آش عباسعلی کرمانشاه❤
۲۰۰سال پیش، آشپز مردمدار و متدینی به نام عباسعلی در کرمانشاه زندگی می کرد.وقت اذان عباسعلی را تنها در مسجد می توانستند پیدا کنند.این آشپز برای نماز اول وقت حرمت زیادی قائل بود .از آن جایی که همیشه علاقه داشت به نمازگزاران خدمت کند برای دعوت مردم به حضور در مسجد وخواندن نماز جماعت تصمیم گرفت روزهای مخصوصی در هفته هنگام اذان در مسجد بزرگ شهر آش نذری به مردم بدهد.
همان شهر است را بیرون خواهید آ کشور داریم که تنها در 10 دستور طبخ آن از گوشت استفاده می شود.آش عباسعلی کرمانشاهی یکی از همین غذاهای سنتی است که با چشیدن آن تا مدت ها طعم ورنگ و لعاب آن را از یاد نخواهید برد.
*** آش محبوب کرمانشاهی ها
200 سال پیش، آشپز مردمدار و متدینی به نام عباسعلی در کرمانشاه زندگی می کرد.وقت اذان عباسعلی را تنها در مسجد می توانستند پیدا کنند.این آشپز برای نماز اول وقت حرمت زیادی قائل بود .از آن جایی که همیشه علاقه داشت به نمازگزاران خدمت کند برای دعوت مردم به حضور در مسجد وخواندن نماز جماعت تصمیم گرفت روزهای مخصوصی در هفته هنگام اذان در مسجد بزرگ شهر آش نذری به مردم بدهد. او که آشپز ماهری بود از دستورپخت مخصوص خودش استفاده کرد و آش تازه ای با طعمی دلچسب به مردم داد.مزه این آش به ذائقه مردم خوش آمد و مورد استقبال آن ها قرار گرفت . از آن روز به بعد نام عباسعلی با نماز اول وقت و آش معروفش گره خورد. دستور پخت این آش نسل به نسل منتقل شد و در تمام این سالها نام و یاد عباسعلی با این آش لذیذ در بین مردم کرمانشاه باقی ماند.برای تهیه این آش مقوی به این مواد نیاز داری❤
آش عباسعلی کرمانشاه❤
۲۰۰سال پیش، آشپز مردمدار و متدینی به نام عباسعلی در کرمانشاه زندگی می کرد.وقت اذان عباسعلی را تنها در مسجد می توانستند پیدا کنند.این آشپز برای نماز اول وقت حرمت زیادی قائل بود .از آن جایی که همیشه علاقه داشت به نمازگزاران خدمت کند برای دعوت مردم به حضور در مسجد وخواندن نماز جماعت تصمیم گرفت روزهای مخصوصی در هفته هنگام اذان در مسجد بزرگ شهر آش نذری به مردم بدهد.
همان شهر است را بیرون خواهید آ کشور داریم که تنها در 10 دستور طبخ آن از گوشت استفاده می شود.آش عباسعلی کرمانشاهی یکی از همین غذاهای سنتی است که با چشیدن آن تا مدت ها طعم ورنگ و لعاب آن را از یاد نخواهید برد.
*** آش محبوب کرمانشاهی ها
200 سال پیش، آشپز مردمدار و متدینی به نام عباسعلی در کرمانشاه زندگی می کرد.وقت اذان عباسعلی را تنها در مسجد می توانستند پیدا کنند.این آشپز برای نماز اول وقت حرمت زیادی قائل بود .از آن جایی که همیشه علاقه داشت به نمازگزاران خدمت کند برای دعوت مردم به حضور در مسجد وخواندن نماز جماعت تصمیم گرفت روزهای مخصوصی در هفته هنگام اذان در مسجد بزرگ شهر آش نذری به مردم بدهد. او که آشپز ماهری بود از دستورپخت مخصوص خودش استفاده کرد و آش تازه ای با طعمی دلچسب به مردم داد.مزه این آش به ذائقه مردم خوش آمد و مورد استقبال آن ها قرار گرفت . از آن روز به بعد نام عباسعلی با نماز اول وقت و آش معروفش گره خورد. دستور پخت این آش نسل به نسل منتقل شد و در تمام این سالها نام و یاد عباسعلی با این آش لذیذ در بین مردم کرمانشاه باقی ماند.برای تهیه این آش مقوی به این مواد نیاز داری❤
مراحل تهیه
- 1
ابتداحبوبات روازشب قبل خیس میکنیم
- 2
سپس درون قابلمه میریزیم و روی شعله متوسط میگذاریم تابپزد
- 3
بعدازپخت حبوبات برنج نیم‌دانه رو اضافه کرده‌ومیگذاریم بپزد
- 4
سپس سبزی اشی رو اضافه کرده وادویه وپیازداغ‌روهم اضافه میکتیم تابپزد
- 5
سپس گوشت پخته شده رو اضافه میکنیم وباگوشت کوب یاگوشت کوب برقی آش رومیکوبیم ومیکس میکنیم و به اصطلاح جابیافتدکره حیوانی درون آش میریزیم
- 6
البته میتونیدگوشت روحذف کنیدمقدارگوشت بایدزیادباشه مثل حلیم آش کش بیادباتوجه به قیمت بالای گوشت توایران حذفش کنیدوبه جاش عصاره گوشت بره استفاده کنید
- 7
سپس درون ظرف موردنظرسروکنیدمعمولاباپیازداغ وسیروابغوره سرومیشه
- 8
ونوش جون میکنیم❤❤❤
دستورهای مشابه
-
آش عباسعلی
آش عباسعلی، غذای مختص به کرمانشاه . آشپز متدینی به نام عباسعلی حدود دو قرن قبل نذر میکند که آش بپزد و آن را موقع افطار جلوی مسجد محله پخش کند. این آش از ترکیب گوشت، حبوبات و سبزیجات تهیه میشود و از آنجا که پخت آن کاری سخت و زمان‌بر است،
-
آش عباسعلی کرمانشاه
این آش خطه کرمانشاه می باشد و بسیار خوشمزه است.معمولا در ماه رمضان و محرم به عنوان نذری می پزند.ممنون از دوست خوبم@cook_28786639#چالش_طعم_تابستان#ایام_محرم#گندم#لوبیا_چیتی#نخود#کوک_اسنپ
-
آش عباسعلی کرمانشاه😋
#آش_عباسعلی#آش_جدیدگفته میشه که تاریخچه آش عباسعلی به 200 سال قبل برمیگرده. در اون زمان آشپزی به اسم عباسعلی در کرمانشاه نذر داشته موقع افطار این آش رو به روزه داران بده. برای همین هم آش عباسعلی مخصوص افطار و ماه رمضان شناخته میشه. ولی برای تموم ایام سال هم آش دلچسب و لذیذیه.
-
-
آش قل قل شوشتر
این آش همانند نان چرب یکی از غذاهای محلی شوشتره که خیلی هم مقویه. در ماه مبارک رمضان معمولا هر روز این آش پخته میشه و به فروش می رسه. لازمه که بدونید این آش به ثبت ملی رسیده و بهتون پیشنهاد میکنم اگه به این شهر تاریخی سفر کردید حتما این آش رو امتحان کنید چون علاوه بر مزه خوبش، به خاطر وجود حبوبات خیلی هم پر خاصیته.شاید تا حدی طرز تهیه اون شبیه حلیم باشه. ولی این غذا علاوه بر گندم حبوبات هم داره و زردچوبه رو هم سرخ میکنن و توی غذا می ریزن.ومعمولا تند سرو میشه انشاالله این آش رو درست کرده و از خوردن آن در ماه رمضان کنار خانواده لذت ببرید.☘️☘️. #سرآشپز_طلایی #آش #آش_قل_قل_شوشتر#ماه_رمضان. #افطاری. #سحری
-
آش عباسعلی کرمانشاهی
این آش قدمت۲۰۰۰ ساله داره و از این قراره که یه مردی به اسم عباسعلی تو ماه رمضان برای افطار نذری این آش رو درست میکنه و مردم که خوششون میاد دیگه پای ثابت سفره هاشون میشه و اسمش رو آش عباسعلی میذارن که تو کرمانشاه خیلی معروفه 🥰🥰#سرآشپز_طلایی #آش #آش_عباسعلی #آش_کرمانشاهی #آش_محلی #افطار #ماه_رمضان
-
آش عباسعلی کرمانشاه
قدمت نام این آش به فردی متدین بنام حاج عباسعلی بر می گردد که در ایام مبارک رمضان مردم ضعیف را با این آش اطعام می بخشید. و این آش بدون پیرایه است و ذر آخر سر روغن خوب کرمانشاهی روی آن ریخته می شود و اصلا نعنا داغ و سیر داغ ندارد ولی داخل آش پیاز داغ باعث خوشمزه گی بیشتر می گردد .من هم فقط با پیاز داغ و فلفل سیاه که سهم بسزایی در خوشمزه گیش دارد تزیین کردم .ضمنا پیاز داغ را تقریبا با آب و مقدار کمی روغن سرخ کردم .که احتمال دارد به عنوان ترفندی بعدا روش را منتشر کنم .ضمنا مواد آش نباید پیدا باشد در آش بازاری با پارو بهم می زنند و حین کار حبوبات نیمکوب می شوند
-
آش عباسعلی کرمانشاهی 😋
این آش طرفدارای زیادی داره در ماه رمضان،حدود ۲۰۰سال پیش مردی به اسم عباسعلی نذر داشت هرشب افطار آش به مردم بده طوری که هم خوشمزه باشه هم مقوی،اون موقع هم خوشمزگی این آش دهن به دهن چرخید و طرز تهیه شو یاد گرفتن مردم ،اینم تاریخچه این آش🙂این آش به خاطر گوشت ریش ریش که داره یه جورایی کش داره و خوشمزه، دیگه مقوی بودنش بماند#آش#سرآشپز_طلایی #افطار #رمضان
-
آش عباسعلی کرمانشاه
#آش#آش_عباسعلی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از نسرین عزیزم@Nasrin_Chef
-
آش سبزی😋
اسم این غذا آش سبزی هست. تو شهر ما یه محله هست به نام باغ بنفش که هر صبح چند تن آش سبزی درست میکنه و خیلی هم خوش مزه است. برای همین مردم شهر ما به این آش ، (آش داغ باغ بنفش هم میگن) 😊. اینم دستورش درست کنید و نوش جان کنید#سرآشپز_طلایی
-
آش عباسعلی
این آش مخصوص شهر کرمانشاهه و خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید...ی مقدار زمان میبره اما نتیجش خیلی خوشمزس..
-
آش عباسعلی
آش عباسعلی کرمانشاه یکی از بهترین و خوشمزه ترین و مقوی ترین آش های دنیاس😊حالا میگین چطور ببینین چه موادی توش به کار میره و طرز پختشم خاصه و پر دردسر ولی به امتحان کردنش می ارزه حتی برا یه بار. قول میدم فقط یک بار نشه و بارها و بارها درستش کنین و از خوردنش لذت ببرین.
-
آش گندم
#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم# ایمنی_بدن#آش#آش_گندمممنون از خانم زهرا عاشوری عزیز که مرا قابل دانستند و پخت این آش خوشمزه را پیشنهاد دادند.خیلی خوشمزه شد البته من نخود را نیز اضافه کردم.شاید نخود را نمی ریختم آش سبک تر و سالم تر بود اما خودم از نخود در آشها بسیار خوشم می آید.راستی شما عزیزان آش گندم یزدی را تا به حال خورده اید یا نه؟آش بسیار خوشمزه ای ست به امید خدا کرونا بار و بندیلش را ببندد و برود یک سفر به یزد بیائید آن هم ماه محرم و صفر که این آش به صورت نذری در بیشتر شهرها پخته و سرو می شود و طعمی متفاوت از دیگر آشها دارد.حال از دوستان عزیزم خواهش می کنم در این چالش و پخت آش گندم با ما همراه باشند.@Mozhgan_cook@Mahnoosh_cook@pary_8519
-
آش قلقل شوشتر ویژه ماه رمضان 😋😍
🌸صبح آمد💓به غزل‌خوانی چشمان شما🌸باد هم می‌گذرد از سر زلفان شما🌸نرم نرمک💓بگشا پلک که خورشید تویی🌸روز روشن شود از چهره‌ی تابان شماسلام دوستان صبحتون بخیر الهی که تنتون سلامت و دلتون شاد باشه نماز روزه هاتونم قبول 🙏❤⚘ قلقل یکی از آش های مقوی و خوشمزه مردم جنوب کشور عزیزمونه که علاوه بر پخت خانگی در حلیم پزی ها هم پخت میشه 😋😍این آش باید تند و تیز باشه 😜😁 پس اگه مثل من عااشق آش های تند و تیز و خوشمزه هستید حتما اونو درست کنید البته میتونید تندیشم کمتر کنید و طبق ذائقه خودتون اونو میزان کنید مطمئنم که از خوردنش سیر نمیشید 😋😍کوک اسنپ این خوشمزه جان با عشق تقدیم شد به دوست نازنینم مهربانو جاان 💝💝💝 @mehrbano_849097این آش خوشمزه هم در وعده افطاری میچسبه هم سحر امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نوش جاان ❤🍃❤#سحری#قلقل#آش_رمضان
-
آش گوشت بابلی
فکرت هوای دلم را آرام میکند...ای آرزوی جــانــم از مــاسلام بادَت...صلــی الله علیک یاصاحب الزمان 🌼🌱آش گوشت بابلی یکی از آش های سنتی بابل می باشد که با گوشت و نخود و گندم تهیه می شود و طعم و مزه بی نظیری داره.می تونید برای افطار یا صبحانه درستش کنید یا به عنوان شام .... آش گوشت بابلی طعمی همانند حلیم داره و می تونید با شکر یا آب نارنج تازه سرو کنید.امیدوارم درستش کنید و از خودرنش لذت ببرید 😊جمعه ۳ اسفند ۱۴۰۳#آش_گوشت_بابل#آش_جدید
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین انواع آش سنتی در ایران بخصوص شهر شیراز است. در این آش از گوشت گوسفندی، سبزی تره و ترخون و انواع حبوبات استفاده میشود و جزو آش‌های سنگین ولی بسیار مقوی و مفید به شمار می‌رود. معمولا آش سبزی به دلیل وقت‌گیر بودن، کمتر در خانه‌ها تهیه میشود و مردم این آش خوشمزه را به صورت حاضری از مغازه‌های آش فروشی تهیه میکنند و به عنوان صبحانه همراه با نان میل میکنند.#شیدامعین_فر
-
آش گندم با سبزی
آش گندم یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند دیگر آش های سنتی ایران حاوی سبزیجات معطر و انواع حبوبات است .البته همانطور که از نام این آش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن گندم می باشد.این آش بسیار خوشمزه و دل چسب است 😋امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#آش_گندم_با_سبزی#آش_گندم#آش#گندم
-
آش عباسعلی
یه آش خوشمزه و خوش طعم حتی برای بچه هایی هم که اهل آش نیستن گزینه مناسبیه چون مواد با گوشکوب کوبیده و ترکیب میشن و قابل جداسازی نیستن. عکس ساده هست چون خیلی خسته بودم. برای تزیین می تونید از کشک و نعنا و پیاز داغ و حتی حبوبات استفاده شده در آش هم می تونید استفاده کنید.در دستور هایی که جستجو کردم در برخی برای آش عباسعلی از برنج هم استفاده شده بود.
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی یکی از انواع آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر شیراز می باشد. این نوع آش بر خلاف دیگر آش ها به عنوان صبحانه سرو می شود.
-
آش عباسعلی
با سلام و درود به هموطنان عزیز و قهرمانم در کرمانشاه . من یه سفر مجازی به کرمانشاه داشتم برای پیدا کردن شیرینی خوشمزه نان برنجی کرمانشاهی ، که در طی این سفر مجازی چشمم به کاسه ی آش جناب عباسعلی خان افتاد .😆 و یه دل نه که صد دل عاشق آش عباسعلی خان شدم .🙈 این بود که فوری دست بکار شدم و این آش خوشمزه را تهیه کردم که تقدیم حضورتان میکنم . #سرآشپز_طلایی#آش#آش_عباسعلی#آش_محلی#آش_کرمانشاه#تزئین
-
آش چریش
#چریش#سریش#آش#آش_چریش#سبزی_کوهی#آش_سنتی#سرآشپز_طلایی#گولک#آش_گولک#لوبیا#عدس#بلغور_گندم#نخود#زردچوبه#آش_سریش#نوبرانه#نوبرانه_بهارچریش از سبزی های کوهی کشور است که در اواخر زمستان و اوایل بهار در کوه ها به صورت خودرو می روید. مردم محلی از چریش آشی به نام آش چریش تهیه می کنند.معروف است که چون در زمستان و عید نوروز غذاهای چرب و پر کالری خورده می شود، این آش را برای تصفیه دستگاه گوارش میل می کنند.آش چریش را حتما در فصل بهار بپزید و از مزه به یاد ماندنی و فوق العاده و فواید زیاد این آش بهره ببرید.
-
آش فاطمه زهراگیلانی
این آش از مغذی ترین وخوشمزه ترین آش های ایرانی است که یک ظرف آن با یک تکه نان می تواند غذای کاملی از نظر تغذیه ای باشد.درگیلان معمولا سالی یکباردرست میشود.نام دیگر این آش ۳اذان است به طوری که در قدیم این آش را با حرارت کم روی اجاق میذاشتند از صبح تا شب زمان پختش میشد.
-
آش قل قل شوشتر 🌸
زمین بدجور گرد است...!در دنیا قانونی وجود دارد به نام قانون "کارما"قانون کارما یعنی اگر بزنی یک روزی میخورییعنی اگر شکستی یه روز خودت هم میشکنیخلاصه کنم برایت قانون کارما همان ضرب المثل معروف است که میگوید از هر دستی بدهی از همان دست پس میگیریآن زمان که دلی را شکستیآن زمان که اشک کسی را دراوردیآن زمان که زخمی زدیبترس از قانون کارما که چه بخواهی چه نخواهی بر زندگی تو پیاده میشود...بترس از قانون کارما...کارما یعنی زمین بدجور گرد است... سلام شبتون خوش مهربونا#آش بسیارخوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097این آش خوشمزه در مغازه های حلیم پزی شوشتر ودزفول مثل حلیم پخته وفروخته میشهدر ماه رمضان افطار همیشه هست.#آش_قل_قل#آش_قلقل#آش_شوشتر#آش_قل_قل_شوشتر
-
-
آش گوجه فرنگی تبریز
#سرآشپز_طلاییبا تشکر دوست کوکپدی صفورا عزیز❤️آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز باز می گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف می باشد. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته می شود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آش گوجه فرنگی؛ گوجه فرنگی، برنج و آبغوره است. که به آن انواع حبوبات مختلف اضافه می شود. آش گوجه فرنگی به آش آبغوره بسیار شبیه است، اما تفاوت آن ها در این است که در آش گوجه فرنگی از میزان گوجه بیشتری استفاده میشود
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آش سبزی شیرازی حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد.بهترین گوشت برای این آش گوشت گردن یا سردست می باشد.آش سبزی شیرازی باید تا جایی پخته شود که مواد خوب له شده باشند، می توانید برای سهولت بیشتر بعضی از مواد آش را از شب قبل آماده کنید.در مراحل آخر پخت مرتب باید آش را هم بزنید، راز اصلی خوشمزه شدن و کشدار بودن این آش هم زدن آن است.می توانید همه مواد آش را با هم خوب بکوبید.این آش معمولا بدون پیاز داغ و نعناع داغ سرو می شود. البته در صورت تمایل می توانید از این مواد برای تزئین استفاده نمایید.برخی افراد در آش سبزی شیرازی از سیرابی به جای گوشت استفاده میکنند.تره باید کمی درشت خرد شود.استفاده از لوبیا سفید در آش سبزی شیرازی متداول تر است.حبوبات را حتما از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۲ بار عوض کنید و اگر فراوش کردید آنها را ۲ بار پخته و آبش را خالی کرده و بعد بپزید.
-
آش دانه کولانه(آش گندم)
#سرآشپز_طلایی#آش_دانه_کولانه#آش_گندم#آش_دندونی#تقویت_سیستم_ایمنیآش «دانه کولانه» یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه است که برای اولین رویش دندان کودکان یا در فصل سرد سال برای تقویت بدن و جلوگیری از سرماخوردگی پخته میشود. زندگی در کوهستان و سرمای سخت زمستان‌های اقلیم کردستان باعث شده تا آش از زمان‌های قدیم در زندگی مردمان کردنشین غرب کشور جایگاه ویژه‌داشته باشد.زندگی در کوهستان و سرمای سخت زمستان‌های اقلیم کردستان باعث شده تا آش از زمان‌های قدیم در زندگی مردمان کردنشین غرب کشور جایگاه ویژه‌داشته باشد.دانه‌کولانه طبق افسانه «شاه‌ماران» (موجودی خارق‌العاده که داستان‌های زیادی درباره آن بین اقوام غرب کشور وجود دارد) در زمان‌های مختلف سال در منطقه غرب کرمانشاه پخت میشود؛ سنتی که از زمان‌های دور تا به امروز در بین مردم غرب کرمانشاه به‌ویژه در منطقه دالاهو برجای مانده و طبق آن برای شاه‌ماران نذر دانه‌کولانه میکنند. پخت این آش در زمانی که اولین دندان شیری کودک درحال رویش است بین خانواده‌های کرد مرسوم است و به آن آش دندان(دگان رویوکانه) گفته میشود. هرچند که این آش به‌صورت کلی در روزهای سرد زمستانی پخت میشود، اما در برخی از مناسبت‌ها هم به عنوان یک آش ویژه آن را می‌پزند. متن از گوگل👆👆👆👆 -
آش اوماج تبریز
آش اوماج تبریزی ،آشی خوشمزه و مقوی برای گلو درد هست.یکی از مقوی ترین آش ها برای سرماخوردگی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز و آذربایجان بر می گردد. نام این آش خوشمزه از زبان ترکی گرفته شده است.با رسپی دوست عزیز @rozinarozina
-
آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شهر تبریز باز می‌گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف است. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته میشود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آش گوجه فرنگی؛ گوجه فرنگی، برنج و آبغوره است
-
آش جو تنوری (کم کالری)
آش جو تنوری یکی از آش های قدیمی شهرستان ساوه است. علت نام آن به این خاطر است که در گذشته خانم های خانه دار مواد آش را در تنور گذاشته تا حبوبات آرام آرام بپزد.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)