته عکس قدیمی هست و چون سفر بسیار دلنشینی بود و مزه کته کباب داداش پز بسیار لذیذ بود این عکس تو آرشیو مونده بود به یادگار)

#سرآشپز_طلاییایشون کباب سیزده بدرهالبته با تاخیر ِ یک هفته ای🤪یه کباب نرم و خوشمزه و آبدارنمی‌دونم از کباب روستاهای آستانه تا حالا امتحان کردین یا نه،ولی بهتریننپس اگه گیلان تشریف آوردین حتما به روستاهای شهرستان آستانه اشرفیه، نزدیک دریا،سری بزنین و کباباشو امتحان کنین 🤩و این کباب مزه ی همون کبابارو میده 😋

#کباب#گیلان#قهوه_ای

#کباب

#سرآشپز_طلایی#کباب

تو خانواد ه ما برای درم مخصوص کباب

#کباب#کباب_بختیاری#مرغ#گوشت#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی

#کوکپد_جهانی#کباب_ترش#کباب#چنجه

کباب ترش جزو غذاهای محلی گیلان و بسیار خوشمزه است.

# آشپزی با عشق#khoshmaze1365#سرآشپز_طلایی

یکی از کباب های معروف ترکیه – کباب بیتی Beyti نام داره. اسم این کباب از نام شخصی به نام بیتی گولر گرفته شده که صاحب رستوران معروف بیتی در استانبول هست. کباب بیتی شامل گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله هست که بعد از کباب شدن روی زغال یا در فر- کباب رو داخل نان لواش به صورت لقمه در میارن و با سس ماست – سس گوجه‌فرنگی و گاهی با بلغور و یا برنج سرو میکنن.طرز تهیه این کباب خیلی آسون و نحوه سرو کردنش هم خیلی زیبا و هم خیلی اشتهابرانگیزهست. #کباب_بیتی#افطار#ماه_رمضان #کباب#چلو_کباب#کباب_کاسه_ای#کباب_تابه_ ای#کباب_گیاهی#کباب_تسبیحی#مرغ#گوشت_چرخ_کرده#نخود#سماق#بادمجان#بادمجان_کباب#چلو_کباب#کباب_کوبیده#کباب_تابه_ای

#کباب#کباب_گوساله#سرآشپز_طلایی

کباب کوبیده 👌👌👌👌

وقتی حوصله آشپزی نداری

«کنجه کباب لاری» یک کباب ماستی مخصوص از منطقه لارستان که خود لارستانی‌ها به مناسبت جشن‌های مختلف مانند عروسی‌ها از آن استفاده می‌کنندنوعی کباب چنجه با فوت و فن خاص خودش است که آوازه عطر و طعم آن در سراسر دنیا نیز پیچیده است.کباب کنجه لاری را می‌توان از چند نوع گوشت از قبیل گوشت گوسفند، مرغ و گاو و گوساله تهیه کرد.#کباب_کنجه#کباب_چنجه#کبابی#طعم_تابستان#چالش#چنجه

کباب گوسفندی معمولا به خاطر گوشت گوسفند خوشمزه از کار در میاد ولی گوشت گاو چی؟ ایا میشه با گوشت گاو یه کباب خوب درست کرد ؟🤔من از مامانم این روش رو یاد گرفتم و هر وقت ازش استفاده میکنم نتیجه ش خوب بودههمه چیز به استفاده از کیوی مربوط میشهاولین باری که من از کیوی برای ترد شدن کباب استفاده کردم از نتیجه ش حیرت زده شدم گوشت فوق العاده لطیف و آبدار بود و بافتش از لطافت شبیه دنبه شده بودچنانچه تصمیم گرفتید کباب درست کنید میتونید این روش رو هم امتحان کنیدهمچنین اگر توصیه و راهنمایی داشتید خوشحال میشم توی کامنت ها بهم یاد بدین چون من همیشه گفتم درست کردن کباب از عهده ی هر کسی بر نمیاد و تخصص من هم کباب درست کردن نیست پس خوشحال میشم بیشتر یاد بگیرم

کباب رولی قفقازی

در ایران کباب انواع مختلفی داره و با روش های گوناگونی تهیه میشن. کباب (چه کباب زغالی یا تابه ای و دیگی همگییییییییییییییییییی بیش از اندازه لذیذ و پرطرفدار هستن. پس اگر کباب ذغالی یا تابه ای بودنش براتون فرقی نداره – این کباب رو امتحان کنید. خیلی خوشمزه هست و سریع آماده میشه.#کباب#کباب_تابه#کباب_دیگی#سس_بادمجان

گَمَج کباب یعنی کبابی که در گمج (دیگ سفالی سنتی در گیلان) پخته می شود. بنابراین مثل خورش آبدار نیست و فقط درحدی که به پخت گوشت کمک کند آب اضافه میکنیم. سبزیجات طعم دهنده جعفری و چوچاق است که اگر در دسترس نیست حذف کنید،ولی جایگزین نکنید تا غذا طعم واقعی خود را از دست ندهد. اگر رب انار ندارید،از یک لیوان آب انار ترش استفاده کنید. سعی کنید با ترشی دیگری جایگزین نکنید تا طعم و اصالت غذا حفظ شود. این کباب را می توانید در قابلمه فلزی نیز بپزید.دستور: سهیلا نجاتی#کباب#گمج_کباب#گردو#انار(Gamaje Kabab)

#آشپزی با عشق#khoshmaze1365#سرآشپز_طلاییحتما امتحان کنید ، واقعا عالیه ( این یه کباب گیلانی هست که به کباب مرزه معروف است)

یک کباب خوشمزه نرم و منطعف و زغالی....#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#گوشت_چرخکرده#گوشت#گوشت_مرغ#گوشت_گاو#گوشت_گوساله#دنبه#پیاز#سماق#کباب

#سرآشپز_طلایی #کباب #گوشت

#سرآشپز_طلایی#کباب

#سرآشپز_طلایی#سیزده_بدر در منزل# درخانه بمانیم

#چالش_مزه#سرآشپز_طلاییجوجه ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالتش متعلق به استان گیلان است. این غذای خوشمزه با ترکیبات بسیار متنوعی درست می شود و معمولا با سبزیجات معطر مخصوص خطه شمال درست می شود،